Primer alimento y quinto sabor
Al comenzar un blog sobre la comida, su psicología y su impacto en nuestros cerebros y cuerpos, quería comenzar con lo que debería ser, en las mejores circunstancias, nuestro primer alimento. Llegaré allí en un minuto, por medio de un nuevo estudio sobre el esquivo quinto sabor, umami. Hasta hace poco, el concepto de un […]