Lo siento, he estado fuera tanto tiempo. Planeé continuar con este pequeño fragmento de mi historia personal, pero he tenido un mes interesante para publicitar mi libro: Mudarse al centro de la cama: la ingeniosa creación de una vida sola. Entonces llegó mi familia, y como Acción de Gracias es la única época del año en que todos estamos juntos, mis días y noches los pasé con ellos. Mucha diversión y comida, lo cual me devuelve al propósito de este blog … 'bebé gorda' … dismorfia corporal y miedo a la comida por temor a que me mate, como pensé que lo hizo la mayor parte de mi familia.
Te dejé en el punto donde había decidido hacer algo sobre esos miedos y críticas desmesuradas de mi cuerpo si me pongo una libra o dos. Al encontrarme viviendo solo y probablemente por el resto de mi vida, quería liberarme de viejos hábitos y miedos. Por lo tanto, abordar mi miedo al aumento de peso y de comer lo "incorrecto" … traducir … la comida "deliciosa" ocupaba un lugar destacado en mi lista. Pero a esta hora tan tardía me preguntaba si realmente podría desarrollar una nueva actitud sobre mi cuerpo, comida y salud. ¿Había alguna forma de que pudiera comer, incluso disfrutar de algunas comidas llenas de grasa y diversión, y no sentirme como si tuviera que pagarle a la Diosa de la Cintura? ¿O prueba los niveles de colesterol mensualmente? ¿Podría comer un helado sin un toque de culpa?
Bueno, decidí que era mi prioridad averiguarlo. Finalmente tuve suficiente. No más dieta … ¡nunca! Incluso lo dije en voz alta para asegurarme de escucharme a mí mismo. Da miedo pensar en abandonar el comportamiento pasado. ¡Pero estaba realmente listo!
Decidí darme un proyecto. Hice una lista de todos los alimentos que he amado, incluso alimentos que había comido en viajes a Francia con mi esposo. No llegué demasiado lejos antes de empezar a soñar despierto sobre esos viajes y la comida. Habíamos viajado a cada parte de ese hermoso país, ciudades errantes, campo, viñedos. Pero nuestros viajes se centraron en la mesa. Comidas de tres estrellas, lo mejor de la mejor cocina y el vino que una persona podría tener el privilegio de disfrutar. El cielo en un plato de Limoges. Nirvana en una copa de cristal.
Me senté en mi escritorio, escribiendo, imaginándome en Francia, en la mesa, tan feliz, tan lleno de comida rica y deliciosa … mantequillas, cremas, salsas, pasteles. Esas fueron las únicas veces que me permití los verdaderos placeres de la mesa con abandono. No estaba preocupado por el aumento de peso, solo agradecido por los placeres que los chefs habían creado. Recuerdo hablar con algunos acerca de la relación amorosa que los franceses tienen con la comida. Y vi a las mujeres francesas en otras mesas. Ninguno era gordo. Todos comieron con gusto … y no solo con el gusto de mantenerse en forma … como algunos han dicho. ¡Las placas fueron limpiadas! El almuerzo fue un asunto de tres horas de duración. Y me uní a ella, saboreando la perfección de la mesa, la forma en que la comida me hacía sentir … tan conectada a mi sensación de bienestar. No me importaba si moría en el lugar. Quería que mi última comida fuera quenelles de brochet … una especie de albóndigas de marisco en una rica salsa de crema de langosta … y no tomates picados y queso cottage sin grasa.
De repente, ansiaba el sabor y la sensación del amor que se había aficionado a la cocina de tan buena comida francesa. Y en ese momento lo tengo. Realmente lo tengo Esa mujer que cenó con su marido en toda Francia es el verdadero yo. Un hígado de vida y amante de la comida. No es la niña pequeña / adolescente / esposa / madre / abuela temerosa de la grasa. Tuve el deseo de salir corriendo a la tienda y comprar los comestibles para hacerme una comida rica y reconfortante. Y en lugar de negar el impulso, lo hice. Y mientras estaba en el supermercado, tuve otra idea … algo para poner en marcha mi plan y tener una nueva relación con la comida y mi cuerpo.
Decidí quemar mis libros dietéticos como un ritual simbólico para ayudar a terminar con mi pensamiento negativo, mi comportamiento y el sufrimiento que me había traído. Algo concreto y visual que podría volver a imaginar si tuviera la tentación de volver a un modo anterior de pensar. Cuando llegué a casa, miré las estanterías y los libros de dieta que estaban al lado de mis reverenciados volúmenes de Julia Child, Jacques Pépin, James Beard y Lidia Bastianich. Uno por uno, los llevé a la chimenea y me quedé mirándolos todos amontonados, negando con la cabeza por sus números y variaciones. Y luego tuve otra idea. ¡Necesitaba refuerzos!
Envié correos electrónicos a mis amigos más cercanos que eran conscientes de mi miedo / amor por la comida. Les dije lo que iba a hacer y la hora exacta de la hoguera … 6:00 pm Les pedí que me enviaran su buen rollo y que levantaran una copa para mi nueva conciencia. Eran las 3:00 p.m. volví a la sala de estar y comencé a destrozar los libros. Aún no puedo expresar cómo se liberó sentir simplemente arrancar las agallas de esos libros y ponerlos en la chimenea. Cuando terminé, miré las espinas de los libros que yacían en el suelo, inútiles. ¡Estaba feliz! Mucha gente había hecho tanto dinero conmigo y mi miedo a la comida. Dejé las espinas en la basura y luego entré a la cocina para preparar mi cena de confort … pollo frito … ensalada de patatas y ensalada de col ricas en mayonesa.
De vez en cuando iba a la computadora y me alegraba ver que todos los amigos a los que les había respondido respondían que estarían simbólicamente conmigo en mi hoguera. ¡Todo estaba listo!
Poco antes de las 6:00 p.m. serví una copa de vino, agarré un bolígrafo y un trozo de papel y los llevé conmigo a la sala de estar. Escribí las siguientes palabras y levanté mi copa para mí y leí en voz alta: "Estoy quemando mi miedo a la comida, mi apego al comportamiento pasado, mi pensamiento negativo sobre mi cuerpo, un sistema de creencias que nunca me ha servido, un ideal artificial que nunca se puede lograr. Estoy agradecido por mi cuerpo, lleno de salud y vitalidad, y lo nutriré con comida deliciosa. Agradezco a mis amigos que me apoyan con su amor y comprensión esta noche. Que lo que hago ahora siempre sirva para recordarme quién soy realmente y lo que realmente creo … que vivir es saborear … con buena comida y bebida ".
Tomé un sorbo de vino, puse el vaso y golpeé el fósforo. ¡La hoguera del libro de dieta estaba encendida! ¡Qué hermosa vista! Tomó un tiempo sorprendentemente corto para todas esas páginas para ser consumidas. Pensé en todos los años de tormento pasados estudiando esas páginas … y desaparecieron en minutos. ¡Me sentí maravilloso! Y el ritual había despertado mi apetito. Llevé mi deliciosa cena y copa de vino al porche y disfruté mi propia cocina como nunca antes.
A medida que pasaban los días, me mantuve atenta para que las viejas creencias y conductas sobre la imagen de mi cuerpo y la comida "asesina" no se alejaran. No es fácil cambiar lo que se ha incrustado durante toda la vida. Pero a lo largo de los meses y años desde ese día he tenido más y más éxito en desarrollar mi propia actitud sobre lo que como y disfrutarlo de una manera que nunca creí que podría. Y, también, trato de recordar todos los días para amar a este maravilloso y envejecido cuerpo mío que se mueve y respira y quiere que lo alimente con comida deliciosa. ¡Y así lo hago!
