Una comida más sabrosa genera noticias: y cuatro formas de usar las noticias

En la actualidad, leemos mucho sobre el aumento de las tasas de obesidad, los alimentos de mala calidad y los riesgos para la salud. Sin embargo, a menudo parece que las preocupantes noticias hacen poco para afectar la forma en que comen la mayoría de los estadounidenses y lo que nuestras tiendas y restaurantes siguen ofreciendo (me vienen a la mente las nuevas donas Peeps y las galletas Oreos …).

Si bien luchamos en privado con nuestros propios demonios de peso y dieta, este entorno de salud pública y alimentación también nos ayuda o nos dificulta. Entonces, damos la bienvenida a buenas noticias cuando el entorno parece avanzar en mejores direcciones. Aquí, cuatro buenas noticias en ese frente, junto con cómo usar las noticias para impulsar sus propios esfuerzos hacia un peso y una dieta saludables.

Algunas tasas caen … .. Por primera vez en años, las tasas de obesidad infantil han disminuido, después de haberse triplicado en los años 1980-2005 (ver recapitulación en mayo de 2014 Acción nutricional ). Si bien no hay un solo factor que pueda explicar esto, probablemente varias políticas clave de salud pública contribuyan (como cambios en los alimentos escolares, regulaciones de anuncios televisivos, etc.) De manera similar, los cambios de políticas pueden haber contribuido a un descenso en el consumo de soda, que en última instancia puede afectar a ambos tasas de obesidad infantil y adulta. ¿Cómo pueden ayudarte estas buenas noticias? Mientras lucha con su propio peso y los esfuerzos de cambio de dieta, sepa que " no es solo usted " … el entorno alimentario en el que vivimos marca una diferencia, tanto obvia como sutil. Hacer lo mejor que pueda y dejar de culparse a sí mismo, solo lo ayudará. En otras palabras, será útil recordar que "es complicado".

Zonas azules creciendo … ..Puede que nunca hayas oído hablar de "Blue Zones". Presentado recientemente en la Revista O the Oprah , este movimiento que comenzó en 2004 puede ganar más reconocimiento. Los proyectos de la Zona Azul involucran a comunidades enteras para que se unan para mejorar el comportamiento alimentario y el ejercicio: caminar más, como solo un ejemplo. Los residentes de la comunidad Blue Zone experimentan mayores tasas de éxito, y luego, en varios indicadores de salud, incluido, entre otros, el peso. El recordatorio importante aquí: cambiar el comportamiento en incrementos pequeños y factibles puede sumarse al éxito. Y, el apoyo de otros también ayuda tremendamente. En grupos, de hecho, podemos cambiar los entornos para ayudarnos mejor.

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Los libros de dieta pueden realmente apoyar una alimentación sana …. Aunque los libros de dietas generalmente aumentan la motivación que desaparece después de un corto tiempo, ya he escrito sobre cómo, si se consideran correctamente, a veces pueden ser más útiles. Ahora, el autor del libro de dieta que ha ayudado al presidente Clinton a recuperar la salud del corazón, lo publica en los medios nacionales en términos sencillos. Mark Hyman, MD, autor de The Blood Sugar Solution: Dieta de desintoxicación de 10 días , dijo recientemente al New York Times : "Al escribir libros, tiene que idear la manera de llamar la atención de la gente. Probablemente lo llamaría algo diferente si tuviera que elegir ". Básicamente, en otras palabras, le gusta enfatizar los cambios en la dieta y el estilo de vida que a menudo tienen la pérdida de peso como" un agradable efecto secundario ". Ese es un gran recordatorio de lo que es importante si sus propios esfuerzos con demasiada frecuencia se ven aplastados por la "mentalidad de privación", o las dietas que eliminan importantes grupos de alimentos que no lo mantendrán para siempre.

El flexitarismo significa más aprecio por las verduras frescas … Una reciente reseña del libro de cocina mostró cuántos deliciosos libros de cocina vegetarianos se están escribiendo en la actualidad para vegetarianos y carnívoros. Aparentemente, ha crecido el consenso de que los productos frescos, bien preparados, pueden probar maravillosos y emocionantes, y vale la pena el esfuerzo de un cocinero serio. Afortunadamente, esto significa que la disponibilidad de buenas verduras frescas continuará expandiéndose, para todos nosotros. Recuerde, agregar verduras, no importa qué más haga o no haga, la salud y la dieta, casi siempre resulta útil, un movimiento definitivo en la dirección correcta.

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