Divagar

Papá Noel

No he publicado en un tiempo. He estado inmerso en el ritual anual de comer maratones, depresión e intentos fútiles de perder peso en la temporada de abundancia. Todos los días, desde Halloween hasta el 25 de enero (Bobbie Burns Day), estoy presente en algún evento gastronómico. Comienza con Halloween con la compra de dulces de Halloween y la fabricación de varios pasteles de cumpleaños porque parece que todos en nuestra familia nacieron en octubre o noviembre. Las fiestas de la oficina, las fiestas en el vecindario, las fiestas en la iglesia y todas las fiestas de Halloween para niños marcan el comienzo de semanas de incesantes comidas. Desde Halloween pasamos al Día de Acción de Gracias, que incluye al menos tres comidas oficiales de Acción de Gracias en varios lugares en las casas de familiares y amigos, además de una gran comida en la oficina el día anterior al Día de Acción de Gracias. El sábado después del Día de Acción de Gracias, algunos amigos celebran su día anual de la casa de pan de jengibre cuando las familias traen dulces y guinda para decorar las casas. Las casas se subastan más tarde en eventos de caridad. El fin de semana después del Día de Acción de Gracias comienza el gran impulso a la Navidad. Una vez más, con las muchas fiestas navideñas, los intercambios de galletas y la elaboración de chocolate estoy en un torbellino de comida. La comida y la bebida no terminan hasta el 25 de enero con una celebración del poeta escocés Robert Burns. En estas fiestas probamos una variedad de whisky escocés y negro, y similares. Finalmente, a fines de enero, la comida se detiene, hasta el día de San Valentín, 14 de febrero.

¿Por qué lo hago? Sé que la comida es mi enemigo mortal y tengo pocas armas contra ella. Cada año digo que será diferente. Rechazaré todas las invitaciones a las festividades, no haré ni siquiera pasta de galletas de azúcar, y no compraré ningún dulce de Halloween. Distribuiré paquetes de fruta seca o chicle sin azúcar. Rechazaré todas las solicitudes de familiares y amigos para que haga productos horneados y dulces. Ya no haré Alabama pastel de libra, dulce de mantequilla o torta de Texas tan rica que tengo que beber un vaso de leche y un vaso lleno de agua después de comer una pieza. Sin embargo, cada año, cuando vuelven los niños y nietos, saco el pan de jengibre, saco el termómetro de caramelo, y encuentro el viejo panecillo de gelatina de mi madre y comienzo el proceso de celebrar el retroceso de la luz y la reunión de la oscuridad en el invierno dormir. Es un ritual de nuestro pasado profundo; viejo como la tierra misma. En mi familia, estos eventos de la temporada navideña se remontan al calendario celta del viejo Samhain, (Halloween), y luego alteran Slaghtmay (del Viejo holandés) que llegó en noviembre y era la antigua muerte cuando los animales elegimos para la matanza. considerado lo suficientemente resistente como para pasar el largo invierno y se nutrió hasta la primavera. Los inviernos eran duros y los animales y las personas necesitaban grasa para sobrevivir. Ya no necesitamos esa grasa. Cuando hace frío aumentamos el calor en nuestras casas y automóviles. Nos ponemos nuestras chaquetas de plumón y engrosamos los guantes para correr de la casa al automóvil. Cuando los días se acortan, solo encendemos las luces temprano. Los cambios en las estaciones nos afectan muy poco o nada. Aún así, comemos, bebemos y celebramos como lo hicimos alguna vez.

La comida que anhela mi familia durante estos meses de invierno son los alimentos de nuestros pasados ​​recientes: la comida o nuestra infancia. Mis hijos y hermanos quieren los alimentos que recuerdan cuando eran niños, ya que fue preparado en mi madre y mis abuelas sobrecalentadas cocinas. Quieren chocolate casero, toffee pegajoso, maní quebradizo que podría romper un diente y fideos; hecho a mano, en trozos y cortado de manera desigual. Queremos que nuestra juventud regrese. Queremos a nuestras madres, abuelas, padres, abuelos y todos nuestros parientes que estaban allí cuando éramos pequeños. Mis manzanas dulces y bolas de maíz con caramelo nunca serán tan buenas como las de mi abuela, ni mi huevo tan fino como el de mi bisabuelo, pero cada año resucitamos las recetas antiguas, y por un momento resucitamos a los muertos, o al menos a los recuerdos. de los que nos han dejado. En la última comida de la temporada navideña, levantamos una copa para aquellos que han fallecido, los que están presentes y los que están por venir.

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