Ahorre su día de acción de gracias con videos de cocina de varios minutos

El Día de Acción de Gracias está a menos de una semana, y apuesto a que la mayoría de ustedes está pensando: "¿Qué hago con este pavo de 22 libras ?!" o "¿Cómo preparo salsa de arándano?" Quizás incluso "¿Qué alimento un vegano? ? "Si usted es como la mayoría de las personas, la idea de organizar o participar en un evento de comida a gran escala puede ser muy desalentador.

He sido un ávido cocinero casero por varios años. De hecho, creo que esa es una de las razones por las que mi esposo se queda. Puedo asar, asar a la parrilla y hornear con lo mejor de ellos. Disfruto mucho de la buena comida y tengo una pasión interna por ofrecer comida sabrosa. Gran parte de esta pasión se ha extendido a mi trabajo como psicólogo educativo y cognitivo (ver mi trabajo más reciente en este texto). Sin embargo, durante los últimos años me he sentido atraído por algunas restricciones dietéticas en la familia, como la dieta sin gluten, bajo en FODMAP, bajo en colesterol y, bueno, la dieta en constante cambio de un crecimiento de 4 años. antiguo. Incluso alguien tan versado como yo puede tener días de poca confianza en la cocina. Por lo tanto, busco algo que pueda ayudar a los inconfesables asistentes a la cocina.

Parte de cocinar es tener la sensación de que PUEDES hacer la hazaña. Que puede ejecutar directivas desde cualquier receta. Bandura (1986, 1994, 2002) enfatiza que la teoría social cognitiva se usa para explicar el papel de cómo los medios moldean nuestra forma de pensar. Indicó que el comportamiento de un individuo se formula indirectamente al ver los modelos de comportamiento. "¿Modelo de comportamiento directo? ¿Dónde encuentro esos modelos? "Preguntas.

Entonces, ¿cómo se relaciona esto con lo que tienes que poner en el horno? Tengo algunos pensamientos y un posible trampolín de investigación para cualquier científico social dispuesto. El aprendizaje vicario es poderoso. Si ha estado revisando su feed de Facebook e Instagram últimamente, sabrá que hay varios videos de "cómo hacerlo" de sitios como Tasty; Cocinar Panda, y bueno. Quizás tengas tu propio favorito. Quizás puedan proporcionar al espectador una mayor confianza en sí mismo (o lo que se llama autoeficacia) a través de experiencias vicarias. Dejame explicar:

• Solo estar cerca de ti es gratificante para los perros
• Mantenerse en contacto con bebés reales: corregir el AAP
• 4 formas de dejar de sabotearse
• El pasado: ¡no te detengas, revísalo! Parte 2
• Cómo comunicarse de manera efectiva con adultos mayores

Experiencias vicarias. Los espectadores pueden aprender observando a los demás, de modo que las experiencias vicarias son la forma típica en que los seres humanos interactúan con el entorno que los rodea. Bandura (1994) describe el modelado como los procesos de adquisición de respuesta que pueden tener tanto impacto como la experiencia directa. La capacidad de utilizar esta información o símbolos distingue a los humanos del limitado mundo de estímulo y respuesta de los animales (Krenn, 2016). Las personas interpretan los estímulos, en lugar de simplemente responder a ellos. Usamos símbolos para entender el mundo. Somos capaces de regular y reflexionar no solo sobre nuestras propias acciones sino también en un sentido vicario de las acciones de los demás. Dado que la disponibilidad de los medios ha aumentado a lo largo de los años, es probable que modifiquemos nuestros pensamientos sobre lo que vemos en las presentaciones de video.

Autoeficacia. Bandura (1997, 2001) también desarrolló la idea de la autoeficacia percibida, definida como nuestra creencia en nuestra capacidad para tener éxito en situaciones específicas. En este enfoque socio-cognitivo, el comportamiento, la cognición y las influencias ambientales se consideran como construcciones mixtas entre sí (Banudra, 1977, 1986). Más específicamente, la autoeficacia implica la creencia de que las capacidades prevalecerán exitosamente sobre las circunstancias para lograr un objetivo. Este enfoque se refiere a la propia capacidad percibida en lugar de la intención de realizar la tarea. La teoría de Bandura implica que los individuos pueden ejercer una apariencia de control sobre sus comportamientos en lugar de aceptar pasivamente una situación dada. Las creencias de autoeficacia afectan el comportamiento y el desarrollo de un individuo a través de su elección de acciones para responder a los estímulos cambiantes en un entorno.

Los sentimientos de autoeficacia a menudo se correlacionan con la posesión de habilidades reales (Bandura, 1997), que es un determinante importante de la confianza de uno al enfrentar cualquier tarea. Si uno sabe que ha hecho algo bien en el pasado o lo intentó, esto generará altas calificaciones de autoeficacia. Estos sentimientos van más allá de la capacidad real. La autoeficacia tiene "efectos sobre el pensamiento, el afecto, la acción y la motivación" (Bandura, 1997, p.46). Por lo tanto, una persona con calificaciones más altas de autoeficacia puede tener un logro de meta más positivo que alguien que tiene calificaciones de autoeficacia más bajas, incluso cuando ambas pueden tener el mismo nivel de capacidad (Paunonen y Hong, 2010).

• Pon a prueba tu coeficiente de inteligencia psicológico evolutivo!
• Tesoros escondidos detrás de las paredes de la memoria
• ¿De la encarcelación en masa al "caos en masa"?
• ¿Puedes confiar en tus propias percepciones?
• ¿Cuántas víctimas vendrán, cuántos Himizu saldrán a la superficie?

¿Cómo surgen estos sentimientos positivos de autoeficacia? Para muchos, se generan durante los logros en la educación formal; por ejemplo, obtener una calificación excelente en una prueba, conocer la respuesta cuando se le solicite o ser testigo de la resolución exitosa de una ecuación de un compañero de clase. La observación de estos modelos es útil para el aprendizaje general y la autoeficacia. El aprendizaje observacional y el modelado son dos formas de adquisición de conocimiento. Estos dos métodos se utilizan continuamente cuando uno posee información similar. Para este artículo, la mayoría de la información presentada también depende de cómo funciona el "sistema" del programa de video.

¿Qué hace que estos videos de cocina de varios minutos sean únicos?

Tratamiento. Los videos son cortos y fáciles de procesar. También proporcionan pasos de una manera muy metódica. De principio a fin, se le presentan imágenes visuales de los ingredientes desde la recolección hasta la preparación. También se le proporciona un texto que muestra las cantidades de ingredientes junto con una acción (cortar, remover, rodar, condimentar, etc.). Al emparejar la información con más de un modo de presentación (es decir, imágenes visuales y texto), el espectador puede procesar esta información con mucha mayor facilidad (Mayer, 2001).

Insertarte ¿Alguna vez notaste que las caras no están en estos videos? Solo ves manos, ¿verdad? Piénselo: se agrega a la experiencia. Cuando preparas la comida, normalmente uno mira hacia abajo al mostrador. En videos de varios minutos, la cámara está inclinada hacia abajo en el mostrador. Tienes una presentación visual de una experiencia vicaria. El video proporciona al espectador la "sensación" de hacer el plato presentado.

Velocidad. ¿Alguna vez se preguntó por qué los videos son rápidos? Cocinar lleva tiempo, y esa es una razón por la cual la mayoría no cocina tan a menudo como le gustaría (Krenn y Hachey, 2015). Además, al tratar de preparar comidas, la mayoría a menudo hacen malabares con varias tareas a la vez. El espectador vuelve a participar en una experiencia vicaria, que el proceso de preparación de alimentos se puede hacer con facilidad en función de poco tiempo. La mayoría de las personas piensa que cocinar requiere mucha mano de obra al ver el proceso como un todo. Sin embargo, dividir los pasos y luego acelerar el video puede proporcionarle a la vista la sensación de "¡oye, puedo hacer eso!" En otras palabras, rellena nuestra propia autoeficacia a través de la experiencia vicaria, y podría, de hecho, , modifique su perspectiva de manera más positiva hacia la preparación de las comidas navideñas.

Así que mi consejo, para la próxima semana: mira algunos videos en estos sitios. Son una gran cantidad de información que puede salvarte de "papas grumosas" o convertirte en "la estrella del espectáculo" con un platillo sabroso (que no quiere ganar sus suegros de vez en cuando). Ni siquiera tiene que hacer los platos ofrecidos. Ver los pasos de preparación en el formato de ejecución única en la cocina de varios minutos puede darle la confianza en sí mismo para entrar en la cocina … y quizás no quemarla en el suelo.

¡Feliz día de acción de gracias!