Los 10 principales alimentos (crudos) para mejorar la salud mental

Las nuevas investigaciones agregan credibilidad al movimiento de “alimentos crudos”.

Fuente: Wikimedia Commons

Los que odian a los guisantes cocidos y las zanahorias se regocijan: puede ser hora de actualizar la sabiduría de mamá sobre comer siempre sus frutas y verduras.

Según una nueva investigación publicada en la edición de abril de Frontiers in Psychology , la forma en que preparas tus frutas y verduras puede ser de gran importancia para tu salud mental.  

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Investigadores de la Universidad de Otago en Nueva Zelanda descubrieron que las personas que comen más frutas y verduras crudas experimentan menos síntomas depresivos, un estado de ánimo más positivo y una mayor satisfacción con la vida. La palabra clave aquí es cruda; los investigadores encontraron que las personas que comen más frutas y verduras procesadas (cocidas o enlatadas) que las típicas mostraron alguna mejora en el estado de ánimo positivo, pero no experimentaron menos depresión o una mayor satisfacción con la vida.

Así es como llegaron a esta conclusión. Primero, encuestó a 422 adultos que viven en los Estados Unidos y Nueva Zelanda. Los investigadores pidieron a los participantes que evaluaran el consumo de frutas y verduras crudas y procesadas, y que completaran escalas que midieran su salud mental positiva y negativa. También pidieron a los participantes que informaran sobre el estilo de vida y la información demográfica, como el estado socioeconómico, el sueño, la actividad física, el tabaquismo, el índice de masa corporal y el consumo de alcohol.

Utilizando modelos estadísticos avanzados que tomaron en cuenta el estilo de vida y las diferencias demográficas entre los encuestados, los investigadores pudieron aislar el efecto del consumo de frutas y verduras en la salud mental. Curiosamente, descubrieron que “la ingesta de frutas y verduras crudas (FVI) predijo la reducción de los síntomas depresivos y el estado de ánimo positivo, la satisfacción vital y el florecimiento”, mientras que “el FVI procesado solo predijo un estado de ánimo positivo más alto”.

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Por lo tanto, la conclusión no es que comer frutas y verduras cocidas o enlatadas te hará daño, sino que no ayudará a tu salud mental tanto como a comer sus contrapartes primas.

Los investigadores también analizaron los alimentos crudos específicos que estaban más asociados con el bienestar mental. Los 10 principales alimentos crudos relacionados con una mejor salud mental fueron:

1. Zanahorias
2. Plátanos
3. Manzanas
4. Verdes de hoja verde oscuro como la espinaca
5. Pomelo
6. Lechuga
7. Frutas cítricas
8. moras frecas
9. Pepino
10. Kiwi

Alimento para pensar mientras planifica su próxima canasta de compras.

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Referencias

Brookie, KL, Best, GI, y Conner, TS (2018). La ingesta de frutas y verduras crudas se asocia con una mejor salud mental que la ingesta de frutas y verduras procesadas. Frontiers in Psychology, 9, 487.