La medicina nutricional ha sido considerada "medicina alternativa" y, a pesar del aumento de la investigación científica que respalda el vínculo entre nutrición y salud, la profesión de la salud mental continúa considerando el vínculo entre la nutrición y la función cerebral como una alternativa o "complementario".
A pesar de la investigación que apoya el uso de enfoques nutricionales en el aumento del tratamiento de la depresión y los trastornos del estado de ánimo, estos enfoques se consideran experimentales y alternativos. Los perfiles de efectos secundarios de los medicamentos psiquiátricos son extensos y, a menudo, irreversibles. Los perfiles de efectos secundarios de la suplementación nutricional son esencialmente inexistentes. Es alucinante que no haya más investigación en esta área crucial del tratamiento de salud mental.
Fue agradable encontrar un estudio imparcial que utiliza pruebas nutricionales para demostrar medidas de salud mental. Un estudio publicado en el Journal of Neurology el 24 de enero de 2012, Eating Right mejora sus posibilidades de evitar el deterioro mental.
Este estudio examinó a 104 adultos no dementes, promedio de 87, que participaron en el Estudio de Envejecimiento Cerebral de Oregón. Todos los pacientes se sometieron a pruebas de sangre nutritiva para 30 biomarcadores nutricionales y una batería de pruebas cognitivas. Todos los participantes del estudio de 85 años o más también tuvieron imágenes de resonancia magnética dentro de un mes de la prueba de sangre.
Los resultados demostraron que la función mental óptima se encontró en individuos con altos niveles sanguíneos de nutrientes específicos evaluados: Vitaminas B1, B2, B6, folato, B12, así como también vitaminas C, D y E.
Notablemente, los resultados de MRI de individuos con niveles más altos de Vitaminas B, C, D y E en sangre mostraron un área cerebral aumentada en comparación con sus pares con niveles más bajos de vitaminas. Además, las personas con los niveles sanguíneos más altos de ácidos grasos omega-3 tenían significativamente menos enfermedad de vasos pequeños en el cerebro
Una de las lecciones clínicas más importantes de la psiquiatría integradora es que existe una correlación muy pobre entre el recuerdo dietético y los niveles sanguíneos de nutrientes en el cuerpo. Hay muchas razones para esta variación:
Un fenómeno denominado "el efecto del tomate" ayuda a explicar la renuencia de la comunidad médica a adoptar enfoques nutricionales para las afecciones médicas.
El efecto del tomate fue descrito por primera vez por el Dr. James Goodwin en el Journal of the American Medical Association en 1984. Escribió: "El efecto del tomate en la medicina ocurre cuando un tratamiento eficaz para una determinada enfermedad se ignora o rechaza porque no sentido "a la luz de las teorías aceptadas del mecanismo de la enfermedad y la interacción de drogas".
El rechazo de tratamientos potencialmente efectivos porque "todos saben que no funcionará" lleva el nombre de la creencia persistente de los estadounidenses, desde el siglo XVI hasta el siglo XIX, de que los tomates son venenosos. Aunque los tomates estaban disponibles en América, durante los años 1600 y 1700 se los consideraba plantas decorativas no comestibles. La creencia de que los tomates eran venenosos provenía de la sospecha de que los tomates eran parte de la venenosa familia de las solanáceas. Los estadounidenses, sin embargo, sabían que los europeos servían y comían tomates en la mesa.
El destino del tomate en Estados Unidos cambió en 1820, cuando un hombre de Nueva Jersey consumió públicamente una canasta para demostrar que eran seguros para comer. Cuando no cayó muerto ni sufrió aparentes efectos negativos, los testigos del experimento lentamente comenzaron a abrir sus mentes. Hacia el final de la década, los jardineros estadounidenses cultivaban tomates para obtener alimentos.
El Dr. Goodwin acuñó el término "efecto del tomate" para explicar el rechazo por parte de la medicina estadounidense de las terapias que no encajaban con las teorías de la enfermedad y el tratamiento actualmente aceptadas. Él creía que el efecto del tomate retrasó la aceptación de los suplementos de vitaminas y minerales. Este tipo de intervención está fuera del paradigma médico familiar, particularmente para la enfermedad mental.
Comprender la tendencia humana a rechazar un tratamiento fuera del marco de referencia, incluso en presencia de evidencia contradictoria, debería ayudarnos a identificar la resistencia persistente de la profesión médica a reconocer la importancia de las deficiencias nutricionales en la función cerebral.
Con frecuencia hablo con pacientes que, a pesar de seguir tomando medicamentos durante años, continúan viviendo con los síntomas que los medicamentos tenían la intención de tratar. Debido a la reticencia continua de la comunidad médica a evaluar el estado nutricional como un factor para la salud y el bienestar, muchos pacientes son tratados de manera innecesaria e inapropiada porque nunca se aborda la CAUSA de su condición.
La única forma de determinar si lo que está comiendo se digiere y absorbe correctamente es observar más de cerca. Este estudio, publicado en The Medical Journal of Neurology, demostró claramente la importancia de buscar datos objetivos de laboratorio, y la importancia de unos pocos nutrientes específicos y sus roles en la salud mental a largo plazo.
Otro artículo describe el papel de la vitamina D y la salud mental. Este estudio publicado correlacionó los bajos niveles de vitamina D con la psicosis en adolescentes. Los resultados demostraron una conexión significativa entre la deficiencia de vitamina D y los trastornos del estado de ánimo y la psicosis. Estos se basaron en los niveles de prueba de vitamina D.
La vitamina D es un ejemplo de la importancia de las pruebas de laboratorio para evaluar el estado nutricional. ¿Cómo sabes si eres deficiente sin probar? ¡NO PUEDES! En última instancia, la única manera de comprender completamente su salud es probar, probar y volver a probar.
La historia de la nutrición y la medicina es larga. Incluso antes de comprender los mecanismos en los que los componentes dietéticos proporcionaban beneficios para la salud, comprendimos el vínculo inexorable entre la nutrición y la salud. Las opciones actuales para las pruebas nutricionales son extensas y deben ser mejor utilizadas por los profesionales de la salud mental.
