La psicología de la comida

Fuente: Pulaw, CC 2.0

Muchos de nosotros tenemos una relación de amor-odio con la comida. El odio generalmente se relaciona con sus calorías: "Un momento en los labios, una vida en las caderas".

Este artículo se centra en el amor. De hecho, como escribió George Bernard Shaw, "No hay un amor más sincero que el amor a la comida".

Por qué la comida es amor

La comida es primordial Es una necesidad fundamental, ya que se nos brindó antes de nuestro Día Uno.

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• Simplemente simple diversión

Huele buenos recuerdos. Incluso si fuimos abusados ​​de niños, la mayoría de nosotros tenemos buenos recuerdos de mamá (o papá) sirviendo la cena. Piense en su plato favorito: el mío era matzo brei con jarabe Log Cabin. O de ir a tu restaurante favorito. Incluso en una casa con problemas, la comida puede ser agotadora. Y muchas de nuestras citas más románticas fueron cenas.

La comida es máximamente mutisensorial. La comida despierta los cinco sentidos. Tomemos, por ejemplo, ese próximo pavo de Acción de Gracias. Solo imagínalo en tu mente. ¿No es visualmente el calentamiento? Ahora piensa en el olor? Ahora escuche el crujido de la piel ligeramente crujiente a medida que muerde. Sienta la piel ligeramente grasosa y la carne más firme contra la lengua. Y, por supuesto, piense en cómo, especialmente si no se cocina demasiado, sabe, especialmente con un poco de salsa y relleno. (Maldita sea esas calorías.)

La comida es confort Hay comida de confort pero no bebida de confort, auto o cualquier otra cosa. Piensa en tus alimentos reconfortantes: ¿quizás sea sopa? ¿Macarrones con queso? ¿Pastel de carne? Pollo frito y galletas? ¿Albóndigas y espaguetis? ¿Pie de manzana? Bagels y lox? ¿Ensalada de col rizada? (no)

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Estar cocinado es nutritivo. Tal vez solo estoy hablando por mí mismo, pero cuando mi esposa cocina, me siento amado. No puedo estar solo si hay un aforismo: "El camino hacia el corazón de un hombre es a través de su estómago".

Eso explica mucho

Entonces, ¿es una sorpresa que las personas tienden a pasar el rato en la cocina, ya sean familiares o invitados? Mi esposa y yo tenemos una hermosa sala de estar, pero los invitados inmediatamente gravitan hacia el desayunador que da a la cocina. Y cuando les preguntamos explícitamente a los huéspedes si prefieren ir a la sala de estar o pasar el rato en la barra del desayuno, siempre eligen la última. La cocina es hogareña; la sala de estar está mal ventilada

¿Y es sorprendente que a muchas personas con un poco de talento culinario les gusta cocinar, especialmente para otros, incluso si, durante la preparación de la comida, termina "probando" más calorías de las que desea?

¿Dispensación de restricción?

Entonces, a medida que entramos a la temporada de vacaciones, ¿podemos justificar resistir esas llamadas de comer refrenado y, en cambio, al menos en Acción de Gracias, sentir el amor?

¿O deberíamos recordar, "Un momento de los labios, una vida en las caderas" … a excepción de la ensalada de col rizada?

La biografía de Marty Nemko está en Wikipedia.