¡Solo tengo que dejar de navegar en el canal mientras hago ejercicio en el gimnasio! Si estoy atrapado con los canales de noticias, en realidad podría prestarle atención a mi ejercicio. Pero cuando hago clic en el botón de cocina, me hipnotizo ver cómo los chefs con sobrepeso preparan platos que, si se consumen en cantidades típicas, aumentarán la creciente tasa de obesidad en el país. Para estar seguros, algunos de los cocineros flacos cocinan, la mayoría de las veces, con ingredientes delgados. Pero hay algunos cuyo grosor es testimonio de las copiosas cantidades de ingredientes extremadamente ricos en grasa que componen sus platos.
Uno recientemente llamó mi atención. Una mujer encantadora, elocuente y agradable estaba organizando un espectáculo llamado "Reglas de la granja". Cuando hice clic por primera vez en el programa, estaba mezclando vigorosamente un queso crema de 8 onzas con crema espesa y fresas bien azucaradas. Una vez hecho esto, lo extendió sobre una hoja de hojaldre y lo cubrió para hacer un rectángulo de masa de fresa mantecosa, hojaldrada y cremosa. Se veía delicioso pero, como rara vez hago postres, la dejé, el canal surfeó un poco más, y luego regresé a su show 10 minutos más tarde. Ahora estaba preparando una salsa de rábano picante para verter sobre rebanadas de carne asada. Ella estaba nuevamente machacando un ladrillo de crema de 8 onzas, esta vez con grandes cantidades de mayonesa y crema agria. Me gusta mi rábano picante directamente de la jarra, así que volví a navegar más canales. Regresando unos minutos más tarde (¿me estaba volviendo adicto a las recetas de queso crema?), Ella estaba haciendo un recubrimiento de queso Roquefort para las uvas. La receta comenzó con, por ejemplo, queso crema mezclado con Roquefort, y luego se untó con uvas. Estos se sumergieron en un tazón de nueces picadas tostadas. En este punto, sintiéndome 10 libras más pesado, apagué el televisor e intenté ejercitar todas esas calorías virtuales.
Me preguntaba qué hacer con un programa de cocina presentado por una mujer con sobrepeso con recetas que, si se consumen regularmente, agregarían muchas libras al espectador. Uno esperaría que alguien mirando el programa no fuera al supermercado, llene un carrito de la compra con ladrillos de queso crema, vaya a casa y haga todas esas recetas a la vez. Pero tales programas parecen justificar la preparación y el consumo de alimentos cuyos contenidos calóricos son incompatibles con nuestro estilo de vida sedentario. ¿Por qué no deberíamos sentirnos libres de comer los platos que vemos que se hacen en estos programas de televisión? De hecho, cuando el cocinero prueba el plato recién preparado, cierra los ojos, cruje, traga y exhala un soplo de placer, ¿cómo podemos resistirnos? (En aras de una divulgación completa, vi su programa unos días después. En ese momento ella preparó un par de platos de verduras. No se veía queso crema).
Pero dado el aumento desenfrenado de la obesidad y sus desastrosas consecuencias para la salud y la longevidad, ¿no debería existir cierta preocupación por atraer a las personas a comer alimentos que solo pueden hacer que suban de peso? ¿Qué sucede si un programa de cocina se dedica solo a preparar bocadillos de comida chatarra para niños en lugar de alimentos nutritivos que los niños pueden comer? ¿Qué pasa si el programa promueve bebidas azucaradas y cuadrados de cereal / malvavisco, en lugar de yogur y batidos rellenos de fruta y platos de verduras que los niños deberían comer? Diríamos que una vez más la televisión está contribuyendo a la obesidad infantil.
¿No deberíamos decir lo mismo sobre los programas de cocina en los que cada plato tiene más calorías de las que necesitan la mayoría de los espectadores sedentarios, y posiblemente muchos menos nutrientes?
Sí, sé que no tenemos que mirar estos programas, o hacer las recetas en casa. Obviamente, no todos los que miran un programa de compra o renovación de una casa se acabarán y harán lo mismo. ¡Obviamente, ver un espectáculo sobre cómo la gente sobrevive sin ropa en una isla remota no va a atraer a la gente a pasar sus vacaciones como nudistas! Pero es más fácil ir a nuestras cocinas y probar una receta, que convertir un garaje en un estudio de yoga … o volar a una isla infestada de serpientes venenosas. Los resultados son rápidos (suponiendo que uno tenga muchos ladrillos de queso crema en la nevera) y, creo, probablemente deliciosos.
¿Un compromiso? Por cada receta pesada de crema, mantequilla, yema de huevo, tocino, queso, aceite y / o azúcar demostrada en un programa de cocina, démosle el mismo tiempo a los platos tentadores y apetitosos que nutren, sin nutrir nuestras células de grasa.
Muestre el contenido de calorías, grasa, azúcar y sal de cada plato hecho con una captura de pantalla del tamaño de la porción. Si se está haciendo una comida completa, muestre la cantidad total de calorías para la comida, incluidas las calorías de una bebida que se sirve para servir con la comida.
Las tentaciones de comer alimentos que terminan agregando kilos innecesarios y no deseados nos rodean continuamente. Es más fácil apagar la televisión para evitar las tentaciones en un programa de cocina que evitar las tentaciones en un supermercado, una tienda de conveniencia o una cadena de comida rápida. Todavía seríamos un país gordo si los canales de comida desaparecieran y fueran reemplazados por programas de ejercicios. Pero tal vez podamos ayudarnos mutuamente a dejar de ganar peso si aceptamos disminuir la ubicuidad de estas tentaciones.
La Biblia dice: "No pongas tropiezo delante de una persona ciega". Para extrapolar? Deberíamos dejar de poner una tarta llena de queso crema delante de alguien que necesita perder peso.
