Las temperaturas gélidas generalizadas, los montones de nieve y los días de cielos grises tienen millones de dólares gastados este 14 de febrero agazapados en casa con la depresión invernal, también conocida como Trastorno afectivo estacional (SAD). La falta de luz solar y las temperaturas frías desencadenan un cambio en la química cerebral que convierte a los pacientes con TAO en máquinas adormecidas y deprimidas. Según los informes, los antojos de chocolate aumentan en los meses de invierno, por lo que el Día de San Valentín no podría llegar en un mejor momento que en invierno, cuando los regalos de corazones rojos cargados con los antidepresivos más ansiados de la naturaleza se dan como muestras de amor.
El chocolate es más que un dulce regalo para tu cariño, es un conglomerado complejo de sustancias químicas que estimulan y satisfacen los sentidos. Cargada con más de 400 sustancias claramente diferentes, la mezcla única crea el aroma y el sabor familiar del chocolate. La manteca de cacao, el componente rico en grasa del chocolate, cambia convenientemente de sólido a líquido a la temperatura exacta de la boca, proporcionando a los sentidos la característica característica de fundir en la boca exclusiva del chocolate. La sensación de derretir el chocolate hace que el cerebro libere una avalancha de endorfinas, los analgésicos naturales del cuerpo, que provocan una sensación temporal de calor y euforia. El azúcar que se encuentra en el chocolate estimula la producción de serotonina en el cerebro, un importante neurotransmisor que regula el estado de ánimo y proporciona una sensación de calma y bienestar. En cuestión de minutos, el comedor de chocolate siente una ola de satisfacción calmada y cálido brillo interior. El chocolate puede ayudar a perseguir la tristeza invernal al elevar los niveles de serotonina, que tocan fondo en los meses de invierno y pueden contribuir al SAD.
Algunas de las sustancias naturales en el chocolate también pueden influir en el estado de ánimo. El chocolate contiene teobromina, que es químicamente similar a la cafeína. Se absorbe rápidamente y estimula suavemente el sistema nervioso para aumentar la frecuencia cardíaca. Mordisquear un pedazo de chocolate puede causar un levantamiento rápido pero no tendrá el mismo efecto que un café gigante.
Cuando algunos dicen que aman el chocolate, lo dicen en serio. Parte de la razón puede ser el alto contenido de feniletilamina (PEA) del chocolate. Los niveles de PEA se mejoran en personas que están enamoradas, por lo que comer chocolate puede imitar ese efecto, ¡al menos temporalmente!
El chocolate contiene algunas sustancias similares al cannabinoide (marihuana). Se pensó que estos productos químicos podrían producir una sensación de neblina púrpura, pero por desgracia, uno tendría que comer 27 libras de chocolate de una vez para obtener este efecto … Me pregunto cuánto tiempo estará sentado.
El chocolate negro en particular está lleno de antioxidantes protectores como los flavonoides. También se encuentran en el vino tinto, los arándanos y el té verde, los flavonoides antioxidantes pueden reducir el riesgo de
enfermedad del corazón y cáncer El chocolate negro también es una excelente fuente de minerales traza, magnesio y cobre, ambos son esenciales para la salud ósea, la función celular y los neurotransmisores que regulan el estado de ánimo.
Hay una desventaja para el chocolate … es rico en calorías y puede desencadenar dolores de cabeza o reacciones alérgicas en algunos. Sin embargo, la investigación ha demostrado que 1 onza de chocolate al día puede tener beneficios para la salud. Entonces, si te sientes triste este día de San Valentín, darte un beso o dos de chocolate y saborear el momento en que la primavera está a la vuelta de la esquina.
Crédito de la foto: M. Bartosch. http://www.freedigitalphotos.net/images/view_photog.php?photogid=681
