Diabetes: la causa real y la cura correcta
El libro Brigada habla con el médico John Poothullil.
Fuente: Utilizado con permiso del autor John Poothullil.
El número de personas con diabetes se ha más que triplicado desde 1980. La condición está estrechamente relacionada con el aumento de la obesidad en todo el mundo. Pero todavía hay importantes incógnitas sobre el trastorno.
¿Cuál es la verdadera causa de la diabetes?
- Formas naturales para luchar contra el blues de vacaciones
- Omega-3 para el estado de ánimo deprimido
- Neuroimagen, cannabis y rendimiento y función cerebral
- ¿Los granos destruyen tu salud?
- Uso de Aminoácidos y Omega-3 para tratar el Trastorno Bipolar
Primero, seamos claros acerca de los dos tipos de diabetes. El tipo 1 es el resultado de un páncreas disfuncional, que produce una cantidad mínima o nula de insulina y generalmente ocurre en la infancia. El tipo 2 solía llamarse inicio en adultos, pero ahora ocurre en niños y adolescentes.
Mi opinión es que la diabetes tipo 2 no es una enfermedad hormonal sino una condición nutricional, causada por el consumo excesivo de granos cultivados y alimentos a base de granos. Esta es la razón por la cual la incidencia de diabetes tipo 2 está aumentando en todas las naciones donde los granos proporcionan el 50 por ciento o más de la ingesta diaria de energía.
¿En qué se diferencia tu vista de la vista convencional?
La visión convencional de la diabetes tipo 2 se basa en la “resistencia a la insulina” y tiene cuatro puntos clave: 1) reducción de la entrada de glucosa en los músculos, 2) aumento de la producción de glucosa por el hígado, 3) aumento de la liberación de ácidos grasos por el tejido adiposo y 4 ) Reduce la secreción de insulina por el páncreas. Los tres primeros se consideran evidencia de resistencia a la insulina porque ocurren en presencia de insulina. Sin embargo, a pesar de haber sido investigado intensamente durante décadas, la razón de cada uno no se comprende completamente.
Mi opinión es que cuando los músculos utilizan ácidos grasos para la producción de energía, como lo hacen comúnmente en el estado de ayuno, no necesitan glucosa como combustible. Cuando los músculos usan ácidos grasos continuamente, el hígado interpreta esto como secundario a la falta de disponibilidad de glucosa y comienza la producción de glucosa, como está programado. La incapacidad de los ácidos grasos para ingresar a las células grasas, debido a que ya están llenas, las devuelve a la circulación, creando la impresión de la liberación de ácidos grasos por parte del tejido graso. Mientras tanto, el páncreas reduce la secreción de insulina, incluso en presencia de niveles elevados de glucosa en la sangre, para preservar la función pancreática y prevenir el crecimiento del cáncer, ya que la insulina es un estimulador del crecimiento. Mi punto de vista proporciona la explicación biológica de los cuatro puntos anteriores.
Si la resistencia a la insulina no explica la diabetes, ¿qué hace?
La explicación más lógica para la diabetes tipo 2 es que el consumo constante de granos y productos de harina de grano llena la asignación natural de células de grasa de una persona. Cuando las células grasas se llenan, los ácidos grasos fluyen a través del torrente sanguíneo. Cuando los ácidos grasos de libre acceso se queman constantemente, la glucosa, absorbida por los alimentos y producida por el hígado, se deja en el torrente sanguíneo. En otras palabras, la “resistencia a la insulina” no es necesaria para explicar la elevación del azúcar en la sangre al nivel de diabetes tipo 2.
¿Cómo falla la resistencia a la insulina para explicar la diabetes?
Tradicionalmente, un concepto científico no se imprime en los libros de texto médicos antes de que se valide a través de la lógica, el mecanismo y la medición. Sin embargo, la teoría de la resistencia a la insulina estaba exenta de esta tradición cuando se formuló la hipótesis hace unos 90 años.
Estos son muchos hechos ilógicos sobre la resistencia a la insulina. Primero, ¿cuál es la razón por la que el cuerpo comienza a resistir la insulina y por qué solo tres tipos de células de 200 tipos? Tampoco tiene sentido que mientras resisten la insulina, las células responden normalmente a otras tres hormonas, glucagón, adrenalina y cortisol, involucradas en la regulación del azúcar en la sangre. La teoría no explica por qué las personas delgadas desarrollan diabetes, ya que a menudo culpa al aumento de peso y la obesidad como causantes de resistencia a la insulina. La teoría no puede explicar por qué algunas mujeres, pero no todas, contraen diabetes a las pocas semanas del embarazo y luego la pierden a los pocos días de haber dado a luz. Finalmente, nadie ha explicado el mecanismo intracelular de la resistencia a la insulina, y no hay ninguna prueba para medir directamente el grado de resistencia a la insulina en ninguno de los sitios de resistencia.
¿Cuáles son las implicaciones prácticas de tu visión frente a la visión convencional?
La visión convencional de la diabetes tipo 2 está relacionada con el aumento de peso y la obesidad. Aunque los médicos hablan de comer de manera saludable y hacer más ejercicio, su énfasis principal está en los medicamentos, incluidas las inyecciones de insulina (lo cual es ilógico si los pacientes son presumiblemente resistentes).
Creo que, en lugar de medicamentos, la diabetes tipo 2 se puede prevenir o revertir al reducir la disponibilidad de ácidos grasos en los músculos, obligándolos a usar la glucosa nuevamente. Esto puede lograrse reduciendo a casi cero el consumo de granos: panes, envolturas, tacos, tortillas, pizzas, pastas, arroz, maíz, pasteles y tartas y bocadillos.
¿Qué investigación apoya tu punto de vista?
Las observaciones clínicas de los indios pima americanos en Arizona apoyan mi hipótesis. La diabetes tipo 2 era desconocida en esta tribu cuando fue trasladada a las reservas. Sin embargo, entre 1965 y 1969, casi el 50 por ciento de los adultos de la tribu mayores de 35 años tenían diabetes. Los investigadores especularon que esto se debió al cambio de dieta de sus alimentos nativos en las llanuras a los alimentos consumidos en las reservas. Si bien no tenían granos cultivados en su hábitat natural, la mayor parte de la energía de los alimentos en la dieta de reserva provino de productos a base de granos.
En otro experimento realizado en la década de 1970, se pidió a 10 australianos aborígenes con diabetes que viven en zonas urbanas y que consumen dietas de estilo occidental que vivan en su región ancestral, que coman alimentos naturales cultivados en la naturaleza o que cazaban o pescaban como lo hacían sus ancestros. En ocho semanas, todos los sujetos redujeron su azúcar en la sangre a niveles normales. En este caso, cambiar su dieta alta en carbohidratos y alta en grasas por una sin granos cultivados marcó la diferencia.
Un estudio reciente de ratones también muestra una correlación entre la producción de glucosa en el hígado y el uso de ácidos grasos musculares de una manera dosis-respuesta cuando se pasa de una dieta normal a una dieta alta en grasas a una dieta cetogénica.
¿Qué tiene que ver la grasa con la diabetes?
El aumento de peso y la obesidad están estrechamente relacionados con la diabetes tipo 2, y a menudo se culpa a la grasa por esto. Sin embargo, hay muchas inconsistencias. Por ejemplo, ¿por qué algunas personas obesas mantienen un nivel normal de azúcar en la sangre y otras personas delgadas desarrollan diabetes tipo 2?
En mi teoría, no es la cantidad total de grasa consumida o almacenada en el cuerpo, sino la cantidad en exceso de la capacidad natural de almacenamiento de grasa de su cuerpo lo que determina su potencial para desarrollar diabetes tipo 2. Esto se debe a que el exceso de glucosa no almacenada como grasa, porque las células grasas están llenas, se convierte en los ácidos grasos que los músculos comienzan a utilizar continuamente, dejando la glucosa en la sangre.
¿Cuáles son las implicaciones dietéticas importantes para los diabéticos?
La clave para prevenir o revertir la diabetes es limitar el consumo de energía de los alimentos para evitar llenar su capacidad de almacenamiento de grasa. Coma la mayoría de las comidas sin ningún tipo de grano o productos de harina de grano. Si es necesario, coma granos solo por la mañana. De lo contrario, evite el consumo diario de sándwiches, pizzas, arroces, pastas y bocadillos. Si hace esto durante ocho semanas, verá disminuir sus niveles de azúcar en la sangre.
Cuando alguien hereda una tendencia familiar a la diabetes, ¿qué errores genéticos están heredando exactamente?
La falla genética que hereda no es un gen para la diabetes tipo 2 (que nunca se ha encontrado) sino su capacidad de almacenamiento de grasa. Cada uno de nosotros hereda de nuestros antepasados una cierta cantidad de células madre grasas que pueden convertirse en células grasas. Como dije, el llenado de las células de grasa causa un exceso de glucosa que se convierte en ácidos grasos, y sus músculos los utilizan como combustible, dejando glucosa adicional en el torrente sanguíneo.
Si tuvieras que elegir una cosa para decirle a alguien sobre la prevención de la diabetes, ¿cuál sería?
Desde la edad más temprana posible, tome conciencia de sus hábitos alimenticios emulando lo que hacen los niños pequeños. Por ejemplo, coma solo cuando tenga hambre y sienta cuánta comida necesita para sentirse satisfecho según el gusto y el sabor. Coma solo alimentos que requieran ser masticados y trate de evitar comer granos en cada comida. Forme nuevos hábitos y sabores que enfaticen las verduras frescas, frutas, carnes, pescado y productos lácteos.
Si pudiera decirle una sola cosa a alguien con diabetes tipo 2, ¿cuál sería?
Dedique ocho semanas a comer casi nada de granos y verá disminuir sus niveles de azúcar en la sangre, así como perder peso.
Acerca de THE AUTHOR SPEAKS: Los autores seleccionados, en sus propias palabras, revelan la historia detrás de la historia. Los autores se muestran gracias a la colocación promocional de sus editoriales.
Para comprar este libro, visite:
Diabetes: la causa real y la cura correcta
Fuente: Utilizado con permiso del autor John Poothullil.
