A medida que la temporada navideña llega a su fin, como muchas personas, me he estado preparando para volver a una cierta autodisciplina y perder los kilos de más que se acumularon en estas últimas seis semanas de indulgencia. De hecho, he estado compartiendo con mi familia mi creencia de que todos debemos cambiar nuestras costumbres y comer "más sanos". Aunque ninguno de nosotros es obeso, todos somos vulnerables al sobrepeso y todos sabemos que el sobrepeso está asociado con serios riesgos para la salud. ¿O es eso?
Un fascinante estudio acaba de publicarse en el Journal of the American Medical Association que realizó un metanálisis sofisticado de la relación entre el peso y la mortalidad. El estudio combinó los resultados de 97 estudios que resultaron en un tamaño de muestra de casi 3 millones de individuos y 270,000 muertes.
¿Los resultados? Las personas con sobrepeso (individuos que tienen un índice de masa corporal entre 25 y 30) tenían MENOS probabilidades de morir que las personas de peso normal. Incluso las personas que eran levemente obesas demostraron una tasa de mortalidad significativamente menor que las personas con una tasa normal. Fue solo para las personas con obesidad moderada a severa que la tasa de mortalidad se disparó de manera bastante dramática.
Si bien las conclusiones sobre la causalidad no se pueden extraer (es decir, no todos debemos agotar y engordar), y hay otros estudios que han encontrado riesgos de mortalidad asociados con el sobrepeso, se puede concluir que la relación es complicada y ciertamente no fuerte y directo; si hubiera una relación fuerte y directa, el estudio lo habría encontrado fácilmente. (Consulte aquí para obtener un análisis más detallado de lo que pueden significar los resultados).
Antes de hoy, pensaba que era bastante conocido que el sobrepeso era un factor de riesgo de mortalidad. Pero, en realidad, los datos son muy variados y, desde luego, no ofrecen un fuerte respaldo para este reclamo. Entonces, ¿de dónde viene el "conocimiento" sobre los riesgos de mortalidad por sobrepeso? Paul Campos, quien tiene un artículo de Op-Ed en el NY Times sobre este tema, escribe:
"¿Cómo entramos en esta situación absurda? Esa es una historia larga y compleja. Durante el siglo pasado, los estadounidenses se obsesionaron cada vez más con la supuesta deseabilidad de la delgadez, ya que la delgadez se ha convertido en un marcador del estatus de clase alta y un reflejo de ideales de belleza que traen una especie de privilegio … Cualquier persona familiarizada con la historia no se sorprenderá aprender que los "hechos" han sido alistados antes para confirmar la legitimidad de una obsesión cultural y para promover los intereses económicos de aquellos que se benefician de esa obsesión ".
Con una cantidad mínima de autorreflexión, no hay duda de que, si bien lo justifico en términos de salud, mi deseo de que mi familia y yo estemos bien formados está estrechamente relacionado con la vanidad, los juicios culturales y las normas de atractivo físico.
Tal vez lo más importante que este artículo me hizo reflexionar es el concepto de la verdad, y me sirvió como un poderoso recordatorio de que las cosas que conocemos y las cosas que justificamos a los demás son a menudo un producto de nuestras propias ilusiones o el Zeitgeist cultural. en el que estamos inmersos.
