Dada la cantidad de aplicaciones para iOS (dispositivos Apple) y teléfonos inteligentes, para la cantidad de aplicaciones que controlan cada bocado de comida en la boca, todos los que poseen un teléfono celular deben ser delgados. Aunque todavía no hay un dispositivo que se pueda colocar sobre el tenedor o sobre la frente para tomar fotografías de los alimentos cuando entran a la boca, sin dudas llegará pronto. Tal vez los anteojos de Google ya lo hagan, junto con un sistema de alerta temprana para limitar el consumo excesivo de calorías.
La mayoría de los registros electrónicos de alimentos registran la ingesta diaria de todos los nutrientes, buenos y malos (vitaminas, minerales, fibra, azúcar proteínica, grasa, sal, alcohol) y calorías, utilizando inmensas bases de datos que logran cubrir los alimentos con múltiples ingredientes, junto con el estándar alimentos como naranjas y leche. Si está a punto de desarrollar escorbuto debido a la falta de vitamina C o huesos débiles porque está evitando los productos lácteos y la col rizada (rica en calcio), su ingesta inadecuada de nutrientes debería aparecer en estos registros de alimentos. Y si no sabe que una rebanada de pizza tiene más calorías que un tazón de lechuga común, la aplicación le dirá esto junto con las calorías que acaba de comer cuando termine la última rebanada de pizza en la caja.
No hay disputa de que mantener registros de alimentos, ya sea en papel y lápiz o electrónicamente, tendrá un efecto positivo en la pérdida de peso. Muchas personas no saben cuántas calorías están comiendo, ni qué alimentos aportan consistentemente demasiadas calorías. Identificar esos alimentos y evitarlos -por ejemplo, no más aderezo de queso azul en el cucharón de la barra de ensaladas, no más salchichas con los huevos para el desayuno, una papa al horno en lugar de papas fritas- podría por lo menos frenar el aumento de peso, y de hecho ayuda a perder peso Además, estos dispositivos con sus miles de entradas ayudan a la persona que hace la dieta a decidir si puede sustituir el frijol por brócoli o el queso ricotta bajo en grasa por el queso cottage, sin alterar la ingesta de calorías. Mediante el seguimiento de la ingesta de calorías durante todo el día, el dietista sabrá a la hora de la cena si tiene algunas calorías adicionales para un vaso o dos de vino con la cena o en su lugar debería comer alfalfa y agua.
La mayoría de estos dispositivos también pueden actuar como un "regaño" en línea, lo que le permite dar un paseo en lugar de tumbarse en el sofá o pasar más tiempo en la cinta de correr. Se le felicitará o se le regañará amablemente por su participación, o no, en una rutina de ejercicios y, a medida que disminuya su peso, al menos su aplicación se dará cuenta, incluso si nadie más lo hace.
Entonces, ¿por qué no todos los que poseen un teléfono delgado? No podría ser el costo de las aplicaciones; sin duda son más baratos que ir a un "Buffet Todo lo que Se Puede Comer" todos los días para el almuerzo. Una razón obvia es que no tiene sentido hacer un seguimiento de su alimentación y ejercicio si no tiene la intención o el deseo de perder peso.
Además, la información puede ser deprimente. ¿Realmente quiero saber cuántas calorías he comido en ese cubo de pollo frito, o en la mesa dulce presentada en la boda de mi primo? Algunos de nosotros diríamos que tomar una foto de los postres en mi plato, o obtener las calorías del cubo de pollo frito, podría evitar que comiera estos alimentos. Pero si tengo toda la intención de comer estos alimentos, dudo que me detenga y verifique su contenido de calorías antes de indagar.
Pero propongo una razón más universal es la inutilidad de no perder de vista comer cuando comer está fuera de control. Pienso en una historia que me contó un amigo hace años cuando estaba saliendo con un imbécil (su término). Después de cada fecha, ella pulía una pinta de helado de Ben y Jerry seguido de una bolsa de Oreos. Cuando su ropa se puso demasiado apretada para usar, ella rompió la relación y perdió peso. ¿Alguna aplicación le ha impedido comer una pinta entera de helado y algunas docenas de galletas? Tal vez, pero solo si había una aplicación para novios tóxicos. Mi amiga sabía exactamente lo que iba a hacer cuando entró en la cocina después de su cita. El helado y las galletas no se materializaron en su cocina. Ella los compró porque planeaba comérselos.
A veces, la necesidad de comer en exceso se siente como un ataque cerebral. El dolor, la desesperación, la ira o la tensión son tan intensos que corremos hacia la comida como alguien que muere de sed hacia el agua. Comemos porque la comida puede calmarnos o adormecernos rápidamente. El error que cometió mi amiga, además de su relación, fue elegir los tipos de comida equivocados para calmarla. Si hubiera comido carbohidratos como copos de maíz o pretzels con poca grasa, la digestión habría ocurrido rápidamente, se habría producido serotonina y se habría sentido mejor en unos pocos minutos. Al comer helado alto en grasa y galletas con alto contenido de grasa, tuvo que esperar más de 30 minutos, tal vez incluso una hora, hasta que se sintió más tranquila. Y, por supuesto, ella continuó comiendo hasta que se sintió reconfortada.
Lo que realmente necesitamos son aplicaciones que nos dicen qué hacer cuando no podemos controlar lo que comemos.
La aplicación debe enumerar los alimentos que calmarán y detendrán el atracón. La aplicación debería sugerir estrategias adicionales para que nos concentremos y nos hagamos sentir razonables y optimistas de que podemos enfrentarnos a lo que sea que se nos quede pegado. La aplicación debe señalar desencadenantes recurrentes a nuestros brotes de alimentación emocional (como salir con un idiota). Y finalmente, la aplicación podría mencionar suavemente volver a registrar lo que estamos comiendo una vez que regresemos a nuestro yo racional y razonable.
