El autocontrol mediante el registro de las conductas alimentarias y los pensamientos y sentimientos asociados en las revistas diarias de alimentos es básico para el asesoramiento nutricional y para la Terapia del Comportamiento Cognitivo (TCC) en el tratamiento de los trastornos alimentarios. En el asesoramiento nutricional, la automonitorización es beneficiosa tanto para el consejero nutricional como para el paciente. Para los consejeros de nutrición, las revistas de alimentos proporcionan descripciones detalladas de los patrones de alimentación y las circunstancias de los problemas de alimentación y es una forma concreta de evaluar el progreso. Para los pacientes, el automonitoreo aumenta la conciencia de los problemas de alimentación y precipita los eventos. Las revistas de alimentos son una forma para que los pacientes se comuniquen sobre sus experiencias entre sesiones y para ayudar a identificar y diferenciar entre situaciones de alimentación que son difíciles o manejables. Algunos pacientes pueden haber exagerado el alcance de sus conductas desordenadas en la alimentación, y el automonitoreo proporciona una imagen más realista que es tranquilizadora.
A menudo digo que "Las revistas alimentarias resuelven misterios y sugieren soluciones". Por ejemplo, cuando el peso de un paciente no responde como se espera, los diarios de alimentos pueden ayudar a determinar la causa. Los diarios de alimentos proporcionan información sobre los patrones de alimentación del paciente y sobre qué alimentos son aceptables para el paciente. También proporcionan evidencia innegable de que la alimentación restrictiva aumenta la probabilidad de atracones.
Hay muchas maneras de hacer un diario de alimentos. Varios de mis pacientes han creado sus propios formatos de registro de alimentos. Otros pacientes han tenido éxito simplemente registrando alimentos y cantidades consumidas a lo largo del día en discretos cuadernos de bolsillo. En la actualidad, mis pacientes usan aplicaciones de teléfono para registrar los comportamientos alimentarios. La mayoría de las aplicaciones permiten compartir registros por correo electrónico o permiten a los proveedores seleccionados ver los registros. Algunos de mis pacientes usan Fitness Pal, pero está diseñado para el recuento de calorías y la pérdida de peso, y puede ser el desencadenante de una persona con un trastorno alimentario. La próxima semana revisaré dos nuevas aplicaciones diseñadas específicamente para pacientes con trastornos de la alimentación, Recovery Record y Rise Up.
Marcia
Nutricionista Marcia Herrin y Nancy Matsumoto, coautores de la Guía para padres sobre trastornos alimentarios , Gūrze, 2007, Marcia es también autora del recientemente publicado Consejo de nutrición en el tratamiento de los trastornos alimentarios , Routledge, 2013.
Copyrighted por Marcia Herrin y Nancy Matsumoto.
