¿Alguna vez te has preguntado acerca de esas gallinas regordetas y bien dotadas con taza DD en el supermercado?
Sí, hoy en día las gallinas son principalmente senos, pero eso no es todo. Tales pollos, o al menos sus partes, bien podrían ser ejemplos de "tecnología de carne reformada", también conocida como "carne bombeada". Lo mismo podría decirse de los pavos, jamones, carne de res e incluso pescado de los supermercados.
Para crear "cortes enteros" simulados, los procesadores de alimentos comienzan con trozos de carne, pollo o pescado, y luego mezclan o inyectan alguna forma de proteína de soja junto con soja u otro aceite vegetal, colorantes, sal, fosfatos y saborizantes ( incluyendo MSG) y otros aditivos. A continuación, se masajean, se les da forma y se les unen en formas familiares similares a las de la carne, como los nuggets de pollo. Después de la fabricación, estos productos pueden ser rebanados, molidos o secados.
Dichos productos se venden mal en los supermercados, donde se requieren etiquetas de ingredientes, pero con gran rapidez en los establecimientos de comida rápida donde los clientes rara vez hacen preguntas curiosas sobre lo que contienen esas pepitas de carne y nadie tiene que contárselo.
¿Y qué hay de esas gallinas regordetas en el supermercado? Si se parecen a los pollos, probablemente no se reformulen, pero bien podrían hincharse, lo que significa que son bombeados con un líquido caldo que contiene sodio, agua y otras soluciones y luego se venden como "pollo natural". Estos aditivos pueden hacer legalmente hasta el quince por ciento de pollo "totalmente natural", una situación que el Dr. William Campbell Douglass II ha descrito como "la tontería más cloqueada que he escuchado".
El Dr. Douglass continúa diciendo que tal "lógica extraña" solo puede encontrarse en Washington porque cualquier persona con "incluso un cerebro del tamaño de un pájaro sabe que el caldo y las soluciones de sodio no son más una parte" natural "de una gallina que un McNugget". Perdue, un importante proveedor de pollos de baja calidad y criados en la fábrica, ha pedido al USDA que modifique esta regulación.
Es interesante que Perdue, una compañía cuyo fundador afirmó que "es difícil hacerse un pollo tierno", ha decidido tomar una postura firme contra el USDA y protestar contra las formas antinaturales en que sus competidores ablandan a los pollos. Verdaderamente, lo mejor que se puede decir acerca de la operación de fábrica de Purdue es que su famoso lema ha sido destrozado histéricamente en la traducción, lo que ha provocado la risa en todo el mundo. Las vallas publicitarias en México por un tiempo dijeron: "Se necesita un hombre duro para excitar a un pollo". En otros países, se tradujo en "Se necesita un hombre viril para hacer una gallina embarazada". Mientras tanto, Kentucky Fried Chicken ha tenido su propio problemas de traducción. En China, el lema "chuparse los dedos" salió como "cómete los dedos". Si bien la comida rápida no es para nada buena para nosotros, el nutricionista travieso considera que la publicidad de comida rápida es muy buena. La risa, después de todo, es la mejor medicina.
