¿Qué podemos hacer sobre el aumento del hambre y el malestar?

Nada desestabiliza a individuos y países más rápido que el hambre. En los últimos años, la tensión en la cadena alimentaria mundial y el alza en los precios han encendido la agitación social mucho más allá del mero impacto que sienten los consumidores estadounidenses en el mostrador de caja. El aumento del hambre se ha derramado en las calles debido a las emociones de angustia e impotencia que han surgido en más de 60 países, incluidos algunos de los más grandes o más letales en Argelia, Burkina Faso, Camerún, Egipto, Haití, Costa de Marfil, Kazajstán, Kenia , Mauritania, México, Marruecos, Mozambique, Myanmar, Níger, Corea del Norte, Pakistán, Senegal, Somalia, Sudáfrica, Túnez, Yemen.

Una conversación en diciembre con Lewis Ziska, PhD, fisiólogo de plantas del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Rápidamente recurrió a su investigación y lo que él considera nuestro mayor desafío: poder alimentar a los cerca de 8 mil millones de personas en la Tierra en condiciones elevadas. el dióxido de carbono atmosférico y los efectos del clima extremo provocados por el calentamiento global. Advirtió: "Teniendo en cuenta el aumento mundial del monocultivo", la producción en masa de un solo cultivo, "sin diversidad, somos cada vez más vulnerables a la probabilidad de un episodio relacionado con los alimentos" Cisne Negro "*, un evento o convergencia de eventos climáticos extremos tan masivos que cambiarían todo. En 2010, el calor extremo y la sequía devastaron la cosecha de trigo de Rusia; México y el suroeste de los Estados Unidos también experimentaron la peor sequía en 50 años. Por el contrario, las inundaciones destruyeron una quinta parte de Pakistán, mientras que las cosechas canadienses se dañaron debido a las lluvias excesivas durante la siembra de cereales. El resultado neto de todos estos eventos ha sido un aumento sin precedentes en los precios de los cereales y la inseguridad alimentaria. "La Organización de Alimentos y Agricultura (FAO) define la inseguridad alimentaria como cuando" la gente vive con hambre y miedo al hambre ".

El Dr. Ziska llamó mi atención sobre el índice de precios de alimentos de las Naciones Unidas de las Naciones Unidas (http://www.fao.org/worldfoodsituation/FoodPricesIndex/en/). De hecho, el gráfico de índice muestra que los alimentos básicos se han triplicado en los últimos tres años. La FAO informa que hay 1.200 millones de personas en el mundo de hoy que no están recibiendo suficiente comida para mantenerse saludables, lo que el Instituto de la Tierra de la Universidad de Columbia traduce a 1 de cada 7 personas en el planeta desnutridas o hambrientas. Sin embargo, la FAO también informa que el mundo produce actualmente alimentos suficientes para alimentar a todos. ¿Entonces, cuál es el problema? Parte de la inseguridad alimentaria proviene de la falta de acceso a los alimentos, en parte debido a los mayores costos de transporte, pero principalmente es la pobreza. Millones de personas en todo el mundo luchan por llegar a fin de mes y no pueden permitirse comprar la comida que necesitan, y con la recesión económica mundial, la inflación y el aumento del desempleo, estas cifras están aumentando rápidamente.

Estamos al borde de una crisis alimentaria mundial y se deben implementar acciones positivas a escala mundial. El Dr. Ziska informa que en 2011, "debemos centrarnos en la seguridad alimentaria. Debemos hacer más, más rápido. Necesitamos adaptar nuestros cultivos y diversificar las especies agrícolas ".

Esta es una oportunidad para que los estadounidenses sean más conscientes de sus hábitos y vivan vidas más sustentables. Cambiar los hábitos cambia los patrones de la mente y cambia la mente. Podemos dejar de desperdiciar alimentos y dejar de gastar millones en productos para bajar de peso. Podemos apoyar granjas locales y donar a agencias de ayuda tales como el Programa Mundial de Alimentos de la ONU, CARE y OxFam América. El hambre tiene muchas implicaciones para el siglo XXI. Como se discutió en el Simposio Mundial de Naciones Pacíficas al que asistí en Washington, DC en marzo de 2009, la mala administración de los alimentos puede conducir a conflictos mundiales. Los disturbios derriban gobiernos. Sin paz no podemos resolver el alcance global de los problemas que enfrenta la humanidad. El hambre es una crisis que afecta a todos.

Dos sitios web que incluyen análisis estratégicos de acciones para abordar la inseguridad alimentaria son la FAO en: http://www.fao.org/publications/sofi/en/ y el proyecto Foresight donde se publicó un informe recientemente publicado en el Reino Unido sobre Global Food y Farming Futures se pueden revisar en: http://www.bis.gov.uk/foresight.

* Refiriéndose a la teoría y el libro de Nassim Nicholas Taleb sobre los fenómenos y el impacto de la gran escala

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