Por qué comes lo que comes, parte 3

Si está preocupado con la comida, la comida o el tamaño de su cuerpo en la medida en que interfiere con su salud, felicidad, relaciones o actividades cotidianas normales, puede o no tener una adicción a la comida, pero sin duda tiene una relación complicada con la comida.

Aquellos que sufren de adicciones a la comida dicen que comer lo que llaman alimentos adictivos, como los que tienen un alto contenido de azúcar, desencadena antojos de más de ese alimento, lo que provoca un ciclo de atracones incontrolables. También dicen que no comer estos alimentos también causa antojos severos, junto con síntomas de abstinencia similares a los que sufren los alcohólicos cuando no toman una bebida. Incluso cuando sabe que hay un precio que pagar, tanto física como psicológicamente, un adicto a la comida no puede dejar de comer estos alimentos más de lo que un adicto a las drogas puede rechazar una solución.

Existen muchas teorías sobre la naturaleza de la adicción a la comida, y hay tantas preguntas sin respuesta. Algunas personas dicen que todo está en tu cabeza. Otros dicen que es un alma hambrienta. Aún otros dicen que los alimentos procesados ​​tienen la culpa. Sus genes y la química del cerebro desempeñan un papel, y también lo hacen sus emociones, pero ¿qué pasa con la teoría de que la adicción a la comida es una forma de abuso de sustancias? ¿De verdad puedes volverse adicto al azúcar de la misma manera que un drogadicto se vuelve adicto a la cocaína? La investigación en el área de la conducta alimentaria ha arrojado nueva luz sobre el misterio de por qué tantas personas desarrollan una relación insalubre con los alimentos.

En estudios con animales, los roedores alimentados con dietas ricas en azúcar y alto en grasas desarrollaron conductas de atracones compulsivos y de búsqueda de alimentos. También mostraron signos clásicos de abstinencia cuando se les quitaba una dieta rica en azúcar. Aquellos que comieron dietas altas en grasa y azúcar constantemente sobrepasaron y aumentaron de peso. Sin embargo, estudios similares en humanos han sido inconsistentes, mostrando evidencia neurológica, de comportamiento y química tanto a favor como en contra de la existencia de adicción a la comida. Muchos expertos dicen que la raíz del problema se puede encontrar en una combinación de genética, química cerebral y problemas psicológicos exclusivos de las personas que sufren adicciones alimentarias graves. Por ahora y en el futuro previsible, la existencia de la adicción a la comida sigue siendo un debate científico en curso.

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Si los científicos pueden ponerse de acuerdo y probar que el azúcar, la grasa o cualquier otra sustancia alimenticia es adictiva, un resultado a largo plazo podría ser que el gobierno limite, prohíba y grava muchos tipos de alimentos e ingredientes procesados ​​como una cuestión de política de salud pública. La existencia comprobada de la adicción a la comida como, por ejemplo, un trastorno alimentario como la anorexia nerviosa o el trastorno por atracones, también tiene implicaciones para el negocio de la atención médica. Por esta razón, tanto los investigadores como los expertos en salud son cuidadosos al tomar una posición en cualquier lado del debate hasta que haya evidencia sólida de una forma u otra. Un grupo de investigadores europeos propuso recientemente usar el término "adicción a la comida" en lugar de "adicción a la comida" para alejarse de la idea del abuso de sustancias y adentrarse en el ámbito de una adicción al comportamiento, que está más en línea con, por ejemplo, el juego o adicción al sexo

Por ahora, hay muchos apoyos de base y un claro respaldo científico para identificar y tratar a aquellos con problemas alimentarios complicados, y específicamente a la adicción a los alimentos, pero obviamente no hay mucho apoyo de los fabricantes de alimentos y otras organizaciones que pueden perder dinero si la adicción a los alimentos oficialmente se considera un desorden médico, psicológico o neurológico y sus productos se ven afectados negativamente. Los productos que alimentan su adicción permanecerán en los estantes del mercado de alimentos por muchos años más. Eso significa que, por ahora, la responsabilidad de identificar y tratar una adicción a la comida, si crees que la tienes, es solo tuya sola.

Si cree que tiene una adicción a la comida, su primera preocupación probablemente no sea si la raíz de su problema es biológica, neurológica o de comportamiento. ¡Solo quieres que se detenga! Hay ayuda disponible de psicoterapeutas y psiquiatras que se especializan en temas de alimentación y alimentación, y también de grupos de apoyo como Food Addicts Anonymous (FAA). Puede encontrar información general de FAA e información de contacto para reuniones grupales en persona, reuniones telefónicas y reuniones de Skype en http://www.foodaddictsanonymous.org.

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Fuentes y lecturas adicionales:

Adictos a la comida anónimos. "¿Eres un adicto a la comida?"

http://www.foodaddictsanonymous.org/are-you-food-addict

Hebebrand J, Albayrak O, Adán R, y col. "Comer adicción", en lugar de "adicción a la comida", capta mejor el comportamiento adictivo de comer ". Neuroscience & Biobehavioral Reviews Nov 2014; 47: 295-306 doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.08.016

Ziauddeen H y Fletcher PC. "¿Es la adicción a la comida un concepto válido y útil?" Obesity Reviews ene 2013; 14 (1): 19-28 doi: 10.111 / j.1467-789X.2012.01046.x