Endless Jet Lag
Relojes corporales y comida
El mundo está lleno de tipos muy diferentes de personas, y no me estoy refiriendo a la política. Hay personas de la noche y del día, búhos y alondras. Los investigadores han intentado durante décadas determinar qué más hay de diferente en ellos, desde su ADN hasta sus dietas. Ahora hay nuevos datos que demuestran que los búhos comen de manera muy diferente a las alondras.
A los búhos les gusta el azúcar. Mucho. Una de las razones es que los búhos que trabajan en nuestro mundo de alondra experimentan un jet lag perpetuo, con importantes efectos en el sueño, el rendimiento y el comportamiento. Y en eso radican las lecciones para la mayoría de nosotros, que no somos una alondra extrema ni un búho extremo.
Qué fue encontrado
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Los estudios Finrisk y Findiet tomaron una muestra aleatoria de finlandeses en todo el país de entre 25 y 74 años. Finlandia tiene muchas enfermedades cardiovasculares. Los investigadores y el gobierno quieren saber por qué. Entonces usaron una versión corta de la escala de Horne Ostberg para mañana y tarde y descubrieron:
1. Las ovejas comen menos que las alondras en la mañana, pero más azúcar.
2. A medida que avanza el día, comen aún más azúcar que alondras.
3. Vengan los fines de semana, comen dos veces más que las alondras, y más azúcar y grasas.
Mire los datos más a fondo y comiencen a aparecer las razones por las cuales esto podría suceder:
R. Cuatro veces más búhos (32.1%) reportan dormir poco en comparación con las alondras (8.7%).
B. Significativamente más insomnio informado
C. Muchos menos búhos se calificaron a sí mismos como poseedores de buena forma física (34.8%) versus alondras (55.2%), aunque los búhos en el estudio eran en promedio 9.5 años más jóvenes que las alondras.
Relojes, sueño y comida
Estamos construidos a tiempo. El tiempo gobierna la vida. Rompe nuestro tiempo interior, y la fisiología puede cambiar con consecuencias desagradables.
Las personas que duermen muy poco anhelan más azúcar y grasa. En experimentos a corto plazo, la privación parcial del sueño hace que la mayoría de nosotros parezca pre-diabético.
Las cosas empeoran cuando los relojes se desconectan. Eso es lo que les sucede a los búhos que intentan trabajar 9-5, una experiencia más común en un país como Finlandia que en los EE. UU., Donde las horas de trabajo ahora se arrastran a través de todo el espectro de 24 horas.
En la mayoría de los experimentos en humanos, comer durante la noche termina con más calorías ingeridas, comiendo más azúcar y grasa, con horas irregulares de comida. Eso es lo que el desayuno de la mañana significa para muchos búhos: comer de noche.
Y su tendencia a querer comer más tarde termina con más azúcar y grasa consumida más tarde en el día.
¿Qué es peor, apagar los relojes biológicos o dormir lo suficiente? Es difícil estudiar esto en la gente trabajadora, donde los dos a menudo van de la mano.
En animales como los ratones, controlar el tiempo de comer significa ratones mucho más delgados que cuando les permite comer alrededor del mismo reloj, incluso cuando es exactamente la misma cantidad de alimento. Y la falta de sueño, incluso menor, conduce a comer más, particularmente más azúcar y grasa.
Curiosamente, otros informes del estudio de Finrisk no muestran que los búhos pesen mucho más que las alondras. Su ingesta general de calorías fue la misma. Sin embargo, otros estudios muestran más grasa abdominal cuando los relojes corporales están desalineados.
Lo que nos lleva a América.
El desafío americano
Cuando las personas tienen trabajo hoy, a menudo encuentran que nunca terminan, incluso en la jubilación. El trabajo se extiende a las horas de "ocio" en muchas empresas. Para muchos profesionales, a menos que el trabajo sea específicamente y cuidadosamente entregado a otros, el ciclo 24/7 es prácticamente infinito.
Los cambios tecnológicos continúan aumentando la tendencia al trabajo durante todo el día. Sin embargo, también han aumentado el deseo y la oportunidad de jugar 24 horas al día, 7 días a la semana. Los niños pueden ejecutar videojuegos durante toda la noche. Las personas pueden y envían mensajes de texto mientras conducen, caminan, trabajan, incluso cuando se supone que deben dormir.
El resultado es un nuevo tipo de desfase horario infinito para muchos en todo el mundo. A diferencia de los búhos que deben trabajar horas que no se ajustan a sus relojes internos, gran parte del jet lag actual es seleccionado por sitios de trabajo y tipos, pero también por las formas cambiantes de socialización de las personas.
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Los humanos anhelan azúcar, pero el jet lag y el sueño insuficiente nos hacen anhelarlo aún más. Si la Organización Mundial de la Salud es correcta y el azúcar exógeno es un carcinógeno, las consecuencias no son buenas.
Pero hay muchas otras consecuencias del jet lag interno, como la mala salud y la buena condición física, el aumento de peso, el sueño insuficiente, una mayor tendencia al tabaquismo. Esos son solo algunos de los resultados para los búhos que intentan vivir en el mundo laboral. El estudio Finrisk nos dice mucho sobre los búhos, pero más sobre lo que nos estamos haciendo a nosotros mismos.
Los relojes corporales cambian casi todo sobre nosotros: lo que comemos, cuando dormimos, cómo actuamos. Al cronometrar la vida, cronometran los aspectos inteligentes de nuestras vidas. Una de nuestras elecciones más inteligentes puede ser prestar atención a sus recetas y vivir de acuerdo con nuestro tiempo interior siempre que podamos.
No importa lo que piensen nuestros empleadores o amigos.
