¿Estás creando tu propio Desierto de Alimentos?

¿Vives en un "desierto de comida"? ¿O vives en un paraíso de comida pero creas tu propio desierto de comida? Lo explicaré…

Algunas áreas de nuestro país son verdaderos "desiertos de alimentos", lugares donde hay un acceso limitado a alimentos nutritivos y asequibles. Técnicamente, usted vive en un desierto de alimentos si debe viajar más de una milla para encontrar un supermercado de servicio completo. Si no posee un automóvil, sus opciones son pocas: la tienda de conveniencia, pague a un vecino para llevarlo a un buen mercado o subsista con alimentos preparados que se mantendrán.

En un informe de 2010 sobre la inseguridad alimentaria, el Departamento de Agricultura de EE. UU. Estimó que alrededor de 50 millones de estadounidenses, incluidos 17 millones de niños, tuvieron problemas para obtener lo suficiente para comer en algún momento de 2009 porque carecían de dinero para comprar alimentos. Muchas de estas personas residen en los desiertos de alimentos. Y su situación sería aún peor sin los beneficios de estampillas para comida (el programa SNAP) que ahora cubre un récord de 42 millones de estadounidenses (aproximadamente 1 de cada 8).

Así que hay un verdadero dolor para los habitantes del desierto de alimentos. Incluso podría argumentar que la existencia generalizada de la inseguridad alimentaria en los EE. UU. Es motivo de vergüenza y un punto de reunión para la acción.

Pero muchas personas están causando su propio dolor en la comida. ¿ Estás creando tu propio desierto de comida, incluso si vives en medio de abundancia?

Usted podría estar creando su propio desierto de comida si pertenece a uno de estos grupos:

Las personas que hacen dieta crean sus propios postres de alimentos siguiendo estrictas normas alimentarias: consumo draconiano de calorías y opciones restringidas de alimentos, por ejemplo. ¡Y a la larga, las dietas no funcionan!

Las personas con trastornos de la alimentación , como la anorexia, se matan de hambre deliberadamente para cumplir con una idea poco realista de delgadez, belleza o "autocontrol". Su miedo obsesivo a ganar peso gobierna tanto sus hábitos alimenticios como sus elecciones de vida. (Si tiene un ED, obtenga ayuda).

Las personas con patrones de alimentación desordenados crean sus propios postres de alimentos omitiendo comidas, compensando con refrigerios poco saludables, comiendo comidas no balanceadas, pastando y comiendo en exceso.

Las personas con " ortorexia" (literalmente, "correcto o correcto apetito") se obsesionan con una alimentación saludable "perfecta". Estos "adictos a la comida sana" pueden convertirse en víctimas de desnutrición, incluso de inanición, si no pueden equilibrar su dieta "nutricionalmente correcta" con una alimentación sensata. (Para una historia personal fascinante y divertida de Steven Bratman, el MD que acuñó el término "ortorexia nerviosa", haga clic aquí. Entre sus gemas: "Muchas de las personas más desequilibradas que he conocido son las que se han dedicado a la alimentación saludable . ")

Las personas que no han aprendido a nutrirse a sí mismas pueden descuidar el llevar un almuerzo al trabajo o engullir lo que tienen en un nano-segundo. "No tienen tiempo" para nutrirse con una buena comida.

Entonces, ¿estás viviendo en tu propio desierto alimenticio creado por ti mismo? Y si es así, ¿cómo podrías crear una forma de vida más enriquecedora para ti? Este es un comienzo, y espero que lo agregue a la lista en "Comentarios:" Coma comidas regulares. Come una comida por día con la gente que te gusta. Coma alimentos saludables y disfrute de golosinas ocasionales. Aléjate de la culpabilidad de los alimentos. En resumen, ¡come con alegría!

© Meg Selig. Todos los derechos reservados.

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Fuentes:

Ver Ploeg, Michelle, "El acceso a alimentos asequibles y nutritivos está limitado en 'Food Deserts'", http://www.ers.usda.gov/amberwaves/march10/features/ FoodDeserts.htm.

http://www.npr.org/2010/11/15/131328286/record-number-of-us-households-…