Cómo superar su adicción al azúcar

¿Eres un goloso dulce de toda la vida (también conocido como adicto al azúcar)? ¿No puedes terminar una comida sin algo dulce para colmo? Estómago tiene un "tanque de reserva" puramente para dulces? Yo también. Podría estar completamente lleno después de una comida, pero tengo mucho espacio para un postre de 800 calorías. Mi paladar tampoco discrimina, ama el azúcar real y el azúcar falso, lo que sea, cualquier cosa dulce servirá. La gravedad de mi adicción vino el año pasado cuando ordené mi café en Dunkin Donuts con cinco Splenda. La señora detrás de mí gritó lo suficiente como para que toda la línea escuchara: "¿¡Cinco !? ¡¿Quién pone tanto ?! "La parte triste es que si yo estuviera usando azúcar real, hubiera sido más como … umm … 8 o 9. (La mitad de la audiencia niega con la cabeza en este momento; la otra mitad me entiende por completo). )

La buena noticia es que estoy en recuperación. Al igual que cualquier adicción, la adicción al azúcar se puede superar. A diferencia de una adicción a las drogas, no tienes que dar azúcar por completo. La cantidad de azúcar que ansiamos ha sido condicionada por la industria alimentaria, nuestras primeras experiencias familiares y nuestras elecciones de alimentos. En términos de la industria alimentaria, se han agregado mayores cantidades de azúcar a los productos a lo largo de los años. Incluso si su dieta no ha cambiado en 20 años, indudablemente está comiendo más azúcar, lo que significa que probablemente prefiera las cosas más dulces sin siquiera darse cuenta. Las compañías de alimentos lo saben, piensan que si pueden "engancharlo" a su producto agregando toneladas de azúcar (más que el competidor), usted será un cliente leal. Tony el Tigre, mis amigos, apenas difiere de un capo de la droga. Tus primeras experiencias familiares también importan. Piensa en los alimentos disponibles para ti cuando eras niño. Al igual que muchas familias, regularmente comíamos postre después de la cena, que puede ser el motivo por el que ahora lo anhelo tanto. Sus hábitos alimenticios actuales están muy influenciados por esas experiencias … y, por supuesto, el buen Tony.

Del mismo modo que nuestros paladares han sido acondicionados para ansiar el azúcar, pueden ser acondicionados para anhelarlo menos. El proceso es bastante sencillo. Si comes una comida en repetidas ocasiones, tu afinidad hacia ella aumentará incluso si no te gusta esa comida en primer lugar. Así es como nos hemos metido en problemas con el azúcar; hemos creado demasiado apetito por ello. Para gustar menos un alimento, tenemos que trabajar este proceso a la inversa. La clave es entrenar tu paleta para preferir menos dulce. Observe que dije "dulce" y no "azúcar". Los edulcorantes no calóricos también son dulces, a veces incluso más dulces que el azúcar. Usar edulcorantes no calóricos en lugar de azúcar no reducirá su adicción al azúcar, solo lo alimentará.

Aquí hay algunas maneras en que puede comenzar a condicionar su paleta para preferir menos dulce.

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1. El experimento del café . Si, como yo, pones un montón de azúcar en tu café (o té) todos los días, puedes usar esto como una oportunidad para comenzar a entrenar tu paladar para preferir menos. ¿Cuántos paquetes o cucharaditas de azúcar / edulcorante usa? Reste uno. El café no tendrá un sabor tan dulce, pero seguirá bebiéndolo de esta manera durante dos o tres semanas o hasta que te acostumbres. Una vez que esté acostumbrado a este nivel de dulzura, recorte uno más, y siga repitiendo el proceso hasta que tenga un solo paquete (o ninguno). La clave aquí es recortar un poco a la vez, solo cortando más cuando estás acostumbrado al nivel actual de dulzura. Me complace informar que tengo dos paquetes. Tomar un sorbo de café con cinco paquetes ahora parece demasiado dulce para mí. Me tomó un tiempo pero llegué allí. Algunas personas prefieren dejarlo sin aliento. Si puedes hacer esto, genial, pero para muchas personas será desagradable que los volverá a su hábito previo.

2. Diluye tus Sodas . Al beber siempre bebidas con un sabor dulce, al final encontramos que el agua y otras bebidas no endulzadas son menos satisfactorias. Si bebe cinco refrescos por día (dieta o azúcar real), reemplace uno con agua o con agua de mar sin azúcar (sin endulzante artificial). En dos semanas, reemplace otra gaseosa con agua o agua mineral no azucarada. Sigue haciendo esto hasta que hayas cambiado completamente. Si toma bebidas no carbonatadas como jugo, Crystal Light o limonada, le sugiero que diluya agregando más agua de la que normalmente tomaría. Aumente gradualmente la relación de mezcla de agua y bebida para destetarse del dulce.

3. Snack Swap . El mismo concepto se aplica a los bocadillos dulces. Calcule cuántos gramos de azúcar hay en su bocadillo típico (yogurt, barra de granola, etc.). Encuentre opciones similares que tengan menos gramos de azúcar. Por ejemplo, una barra de granola Kashi tiene menos azúcar que Quaker. Nuevamente, tenga cuidado con los edulcorantes artificiales en las versiones con bajo contenido de azúcar (p. Ej., Yogur). En realidad, pueden tener un sabor incluso más dulce que las versiones reales de azúcar a pesar de que tienen menos gramos de azúcar. Esto aumentará su deseo de dulce, no lo reducirá. También puede comenzar a incluir algunos refrigerios que no son dulces (almendras, queso y hummus) para que pueda consumir refrigerios sin azúcar.

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4. Hora feliz . Los cócteles contienen una gran cantidad de azúcar para eliminar el fuerte sabor del licor fuerte. Evite las mezclas de cócteles (p. Ej., Mezcla agria, mezcla de margarita, etc.) y en su lugar use frutas frescas (exprimidas o confusas) para mezclar sin agregar azúcar. Obtendrás el sabor de fruta natural pero con una dulzura menos intensa. Al ser menos dulce, beberás más despacio y probablemente bebas menos.

5. No tengas tu pastel y cómelo también … Mucho. Reduzca el número de días que tenga algo dulce después de una comida para que deje de comer dulces directamente después de comer. Por ejemplo, si está acostumbrado a un dulce después de cenar cinco días a la semana, reduzca a cuatro, luego a tres, y con el tiempo solo hágalo en ocasiones especiales. Elija postres bajos en azúcar también. La fruta fresca con una cucharada de crema batida es una buena opción. Además, es importante deshacer el hábito de pedir postres en un restaurante cada vez que vaya. Haz esto solo en ocasiones. Los postres de los restaurantes están llenos de azúcar y calorías.

6. ¿Quién puso azúcar en mi pan? Hay una escena en la película The Breakfast Club donde Ally Sheedy quita la carne del almuerzo de su sándwich y luego vacía palos de hadas sobre el pan después de espolvorearlo con el cereal Cap N Crunch. Incluso un adicto al azúcar como yo siente que esto está yendo demasiado lejos. Sin embargo, las compañías panificadoras se han unido a esta idea porque vacían palos de duende con valor de azúcar en su masa de pan. Muchos panes se preparan con una asombrosa cantidad de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa u otras formas de azúcar. En la información nutricional, observe los gramos de azúcar en varias marcas de pan y seleccione uno que sea bajo. En general, verifique el contenido de azúcar de otros alimentos que realmente no se supone que sean dulces. Elija marcas que no agreguen azúcar o edulcorantes artificiales.

Como puede ver, el proceso de descondicionamiento es el mismo independientemente de la categoría de alimentos. La idea es reducir lenta y metódicamente la cantidad de azúcar o edulcorante en los alimentos que come. A medida que reduzca, notará que su paleta cambia para preferir menos dulce. Si te preocupa que termines condenado a una dieta blanda, no lo hagas. Recuerde, usted está haciendo esto lentamente, lo que significa que gradualmente preferirá menos azúcar. Tony puede haber ayudado a crear su diente dulce, pero puede ser el que lo deshaga.