52 maneras: una historia de mostrar amor a través de la comida

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Una de las escenas de cine más seductoras prácticamente no tiene diálogo. Cuando Tom Jones se sienta a cenar con su moza, se desgarran en el banquete de la noche completamente vestido. Casi en silencio, forman una conexión erótica. Si eres demasiado joven para saber estos memorables tres minutos, puedes reproducirlos en YouTube haciendo clic aquí.

Proporcionamos comida a un bebé tan pronto como nace, y durante toda la vida este acto, más reverenciado en algunas culturas que en otras, sigue siendo una forma importante de ofrecer apoyo. La comida, esencial para la supervivencia, nos brinda una excelente oportunidad para expresar amor. Todo el mundo puede llegar a apreciar la comida, desde el bebé que depende de otros para proporcionarla, hasta el bebé que la descubre como una fuente de placer y juego, hasta el niño en edad escolar que puede usarla como moneda para hacer amigos a través de ella. intercambios de cajas de almuerzo. En la edad adulta, la comida puede servir como seducción, así como también como alimento, moneda o recurso.

Las formas en que la alimentación puede mostrar amor son tantas y variadas que esta será la primera de algunas publicaciones sobre el tema. Para enmarcar la discusión, hoy comparto la historia de una mujer que cambió su trayectoria de vida cuando descubrió que crear y proporcionar alimentos hermosos y nutritivos le traía una alegría única tanto a ella como a los demás.

Randell Dodge descubrió su misión más grande en la vida: nutrir el cuerpo y el alma a través de la nutrición, el placer sensual y la belleza, casi por accidente. Mientras participaba en una carrera exitosa como diseñadora de accesorios de moda, sufrió la muerte en serie de personas cercanas a ella, incluido su padre, que se hizo eco del dolor de la pérdida anterior de su madre. Para mayor comodidad, se encontró horneando más y más a menudo, especialmente un brebaje que perfeccionó y etiquetó como "galleta del desayuno". Debido a que su horno producía más golosinas de las que podía consumir, comenzó a darles más y más a los demás. Randell descubrió que dar amor fuera podría ayudarla a sanar el dolor de no poder seguir amando físicamente a los que había perdido. Su elemento distintivo de la firma trajo belleza y deleite a amigos e incluso extraños.

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Eventualmente, Randell decidió que ayudar a los demás a alimentarse con alimentos saludables que también era hermoso para mirar, oler y saborear era más gratificante que diseñar sus hermosos bolsos de mano. A pesar de que los bolsos fueron valorados en el mercado, y una bolsa es una parte esencial de cualquier vestuario, fueron esencialmente decoraciones. La comida se sintió más esencial.

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Randell recordó que su padre se comía la mermelada que preparaba, directamente de la jarra con una cuchara en el medio de la noche, o saboreaba su biscotti de almendras con los ojos cerrados, acompañado de una taza de té. Recordó que él le contaba historias sobre la masa de strudel de su madre, que se extendía como un papel, cubriendo la mesa del comedor en Budapest mientras esperaba que se llenaran de manzanas frescas, mantequilla, azúcar y pan rallado. Su familia había perdido sus posesiones materiales durante la guerra; las ofrendas de su madre anunciaron su negativa a ser derrotada y la insistencia en amar a su familia a través de lo que ella podía crear con cualquier ingrediente que pudiera adquirir.

A Randell también le encantaron los placeres de rastrear los ingredientes orgánicos locales más frescos, sabiendo que podían aportar algo más que una nutrición y sabor mínimos a sus recetas. Sus excursiones le trajeron recuerdos de días en el campo compartiendo cosechas con su madre, sentados en la parte trasera de las camionetas mientras los dueños de granjas los llevaban a las huertas de duraznos, ciruelos y manzanos. Tan pronto como terminó la escuela, ella y su madre recogieron bayas, convirtiendo alegremente Keds de lona blanca en un calidoscopio de color que daba la bienvenida al verano. Los recuerdos de la cocina con su madre cobraron vida cuando Randell creó en su propia cocina, replicando sus recetas: lasaña, berenjena a la parmesana, repollo relleno, latkes.

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Randell siguió cocinando y compartiendo. La cantidad de personas que querían la comida que ella creció. Tomando una respiración profunda, cerró su negocio de accesorios de moda, encontró un edificio de ladrillo (auspiciosamente ubicado cerca de la estación de tren de Irvington, NY) que había servido como taller de reparación de automóviles, y abrió Red Barn Bakery.

Desde el principio, Randell se comprometió a expresar el amor a través de lo que ella creó. Ella entendió que respetar las necesidades y preferencias individuales era esencial y desarrolló variaciones sin gluten, sin azúcar o veganas en las recetas favoritas. Podía hacer lo que le proporcionaba su mayor alegría, nutrir a los demás y proporcionar una forma de que la gente enviara amor a quienes amaban a través de la comida que ella creaba. Como beneficio adicional, los fanáticos locales podrían reunirse en una taza de café y "un poco de algo".

Y reúnen que hicieron. Especialmente después del huracán Sandy. Cuando todas las casas y edificios que rodeaban su pequeña tienda perdieron poder, la Red Barn Bakery de Randell permaneció abierta. Ella había protegido cuidadosamente su establecimiento con innumerables bolsas de arena y un generador. Sus hornos operaban durante todo el día cuando gran parte de la ciudad estaba a oscuras. Los que eran "habituales" y los que nunca antes habían estado en el interior acudieron al lugar para devorar sus golosinas: la única "galleta del desayuno", por supuesto, su pieza de avena, pasas, coco, almendras, mango, papaya, y un montón de amor, pero también sopas y tartas de frittata y ajedrea, así como tartas y pasteles. Randell siguió cocinando y la gente siguió viniendo.

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Debido a que las vacaciones judías nos llegaban cerca de la época del huracán Sandy, Randell dominó antiguas recetas de la familia húngara de su padre y adaptó otras del patrimonio italiano de su madre. Así, encontró otra forma de expresar el amor con la comida expandiendo su repertorio para acomodar tradiciones importantes. Décadas después de la muerte de su madre, Randell honraba su legado al servir a otros con el mismo amor, utilizando la cuchara favorita de su madre, que se conservó como talismán a través de los años.

Una vez que la crisis había pasado, aquellos que no tenían el tiempo o las habilidades o la inclinación para proporcionar alimentos sensibles a sus propias historias culturales y demandas digestivas, continuaron apoyando su tienda. Hoy en día, Randell sirve a amigos y extraños e incluso a compradores de Internet desconocidos y distantes, conscientes del potencial de la comida para alimentarse, nutrirse y sanar.

¿Qué recuerdos tienes de ser alimentado? ¿Sobre alimentar a otros? ¿Alguna persona importante para usted mostró amor al proporcionarle comida, o no la mostró al no proporcionarla? Dos columnas posteriores explorarán más específicamente el qué, cómo y por qué de mostrar el amor a través de la alimentación.

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