Mañana millones verán a la esbelta Kate Middleton caminar por el pasillo para casarse con su Príncipe Azul. Las nupcias inminentes tienen a muchos obsesionados con todas las cosas reales, incluida la dieta previa a la boda de la novia. Corre el rumor de que el físico esbelto de Kate se debe a la Dieta Dukan, el último plan milagroso de pérdida de peso que promete una rápida reducción de peso. ¡El zumbido es que Kate ha perdido tanto peso Dukan-ing que su anillo de compromiso tuvo que ser redimensionado! Entonces, ¿el Plan Dukan ofrece una figura adecuada para una princesa?
La dieta Dukan fue creada hace 30 años por el médico francés Pierre Dukan y es muy similar a la dieta alta en proteínas Atkin. Dukanites (mi propio término para los seguidores de Dukan) se adhieren al siguiente plan de comidas de cuatro etapas: Ataque, Crucero, Consolidación y Estabilización. La primera etapa, la fase de "Ataque", AKA: la Fase de Proteína o la fase de Choque tiene una duración de 5 días. Durante esta fase, uno puede comer cualquier cantidad de una lista selecta de 72 productos ricos en proteínas y no grasos, como productos lácteos desnatados y carnes magras. Se permite una cantidad mínima de salvado de avena y cubos de agua. Esta fase está diseñada para conmocionar y asombrar a la tasa metabólica y comenzar la pérdida de peso. Mientras está "atacando", está prohibido comer cualquier cosa que esté fuera de la lista aceptada de alimentos. Después de 5 días libres de grasas, uno entra en la fase "Cruise" que introduce algunas, pero no todas las verduras en el menú. Crucero significa que uno tendrá "días solo de proteína" y días en los que los alimentos ricos en proteínas se pueden combinar con una selección de 28 vegetales sin almidón. Durante el "crucero" se incluyen más salvado de avena y agua. La Fase III, la fase de "Consolidación", comienza "al momento de alcanzar el peso ideal y dura 10 días por kilogramo perdido (o 5 días por cada libra)". [http://thedukandiet.info/the-dukan-diet-in-a-nutshell/#more-1313]. La fase III permite dos rebanadas de pan, una porción de queso, una porción de fruta permitida como una manzana y dos porciones de carbohidratos almidonados al día. También se incluyen dos comidas de celebración semanal. La celebración es correcta … estas fiestas permiten vino y postre … ¡pero cuidado! La dieta advierte que uno debe aprender a "pagar los atracones". Curiosamente durante esta fase, las uvas están prohibidas, pero el vino tinto está bien. Hmmm. La etapa final, o la fase de "Estabilización definitiva", uno crea sus propias reglas y come cualquier cosa durante 6 días a la semana, con un día de "solo proteína".
La dieta en sí es fácil de seguir. Sin conteo de calorías, una lista específica de alimentos que están disponibles y sin suplementos especiales. El plan fomenta las comidas regulares, incluido el desayuno, y recomienda ser más consciente del consumo de azúcar … todos los puntos buenos a considerar. Y no es sorprendente que Dukanites pierda peso. Las proteínas y las grasas causan una sensación de plenitud y suprimen temporalmente el apetito; unir eso con la rápida pérdida de glucógeno amante del agua, la forma de almacenamiento de la glucosa, y uno experimentará una rápida pérdida de peso de agua, no grasa corporal. Al igual que con todas las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos, el cuerpo comenzará a producir cetonas, que son muy ácidas y pueden conducir al mal aliento. Otra característica de estas dietas es el contenido mínimo de fibra, sin embargo, en el plan de Dukan, esto puede atenuarse con la adición de salvado de avena. Sin embargo, algunos seguidores de Dukan se quejan de estreñimiento. Y como sucede con todas las dietas ricas en proteínas, la ira, el malhumor y el insomnio no son infrecuentes debido al agotamiento de la producción de serotonina dependiente de carbohidratos. La serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo, la calma y el bienestar, está influenciada por los carbohidratos de la dieta. En situaciones de agotamiento de carbohidratos, el cuerpo produce menos serotonina y uno termina con un individuo posiblemente delgaducho, aunque malhumorado … con mal aliento y estreñimiento.
La realidad es que el plan Dukan provocará la pérdida de peso debido a su naturaleza baja en calorías y pérdida de peso del agua. A corto plazo, la mayoría de las personas sanas probablemente no experimenten serias consecuencias para la salud, sin embargo, como con cualquier dieta, es importante hablar con un profesional de la salud calificado, especialmente si uno tiene una enfermedad sensible a la nutrición como la diabetes.
Entonces, ¿la dieta Dukan está basada en hechos científicos o ficción? Considera las 10 banderas rojas de la ciencia basura:
1. Recomendaciones que prometen una solución rápida
2. Afirmaciones que suenan demasiado buenas para ser verdad
3. Conclusiones simples extraídas de un estudio complejo
4. Recomendaciones basadas en un solo estudio
5. declaraciones dramáticas que son refutadas por una organización científica acreditada
6. Recomendaciones basadas en estudios sin revisión por pares
7. Recomendaciones basadas en estudios que ignoran las diferencias entre individuos o grupos
8. Dire advertencias de peligro de un solo producto
9. Listas de alimentos "buenos" y "malos"
10. Recomendaciones hechas para ayudar a vender un producto, o por el propio fabricante
http://www.dairycouncilofca.org/PDFs/Nutrition-Research-Consumer.pdf
Las dietas como Dukan que prometen una rápida pérdida de peso y aderezan sus planes con palabras como "nunca", "prohibido", "estricto", "eliminar" y "permitido" son difíciles de seguir a largo plazo. Además, dichos planes no son nutricionalmente equilibrados ya que la persona que hace la dieta está privada de frutas, verduras y granos integrales que proporcionan una gran cantidad de nutrientes y otros fitoquímicos beneficiosos que han demostrado científicamente que reducen el riesgo de ciertas enfermedades mortales. Dukan tiene poco conocimiento científico, pero tiene un alto "factor de celebridad" (especula que el plan es seguido por personas como J. Lo y Nicole Kidman) … .celebrity no es igual a la credibilidad. Por lo tanto, al elegir un plan de pérdida de peso puede vivir a largo plazo, puede Dukan, pero ¿por qué? Hay muchos regímenes de pérdida de peso científicamente probados que incluyen porciones razonables de todos los alimentos. "Preservar la salud por un régimen demasiado estricto es una enfermedad agobiante". François Duc de la Rochefoucauld
