De acuerdo con la dietista Jane Jakubczak en la Universidad de Maryland, las emociones negativas causan el 75 por ciento de comer en exceso. Las razones para "comer emocionalmente" incluyen el trauma pasado, el estrés crónico o de corto plazo, los trastornos del estado de ánimo, como la ansiedad y la depresión, y la baja autoestima. Una encuesta de 9,125 adultos estadounidenses realizada por el Dr. Gregory E. Simon, MD, MPH, de la Cooperativa de Salud Grupal de Seattle mostró que las personas que son obesas tienen un 25 por ciento más de probabilidades de tener trastornos del estado de ánimo y la ansiedad. Las personas que comen en exceso por estas razones pueden verse atrapadas en un círculo vicioso. Comen en exceso porque se sienten mal y se sienten mal porque comen en exceso.
Nuestros cerebros están cableados para obtener recompensas. Llevado al extremo, puede causar adicción. Las adicciones no solo involucran drogas. Las personas pueden volverse adictas a una variedad de sustancias y comportamientos como mirar televisión, usar Internet e incluso comportamientos saludables como el ejercicio. El azúcar y la grasa desencadenan vías y sentimientos similares a las drogas. Algunas personas adquieren una sensación más intensa después de comer grasa y azúcar que otras, más aún cuando están bajo estrés o lidian con un trauma emocional. Curiosamente, la encuesta del Dr. Simon informó que el 25 por ciento de las personas obesas tenían menos probabilidades de abusar de otras sustancias, como el alcohol y las drogas ilegales, que las personas no obesas. Esto refuerza la probabilidad de que algunas personas usen la comida como mecanismo de supervivencia.
Si eres un "comedor de estrés" prueba estos cinco alimentos potentes para ayudar a mejorar tu estado de ánimo.
1.) Espinaca: además de ser una fuente importante de vitaminas K, A y C (la más verde, la más grande), la espinaca es una fuente excelente de ácido fólico (también llamado ácido fólico). Esta es una vitamina B que a veces se usa para tratar la depresión. Causa que se libere un químico "que se siente bien", llamado serotonina. Para maximizar los beneficios para la salud de la espinaca, cocínela en tres cucharadas de aceite de oliva durante cinco a ocho minutos. Debido al contenido de grasa del aceite de oliva, usarlo para cocinar verduras puede hacer que te sientas más satisfecho después de una comida y, de hecho, ayuda al cuerpo a absorber los valiosos nutrientes que contienen las verduras.
Alternativas : También puede obtener folato de frijoles, lentejas y brócoli (todos los cuales puede cocinar en aceite de oliva).
2.) Harina de avena: a diferencia de los carbohidratos procesados (es decir, el pan blanco), que hace que los niveles de azúcar en la sangre fluctúen (y su estado de ánimo con ella), la avena estabiliza el azúcar en la sangre. También tiene un alto contenido de fibra y tarda un tiempo en moverse a través de su sistema, haciéndolo sentir lleno por más tiempo.
Alternativas : los carbohidratos en general hacen que las personas se sientan bien. Quédese con cereales integrales para obtener el máximo beneficio.
3.) Salmón: obtener tu dosis diaria de vitamina D es importante para tu actitud. Puede lograr que reciba exposición directa al sol durante 5 a 20 minutos diarios (o según algunas fuentes, semanalmente). Una de las mejores fuentes dietéticas para la vitamina D es el salmón. El salmón también contiene altos niveles de selenio, vitamina B-12 y ácidos grasos omega-3, también correlacionados con tener un mejor estado de ánimo (y memoria).
4.) Plátanos: la única fruta en esta lista, los plátanos contienen un aminoácido llamado triptófano, que es el compuesto presente en el pavo que te hace sentir cansado después de la comida de Acción de Gracias. Además de sus altos niveles de magnesio, que también aumentan la somnolencia, es un excelente refrigerio para la hora de acostarse o la medianoche.
Alternativas: Aunque no es el mejor para un refrigerio a la hora de dormir, el pavo también contiene altos niveles de triptófano y magnesio.
5.) Chocolate : el chocolate libera serotonina, al igual que los primeros cuatro alimentos. Sin embargo, el chocolate también promueve la relajación a través de la liberación de endorfinas, también producidas después del ejercicio aeróbico duro. El chocolate también puede mejorar la concentración debido a los antioxidantes que normalmente contiene; ¡Los flavonoides mejoran el flujo sanguíneo al corazón y al cerebro!
Consejo : algunos investigadores dicen que la mejor manera de tomar un trozo de chocolate es disfrutar la experiencia. Lentamente, arrugue la envoltura y cómala despacio, saboreando el sabor y el posterior aumento del estado de ánimo.
