Café y salud: ¿Cuál es el veredicto?

¿Comienzas tu día con una taza de té caliente? La mayoría de los estadounidenses lo hacen. Más del 80 por ciento de los adultos estadounidenses toman café todos los días. Y la persona promedio bebe algo más de dos tazas por día. Eso es mucho café! Si bien la mayoría de las personas piensa que sabe delicioso y proporciona un impulso de energía, ¿es bueno para nosotros?

Fuente: CC0 Public Domain

Un grupo de investigadores de salud pública, nutrición y médicos revisaron la evidencia sobre el consumo de cafeína a principios de la semana pasada. Publicaron sus resultados en la revista Food and Chemical Toxicology .

Su trabajo incluye datos de más de 380 estudios sobre los efectos de la cafeína en el cuerpo humano publicados entre 2001 y 2015. Su análisis midió los efectos de la cafeína en cinco áreas: sobredosis y muerte potencial, el sistema cardiovascular, la densidad ósea y los niveles de calcio. comportamientos y problemas de desarrollo y reproductivos. Esto es lo que encontraron.

Primero una pauta general: la evidencia disponible muestra que, para adultos sanos, consumir hasta 400 mg al día de cafeína no está asociado con problemas de salud. Para las mujeres embarazadas, la evidencia muestra que hasta 300 mg al día es saludable.

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Para proporcionar un contexto, el café elaborado más grande (un venti) en Starbucks contiene aproximadamente 415 mg de cafeína. Una inyección de espresso contiene 150 mg y una taza de té negro contiene aproximadamente 55 mg.

El periódico ofreció muchos otros detalles sobre el consumo de cafeína. Primero, aunque hasta 400 mg es seguro para adultos sanos, la cafeína es un estimulante que tiene efectos en el cuerpo. El consumo de cafeína aumenta el estado de alerta. Si se consume antes de acostarse, puede provocar dificultad para dormir.

La cafeína también conducirá a un aumento a corto plazo de la presión arterial. Si bien el cambio es relativamente pequeño y no perjudicará a la mayoría de las personas, puede tener efectos negativos para las personas que están genéticamente predispuestas a la presión arterial alta o problemas cardíacos.

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Para algunas personas, consumir hasta 400 mg al día de cafeína también puede provocar ansiedad, especialmente en personas predispuestas a los sentimientos de ansiedad. Pero los revisores concluyen que, debido a que los datos son inconsistentes y las personas tienen diferentes sensibilidades, las personas deben ser conscientes de los efectos de la ansiedad y moderar su ingesta de cafeína en consecuencia.

Por último, los datos revelaron algunos casos de sobredosis de cafeína, pero estos se asociaron con cápsulas de cafeína o polvos que contienen tanta cafeína como aproximadamente 100 tazas de café tomadas en una sola dosis. Los autores sugieren restringir la cantidad de cafeína incluida en un solo paquete de estas cápsulas e imprimir advertencias sobre los peligros de la cafeína en polvo.

Dejando a un lado todas las advertencias, la evidencia muestra que una taza de café por la mañana (¡o dos, o tres!) Es realmente segura y saludable, e incluso puede proporcionar algunos beneficios en el estado de alerta y la función cognitiva. ¡Abajo!