Un nuevo estudio publicado el 26 de abril de 2018 en JAMA Ophthalmology por Jeff Rabin, OD, MS, PhD y colegas muestra que cuando 30 participantes comieron una barra de chocolate negro con un 72% de cacao, tuvieron una mejor visión que cuando comieron una leche de arroz crujiente barra de chocolate.
El estudio se realizó en la Escuela de Optometría Rosenberg, San Antonio, Texas, en 9 hombres y 21 mujeres desde el 25 de junio hasta el 15 de agosto de 2017. La edad media de los participantes fue 26. Los resultados mostraron una agudeza visual ligeramente mejor y una Mayor capacidad para leer letras que se volvieron progresivamente más similares en cuanto a la luminancia a su fondo 2 horas después de comer una barra de chocolate negro versus chocolate con leche.
Los autores plantean la hipótesis de que esta mejora en la visión podría deberse al hecho de que el chocolate negro contiene 8 veces más flavonoides que el chocolate con leche. Esos flavonoides podrían desencadenar un aumento en el flujo sanguíneo de la retina (ya que la retina tiene una gran cantidad de vasos sanguíneos) y también un aumento del flujo sanguíneo cerebral que a su vez podría mejorar la agudeza visual.
Los autores también nos recuerdan que estudios previos han demostrado que el cacao y el chocolate negro tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias (estudio publicado en Frontiers in immunology en 2017), que el chocolate negro mejora el estado de ánimo y la cognición (estudio publicado en Frontiers in Nutrition . 2017) , que los polifenoles del cacao son neuroprotectores y pueden retrasar los síntomas de la enfermedad de Alzheimer (estudio publicado en Journal of Cellular Biochemistry, 2013) y que el cacao rico en flavonoides mejora la función cardiovascular (estudios publicados en el Journal of Hypertension en 2006 y en el International Journal of Cardiology en 2009).
Pero las preguntas permanecen:
¿Cuánto dura la mejora de la agudeza visual provocada por el chocolate negro?
¿Cuál es el mecanismo exacto de esta mejora de la agudeza visual?
Se necesitan estudios a mayor escala para responder esas preguntas.
Mientras tanto, disfrutemos comiendo nuestras barras de chocolate negro.
Referencias
https://jamanetwork.com/journals/jamaophthalmology/fullarticle/2678792#187116627
Magrone T, Russo MA, Jirillo E. Cocoa y polifenoles de chocolate negro: de la biología a las aplicaciones clínicas. Front Immunol. 2017; 8: 677. doi: 10.3389 / fimmu.2017PubMedGoogle ScholarCrossref
Fisher ND, Hollenberg NK. Envejecimiento y respuestas vasculares al cacao rico en flavanol. J Hypertens. 2006; 24 (8): 1575-1580. doi: 10.1097 / 01.hjh.0000239293.40507.2aPubMedGoogle ScholarCrossref
Shiina Y, Funabashi N, Lee K, y col. Efecto agudo de la ingesta oral de chocolate negro rico en flavonoides en la circulación coronaria, en comparación con el chocolate blanco no flavonoide, mediante ecocardiografía Doppler transtorácica en adultos sanos. Int J Cardiol. 2009; 131 (3): 424-429. doi: 10.1016 / j.ijcard.2007.07.131PubMedGoogle ScholarCrossref
Cimini A, Gentile R, D’Angelo B, y col. El cacao en polvo desencadena los efectos neuroprotectores y preventivos en un modelo humano de la enfermedad de Alzheimer mediante la modulación de la vía de señalización del BDNF. J Cell Biochem. 2013; 114 (10): 2209-2220. doi: 10.1002 / jcb.24548PubMedGoogle ScholarCrossref
Spencer JP. Flavonoides y salud cerebral: múltiples efectos apuntalados por mecanismos comunes. Genes Nutr. 2009; 4 (4): 243-250. doi: 10.1007 / s12263-009-0136-3PubMedGoogle ScholarCrossref
Socci V, Tempesta D, Desideri G, De Gennaro L, Ferrara M. Mejora de la cognición humana con flavonoides de cacao. Front Nutr. 2017; 4: 19. doi: 10.3389 / fnut.2017.00019PubMedGoogle ScholarCrossref
