¿Cuando sucedió? ¿Cuándo pasamos los estadounidenses de un trozo de pizza ocasional a tener varias rebanadas durante toda la semana? ¿Cuándo pasamos de la gaseosa ocasional a beber refrescos azucarados durante todo el día? ¿Cuándo pasamos de una indulgencia semanal, como una gran cena el sábado por la noche, a comer en exceso todas las noches?
Ahora, no estoy en contra de las golosinas especiales. De hecho, les aconsejo a las personas que tengan una porción moderada de su comida favorita todos los días. Pero no más de UNO. Y deben asegurarse de que el resto de su ingesta de alimentos sea saludable y moderado también.
Le pregunté a Marc, un dieter que me consultó, cómo era un día típico de comida para él. Esto es lo que describió: tendría algún tipo de pastelería dulce para el desayuno; galletas y / o chips de queso envasados para un refrigerio a media mañana; una hamburguesa grande, papas fritas, ensalada de col y refrescos para el almuerzo; galletas y / o un donut con otro refresco para una merienda a media tarde; un entrante grande como lasaña, pan, ensalada y dos cervezas para la cena; y dulces y helados para un refrigerio. Sabía que estaba comiendo demasiada comida poco saludable. Pero en cierto nivel, se sentía "bien" con él, a pesar de que estaba en el límite de la obesidad y sufría de problemas de salud. Se sentía con derecho a comer de esa manera. Después de todo, no era muy diferente de cómo comían su hermano y su mejor amigo, aunque vio que también habían ganado una cantidad significativa de peso en los últimos cinco años.
Con el tiempo, ayudé a Marc a cambiar su actitud hacia la comida. Empezó a ver que su forma de comer era "correcta" si quería que continuaran las consecuencias negativas para la salud de cargar con el exceso de peso y que probablemente empeoraran. Empezó a ver que su forma de comer era "incorrecta" si quería estar en forma y ser más saludable. A pesar de que estaba perdiendo una cantidad significativa de peso, Marc lloraba de vez en cuando no poder comer como lo había hecho en el pasado. En estos momentos, necesitaba revisar su lista de todas las razones por las que valía la pena mantener una forma más sana de comer. Y necesitaba leer una tarjeta de respuesta que le recordaba que el exceso y la comida poco saludable que había estado acostumbrado a consumir era "correcta", solo si quería ser obeso. El concepto de "solo un alimento favorito por día" finalmente se convirtió en la nueva norma de Marc; dejó de lamentarse y pudo celebrar plenamente cuánto mejor se sentía.
