En un artículo de JAMA Internal Medicine publicado en línea el 30 de octubre de 2017, Yu-Han Chiu MD y sus colegas estudiaron la asociación entre la ingesta de residuos de plaguicidas del consumo de frutas y verduras y los resultados del embarazo entre las mujeres sometidas a tratamiento de infertilidad.
Estudiaron 325 mujeres de entre 18 y 45 años que se someten a tratamiento de infertilidad con tecnología de reproducción asistida (como la fertilización in vitro) en el Massachusetts General Hospital Fertility Center en Boston. Los investigadores encontraron que "la ingesta de frutas y verduras con alto contenido de pesticidas se asoció con una menor probabilidad de nacidos vivos, mientras que la ingesta baja de frutas y verduras con residuos de pesticidas no se asoció con este resultado". El análisis estadístico de los resultados del estudio una porción por día de fruta y verdura con alto contenido de pesticidas, con una porción por día de fruta y verdura con bajo contenido de pesticidas, produciría un 79 por ciento más probabilidades de embarazo y un 88 por ciento más probabilidades de nacidos vivos.
Esto es consistente con estudios anteriores que muestran una mayor infertilidad en hombres y mujeres expuestos a alimentos que contienen pesticidas.
Los pesticidas son básicamente agentes nerviosos y pueden interferir con las señales neuronales críticas para la liberación adecuada de las hormonas promotoras de la fertilidad. En algunos casos, los pesticidas son sistémicos, lo que significa que son absorbidos por el interior de la planta, de modo que los insectos se envenenan al comer la hoja de la planta o la fruta misma. Por lo tanto, con los pesticidas sistémicos, que son ampliamente utilizados, el lavado o incluso pelado de una fruta o verdura no eliminará el pesticida.
Yu-Han Chiu y sus coautores incluyeron tablas en su artículo de JAMA Internal Medicine que muestran que las frutas y verduras que tienen el mayor residuo de pesticida son: pimientos verdes / rojos / amarillos, espinacas, fresas, melocotones, ciruelas. Los alimentos con el menor residuo de pesticida incluyen cebollas, aguacate, maíz, repollo, coliflor y pomelo.
La implicación de este último estudio sobre los efectos de los pesticidas en la fertilidad es que comer frutas y verduras orgánicas o no orgánicas que tengan el menor residuo de pesticida aumentará la fertilidad.
