Los niños son lo que comes: toma un batidor y una aplicación

Hoy en día, las familias están buscando comidas rentables con poco o ningún tiempo de preparación, un drive-through o lo que no venza en el refrigerador. Con el ritmo agitado de la vida moderna, a menudo confían en la comida rápida u otras alternativas preprocesadas. En algunos casos, estas selecciones rápidas son una tapadera de los sentimientos negativos hacia la cocina que surgen del estrés de un estilo de vida ocupado. La investigación sugiere que los primeros años sientan las bases para las actitudes futuras hacia la alimentación (Krenn y Hachey, 2015). Las inseguridades alimentarias se han relacionado con muchos resultados adversos sobre el desarrollo y el crecimiento infantil (Cook y Frank, 2008) y la calidad de vida general (Krenn y Hachey, 2015; Casey et al., 2005).

Las actitudes naturales positivas hacia la comida y la cocina pueden ser sofocadas fácilmente y reemplazadas con desinterés o falta de motivación si los padres no la alimentan. Como resultado, los niños pequeños pueden terminar tomando decisiones alimenticias poco saludables, tener indiferencia a la preparación de alimentos y un mayor riesgo de problemas de salud relacionados con la nutrición. El desafío con varias estrategias y aplicaciones de tecnología útiles es encontrar formas creativas para combatir esta debacle dentro de nuestra sociedad "considerable" (Krenn, 2016; Krenn & Hachey, 2015).

Aunque la mayoría de los niños son demasiado pequeños para usar un cuchillo, encender la estufa o trabajar sin supervisión, con la orientación adecuada, hay muchas formas de contribuir de manera más activa a la elección y preparación de los alimentos, especialmente dentro de las aulas de preescolar (Krenn, 2016 ; Krenn y Hachey 2015). Dado que el "cocinero" necesita moverse durante la preparación, los dispositivos portátiles son óptimos y responde a la pregunta de dónde las familias pueden enfocar su atención (Krenn, 2016; Schuler, 2009). Las aplicaciones centradas en la cocina y la comida no solo sirven para mostrar recetas, sino que también ofrecen oportunidades de aprendizaje. Las familias pueden beneficiarse de las siguientes recomendaciones a continuación para ajustar sus "actitudes" relacionadas con la preparación de alimentos con algo de asistencia digital:

Comience por promover sentimientos positivos hacia la cocina. Una de las formas de alentar el aprendizaje informal es combinar ideales de alimentos saludables con medios imaginativos de entretenimiento. Se requieren investigación y experiencia para ayudar a las familias a comprender los beneficios de una dieta saludable y darse cuenta de que las habilidades de cocina tienen tanto un beneficio físico positivo como un beneficio sociocognitivo a lo largo de sus vidas (Bandura, 1986). Intente como padre para redefinirse a sí mismo como "cocinero". Demonios, deje que sus hijos lo llamen "cocinero" y los llame "sous chef", o viceversa, cocine para determinar quién estará en el pase.

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Cree un nuevo plan para volver a pensar qué prácticas alimentarias deberían ser con medios positivos en forma de aplicaciones y dispositivos portátiles. Se ha demostrado que la carga cognitiva se reduce cuando se presenta información redundante de forma gráfica, repetir una lección con una aplicación móvil es más beneficioso que presentar continuamente demasiado concepto (Bobis, Sweller y Cooper, 1993). Una aplicación puede ser una herramienta innovadora de aprendizaje visual. Como cuidador, hable sobre lo que se aprende en cada aplicación, qué alimentos son saludables y trabaje con sus hijos para hacer una lluvia de ideas sobre qué hacer a continuación en la cocina. Algunas aplicaciones que pueden ayudar se enumeran a continuación:

Destroza tu comida
(preescolar +)
Esta aplicación permite a los usuarios destrozar alimentos y ver cuánta azúcar, sal y aceite contiene. Los usuarios miden el azúcar, la sal y el aceite y comparan sus medidas con la cantidad diaria recomendada. Los niños pequeños disfrutarán de impresionantes imágenes de una hamburguesa, aplastando una lata de cola y aplanando una pizza (Octave Media International, 2012).

La cocina de la abuela
(preescolar)
Grandma's Kitchen es un juego educativo tipo test que cubre temas de prekindergarten, como contar por decenas y por suma básica. La abuela hace preguntas mientras cocina y ofrece descansos divertidos. Cada actividad se une a los temas de cocina y matemáticas, junto con sonidos de letras simples y organización alfabética (Fairlady Media, 2015).

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Veggie Circus Farm
(preescolar)
Esta aplicación ayuda a los niños pequeños a reconocer las verduras. Proporciona actuaciones vegetales animadas que les enseñan a los niños cómo decir los nombres de las verduras, y comparte visualmente beneficios nutricionales básicos que incluso los niños que todavía no saben leer pueden comprender (Brainster, 2014; Moore, 2015).

Picnic perfecto
(edades 5-7)
Perfect Picnic enseña seguridad alimentaria a medida que los usuarios crean la operación de picnic más segura en un parque. Fomenta el lavado de manos, el uso del termómetro de alimentos y el almacenamiento seguro de los productos perecederos y resalta la importancia de las superficies de cocción limpias (Huminah Huminah Interactive, 2013).

Eat & Move-O-Matic
(edades 9-11)
Esta aplicación ayuda a los usuarios a reconocer la relación entre la comida y el ejercicio. Muestra las calorías consumidas y el tiempo requerido para quemar las calorías con actividades como terminar la tarea y bailar. Ofrece pautas para sustituciones saludables de alimentos altos en calorías, como hamburguesas y papas fritas (Junta de Regentes de NMSU, 2015).

NOTA : Si bien estas aplicaciones tienen excelentes temas de cocina y temas apropiados para el desarrollo, los padres deben abstenerse de utilizarlos como el método principal de enseñanza, sino utilizar estas aplicaciones como suplementos.

Aproveche los kits de entrega de comida y su riqueza en línea de inspiración e información. Ahora las familias pueden aprovechar la eliminación de la recolección de alimentos y el tiempo de preparación al inscribirse en los programas de cajas de alimentos. Muchos de ellos ahora ofrecen ingredientes saludables, consejos y tiempo de cocción mínimo, y se envían GRATIS. La mejor parte es que ofrecen instrucciones visuales paso a paso que les permiten a los niños seguir la lectura incluso si ya están leyendo. La mayoría de estas compañías fueron creadas por personas que son muy apasionadas por la comida. Por lo tanto, escriben y escriben sobre los beneficios de una alimentación saludable de maneras que te mueven a agarrar cuchillos y buscar tus cucharas de "cocina". La motivación, la inspiración y la información son importantes "ingredientes" en la cocina y el consumo. Al unir estos aspectos con sabrosos mordiscos, su familia puede ser reforzada positivamente para enfrentar la cocina como un EQUIPO. Tres de mis mejores selecciones se enumeran aquí:

The Purple Carrot proporciona recetas veganas a los suscriptores. La mejor parte de esto es que aprendes a usar vegetales de manera creativa para una comida más satisfactoria. ¿Quién sabía que se podía hacer una salsa de anacardos?

El objetivo de Green Chef es la comida orgánica rápidamente . Las comidas se crean con ingredientes orgánicos frescos enviados directamente a su puerta. Su blog ofrece consejos y recetas de temporada que puedes probar en casa sin una suscripción. Sin embargo, la comida parece muy atractiva; querrás una caja.

Home Chef es probablemente el programa de caja de comida más rentable ahora en el mercado. Fácil, rápido, barato y pasos que los niños pueden seguir con los padres con bastante facilidad.

Nunca duele exprimir en lo académico, ¿verdad? Como padre, incluya prácticas sobre cómo se usan las matemáticas y la ciencia en la cocina. Las sugerencias relacionadas con la ciencia pueden enfocarse en los aspectos conductuales de la nutrición y el desarrollo. Por ejemplo, los agricultores tienen aplicaciones de la vida real para la ciencia y su punto de vista puede ayudar a explicar cómo ocurren los milagros en la naturaleza relacionados con la producción de alimentos, como la luz solar que se combina con el suelo y el agua para fomentar una variedad de plantas. procesamiento de tablas (Krenn, 2016; Koch et al., 2008). ¡Haz un viaje a una granja local para comprar ingredientes! A los niños les encanta ver animales de granja y elegir sus productos favoritos. La preparación de alimentos también es una oportunidad para aplicar los conceptos matemáticos a una situación de la vida real. Los niños pequeños pueden aprender a cosechar manzanas en otoño y descubrir, por ejemplo, que solo 15 manzanas caben en los cestos del huerto. Los niños pueden darse cuenta de que hay muchos árboles en un huerto de manzanas y que cada árbol tiene muchas manzanas. Para cosechar todas las manzanas, los niños deben averiguar cuántas manzanas hay en cada árbol y cuántas manzanas hay en total. Los estudiantes pueden luego averiguar con los cuidadores cuántas cestas se necesitan. ¿Pero necesitan contar cada manzana? Tal vez la ley de los promedios puede ayudar a los niños a estimar. Hay innumerables formas de estudiar matemáticas mientras cocinas en la cocina. Los niños pueden aprender lecciones de matemáticas al duplicar recetas para alimentar a un grupo grande o convertir onzas en tazas.

Estas inclusiones buscan beneficiar al joven aprendiz, ya que los medios móviles son un campo atractivo para implementar elementos educativos valiosos en la cocina. Donde estamos hoy, en comparación con las iniciativas tempranas de los medios de los niños, se ha convertido en un suplemento de aprendizaje tanto para el hogar como para el aula.

Referencias

Bandura, A. (1986). Fundamentos sociales del pensamiento y la acción: una teoría cognitiva social. Englewood Cliffs, NJ: Prentice-Hall.

Basch, C. (2010). Los estudiantes más sanos son mejores estudiantes (Research Review No. 6). Obtenido de The Campaign for Educational Equity: http://www.equitycampaign.org/i/a/document/12557_EquityMattersVol6_Web00…

Bobis, J., Sweller, J., y Cooper, J. (1993). Efectos de la carga cognitiva en la tarea de geometría de la escuela primaria. Aprendizaje e Instrucción, 3, 1-21.

Casey, PH, Szeto, KL, Robbins, JM, Stuff, JE, Connell, C., Gossett, JM, et al. (2005). Calidad de vida relacionada con la salud infantil y seguridad alimentaria familiar. Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, 159, 51-56.

Cook, JT, y Frank, DA (2008). Seguridad alimentaria, pobreza y desarrollo humano en los Estados Unidos. Anales de la Academia de Ciencias de Nueva York, 1136, 193-209.

Koch, P., Calabrese Barton, A., Contento, I., y Crabtree, M. (2008). De la granja a la mesa y más allá: ayudar a los estudiantes a comprender el sistema alimentario mundial. Science Scope, 31 (9), 36-39.

Krenn JL (2016). Cocinar con sugerencias de "App-titude" para ayudar a los educadores a promover habilidades de cocina positivas con estudiantes de preescolar y primaria. Manual de investigación sobre aprendizaje móvil en aulas contemporáneas D. Mentor (Ed.) Hershey, PA: IGI Global. doi: 10.4018.978-1-5225-2051-7. http://www.igi-global.com/book/handbook-research-mobile-learning-contemporary/143639

Krenn, J. y Hachey, AC (2015). Cocinar con actitud: cómo los preescolares y los primeros educadores de primaria pueden promover habilidades positivas para toda la vida en la cocina. Texas Childcare, 38 (4).

Mentzer Morrison, R., Buzby, JC y Wells, HF (2010, marzo). Adivina quién cumple 100 años: Siglo de comida estadounidense. Amber Waves: La economía de la alimentación, la agricultura, los recursos naturales y la América rural. Obtenido de http://www.ers.usda.gov/amberwaves/march10/features/TrackingACentury.htm

Shuler, C (2009). "Pockets de potencial: usar tecnologías móviles para promover el aprendizaje de los niños".