Esta primavera, nuestras autoridades nacionales de salud pública anunciaron que se habían identificado casi 400 casos de infección intestinal bacteriana de salmonela. Se debieron a una causa única y compartida. Se proclamó sobriamente que este era "el mayor brote de salmonelosis asociada a las aves de corral vivas reportado en los Estados Unidos".
Habían estado contando las víctimas de salmonella desde el mes de febrero anterior y continuaron haciéndolo hasta octubre pasado. Pero pasaron otros seis meses antes de que los Centros para el Control de Enfermedades publicaran su informe sobre la epidemia, justo a tiempo para la temporada de caza del huevo de Pascua. Porque, por supuesto, no solo es la temporada de los huevos, sino también de las chicas más tiernas. Como notó la BBC en una foto de Diez de los polluelos más lindos del mundo (que van desde gosling hasta chorlitejo patinegro), "Es Pascua, ¿qué mejor motivo para una colección de lindos polluelos de primavera?". Pero no es tan lindo si tu la pollita por correo le da diarrea.
El estudio de los CDC tomó tiempo, en parte, porque siguieron los casos con entrevistas para identificar cualquier patrón de riesgo bien definido. Ser niño era una cosa (uno de cada tres casos tenía 10 años o menos). La mayoría había tenido contacto con pollos, aunque muchos también se beneficiaron de la exposición a los patitos. Cuatro de cada cinco quedaron expuestos en el hogar y de éstos, casi un tercio mantuvo a los polluelos / patitos dentro de sus viviendas. ¡Son tan lindos!
El CDC no obtuvo información de criadero para la mayoría de las aves, pero de las que sí trazaron, la gran mayoría provino de una sola planta de incubación por correo en Ohio. El CDC debería tener este lugar en la marcación rápida: el mismo proveedor había sido implicado en dos brotes anteriores, uno en 2012 y otro en 2013.
El principal enfoque "regulatorio" para este problema recurrente parece ser el Plan Nacional de Mejoramiento Avícola del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Descrito como una "colaboración entre la industria y agencias estatales y federales". A juzgar por los resultados, un peligro infeccioso doméstico perpetrado por un correo -order ofensor repetido-el plan no parece funcionar muy bien. Y, sin embargo, este lamentable estado de cosas no parece haber generado mucha preocupación del consumidor. El problema más grande cuando se trata de comercializar pollitos vivos de Pascua no es la enfermedad humana sino la controversia sobre la progenie de pollos multicolores. Este arco iris de vectores bacterianos se logra inyectando tinte en huevos en incubación (aunque simplemente pintar con aerosol la cría es otra opción). Hace algunos años, por ejemplo, el New York Times publicó una historia sobre esto: "Nadie le importa teñir el huevo, pero el pollo es otra historia", señalando que la práctica es vista por muchos como cruel, incluso prohibida en muchas jurisdicciones. .
Es probable que haya una lección que aprender en esta parábola de las aves de corral potencialmente portadoras de enfermedades y, a veces, multicolores. De hecho, la página web de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades adopta un enfoque de libro de cuentos para el problema:
"¡Pío, chirrido, charlatán! Las aves de corral vivas, como los polluelos, los patitos, los ansarones y los pavos bebé, pueden portar gérmenes dañinos llamados Salmonella. Después de tocar a un pollito, un patito u otro pájaro bebé, o cualquier cosa en el área donde viven y deambulan, ¡LÁVESE LAS MANOS para que no se enferme! "Creo que incluso puede haber una rima enterrada allí en alguna parte, tal vez es chick y enfermo . Es más difícil encontrar una rima para el pedido por correo.
