Pierda 1-2 libras por día! ¡Quema grasa rápidamente! Controles de amor no deseados? ¡Límpialos! Estamos constantemente bombardeados con medios que nos dicen que debemos deshacernos de la grasa. Podemos quemarlo, sacudirlo, matarlo de hambre, si solo tenemos la fuerza de voluntad y la motivación adecuadas. En nuestra cultura, la grasa se ha convertido en sinónimo de vago, desmotivado y estúpido. La grasa se ha convertido en algo de lo que avergonzarse.
¿Pero cuándo comenzó esto? ¿Por qué asociamos la gordura con la pereza, la gula y la apatía? ¿Cómo decidimos nosotros, como sociedad, que la grasa es mala?
En su libro Fat Shame , Amy Erdman Farrell, profesora de Estudios Estadounidenses y Estudios de Género y Mujer en Dickinson College en Pennsylvania, desmitifica el estigma gordo en Estados Unidos al seguir su historia en todo el mundo. "La grasa no es una palabra de cuatro letras", escribe Farrell, reconociendo la estigmatización cultural del adjetivo gordo. Efectivamente hemos convertido la grasa adjetiva en un insulto despectivo. Farrell cree que si podemos aceptar la palabra "grasa" en nuestro vocabulario, de la misma manera que usamos las palabras alto, bajo, verde o azul, podemos crear un entorno donde el término "grasa" no tenga un valor moral negativo.
Lo vemos como nuestro derecho expreso a librar a las personas gordas de su gordura; para "limpiarlos" para que puedan participar en la sociedad. Farrell describe este fenómeno escribiendo: "Del mismo modo que sería insuficiente y ofensivo luchar contra el racismo alentando a los negros a blanquear su piel, o desafiar el antisemitismo convirtiendo a los judíos al cristianismo, los gordos activistas argumentan que las personas gordas no deberían ser obligadas a adelgazar para esperar un trato justo y digno dentro de la sociedad (2011, p.169) ".
Farrell señala que EE. UU. Ha progresado con respecto a la opresión de las minorías raciales y religiosas, sin embargo, cuando el tamaño corporal es el factor definitorio de la minoría, se vuelve aceptable colocar la vergüenza y el estigma sobre el grupo. Los programas de televisión populares, como The Biggest Loser, rebajan a las personas gordas. Los médicos y otros médicos brindan atención inferior a las personas obesas al no diagnosticar correctamente a los pacientes gordos. Ya sea que busquen tratamiento para la gripe, un juanete o la hipertensión, los pacientes gordos son universalmente diagnosticados como "FAT" y se les culpa de sus problemas de salud.
En una entrevista con el profesor Farrell el 17 de junio de 2014 (lea la entrevista completa aquí), Farrell declaró: "Nuestros cuerpos no son objetos para ser infinitamente rehechos y remodelados". Si creemos que podemos rehacernos y remodelarnos, seremos guiados por un camino de tremenda mala salud, y crearemos situaciones donde la discriminación puede florecer, y donde se ignorarán otros problemas que enfrenta nuestra cultura ". En su libro, Farrell argumenta que la industria de la pérdida de peso está "tratando" a las personas por el horror de una identidad estigmatizada, una que tiene poco que ver con los riesgos reales para la salud física (2011, p. 176) ".
Sin embargo, ¿cómo podemos luchar contra las industrias dietéticas, farmacéuticas y médicas de más de 60 mil millones de dólares promoviendo el mensaje "la grasa es mala"? La Asociación Nacional para Avanzar en la Aceptación de la Grasa, una organización sin fines de lucro que comenzó en 1969, lucha para terminar con el estigma y la discriminación que prevalece en la sociedad actual. Marilyn Wann, autora de FAT! SO? ¡Debido a que no tiene que disculparse por su tamaño !, promueve el activismo adiposo a través de su escritura. Wann anima a los lectores a sentirse "flabulous" y "No te preocupes si te mueves". En su libro, Wann incluye imágenes de culatas gordas, antebrazos y estómagos como "propaganda visual", peleando contra el ideal ultrafino que estamos acostumbrados. a en los medios hoy. Al desafiar el ideal de los medios actuales, Wann y otros activistas gordos esperan redefinir la belleza y la salud.
Farrell describe cómo a menudo confundimos la condición física con "no grasa". Creemos que la aptitud es algo que se debe ver, evidenciado solo por seis abdominales y espacios musculares , en lugar de entenderse a través de marcadores menos visibles que requerirían análisis de sangre o electrocardiogramas. Nos hemos convertido en un pueblo más interesado en verse en forma que en estar en forma.
Estudios como el realizado por Katherine M Flegal PhD y Kamyar Kalantar-Zadeh MD, MPH, PhD sobre Sobrepeso, Mortalidad y Supervivencia que fue financiado por el Instituto Nacional de Salud sugieren que el sobrepeso puede ser beneficioso en las tasas de supervivencia de ciertas enfermedades (para obtener más información sobre este estudio, lea mi publicación Feliz y saludable). Sin embargo, estos estudios se ven desbordados por el sesgo culturalmente aceptado de que la grasa equivale a la mala salud. En nuestra entrevista, el profesor Farrell argumenta que la aceptación incuestionable de nuestra cultura de que la grasa equivale a una mala salud puede ser perjudicial. Ella afirma: "a veces, cuando ya sabemos las cosas con tanta claridad, la evidencia llegará a apoyar esas conclusiones independientemente". De la misma manera que cuando nosotros como cultura sabíamos que las mujeres eran inferiores a los hombres, todo tipo de ciencia llegó a apoyar esa teoría. La ciencia, la historia, la teología, todo vino a apoyar eso, cuando sabíamos que las personas de origen africano y los nativos americanos eran inferiores a los europeos, todo tipo de evidencia llegó a apoyar esa teoría. Estamos viendo un tipo similar de situación aquí ".
Para leer nuestra entrevista completa con el Dr. Farrell, haga clic aquí.
Esta publicación de blog es escrita por Kimberly Buesser, una estudiante de nutrición de la Universidad de Nueva York y editada por el Dr. Alexis Conason. Es parte de una serie de historias y entrevistas con expertos sobre Fat Hair que aparecerán en este blog durante los próximos meses.
Para obtener más información sobre el Dr. Conason y Mindful Eating, visite www.drconason.com
Referencia: Farrell, Amy Erdman. Fat Shame: El estigma y el cuerpo gordo en la cultura estadounidense . Nueva York, Nueva York: Nueva York UP, 2011. Imprimir.
