Un gran porcentaje de alcohólicos crónicos están desnutridos debido a los efectos tóxicos del alcohol en la digestión saludable. La gravedad de la malnutrición corresponde a la duración de la mala absorción de nutrientes esenciales a través del revestimiento del estómago y el intestino delgado, lo que reduce significativamente los niveles sanguíneos de vitaminas como la tiamina, el folato, B-6 y otros micronutrientes importantes.
La malnutrición contribuye significativamente a las consecuencias médicas y de salud mental del abuso crónico del alcohol. La hipoglucemia, un nivel anormalmente bajo de azúcar en la sangre, es una consecuencia de los efectos tóxicos del alcohol en el hígado y puede manifestarse como confusión, ansiedad y alteración del funcionamiento cognitivo.
Las personas que beben mucho deben incluir carbohidratos complejos como granos y fuentes de alimentos de calidad como las porciones regulares de la dieta. Los peces de agua fría como el salmón o los ácidos grasos omega-3 derivados de algas también deben ser parte regular de la dieta. Los alcohólicos que mejoran su nutrición general pueden tener una mejor oportunidad de mantener la sobriedad en comparación con aquellos que no lo hacen. Un estudio encontró que ocho de cada 10 alcohólicos que se mantuvieron con una dieta libre de cafeína y baja en cafeína con alto contenido de germen de trigo y fruta permanecieron abstinentes a los seis meses.
