Si estuviera escribiendo esto para una revista brillante, este sería un título perfecto. Primero llamaría su atención: ¿qué padre ansioso no querría leer esto? Después de haberlo atrapado, le proporcionará una lista completa de "Qué hacer y qué no hacer", como "Anime a su hijo a hacer mucho ejercicio" y "No se llene de bocadillos poco saludables". algunas estadísticas alentadoras y usted terminaría de leer el artículo sintiéndose recientemente facultado para tomar las decisiones correctas para la salud futura de su hijo, tanto mental como física.
Pero la realidad no tardaría en interferir con tu optimismo y resolución. Si criar comedores sanos y felices fuera así de simple, ningún niño o adulto sufriría desórdenes alimenticios, ni estas enfermedades estarían aumentando a un ritmo constante como lo han sido durante décadas. Si solo funcionara una simple lista prescriptiva, conquistaríamos no solo los trastornos alimentarios sino también la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas y toda una serie de problemas graves relacionados con el peso. Nadie quiere tener una gran sobrepeso ni quiere sufrir enfermedades mentales. ¿Por qué seguimos abordando estos problemas como si fueran tan fáciles de resolver como el enigma siempre verde de elegir el atuendo perfecto para la transición del día a la noche? (¿Y realmente hay tantas mujeres que necesitan correr directamente de la oficina a una fiesta de cócteles?) Incluso el temible New York Times publica regularmente artículos sobre trastornos alimentarios, en su sección de "Estilos", como si la anorexia fuera una opción de estilo de vida.
La verdad, por supuesto, es que nadie ha descubierto cómo prevenir los trastornos alimentarios, del mismo modo que nadie ha descifrado el código para prevenir el aumento de las tasas de obesidad en niños y adultos. Existe, en algunas comunidades, una conciencia creciente de que las decisiones que van mucho más allá del nivel individual están afectando gravemente el aumento de las enfermedades relacionadas con el peso. La política alimentaria del gobierno, el cabildeo y la publicidad de los agronegocios, la explosión de alimentos procesados baratos y la promoción de los tipos de cuerpos poco realistas en los medios de comunicación son todos factores que deben abordarse de manera mucho más pública. Cada vez hay más pruebas para apoyar el tratamiento del peso como un problema de salud pública en lugar de como una elección personal, aunque el clamor público por la iniciativa de refrescos de Bloomberg muestra el largo camino por recorrer en este sentido.
Entonces, aunque creo que es mejor que se doblegue y descarte cada artículo preceptivo sobre qué alimentar o no alimentar a su hijo, hay una opción crucial que los padres pueden hacer: cambiar la conversación que tienen sobre los alimentos, con usted y con sus hijos. Esta es una recomendación un tanto confusa, me doy cuenta, y una que no proporciona la gratificación instantánea de esos viejos "Qué hacer y qué no hacer", pero es una forma mucho más efectiva de criar a ese "comedor sano" que te dicen que debes ser . Trate de romper todos esos malos hábitos de hablar sobre el peso y los sentimientos de culpa sobre la comida, al menos frente a sus hijos. Trata de no ejercer un control dictatorial sobre cada miga que entre en la boca de tu hijo. Trata de no creer que cortar la comida es la respuesta a una vida saludable. Intente modelar el disfrute de la comida lo mejor que pueda, y lo más importante de todo, trate de dejar que sea, simplemente, comida. ¿Esto te garantiza un "comedor saludable"? Por supuesto que no, no más que una vida hogareña feliz o una educación sólida que garantice que un niño siempre estará libre de problemas. Significa que está creando una relación saludable con los alimentos para su hijo, basada en actitudes estables y modeladas por los padres, en lugar de sentar las bases sobre el terreno resbaladizo y siempre cambiante de las modas de los alimentos y la sabiduría convencional. Dependiendo de usted, esta lección puede ser fácil o puede ser un trabajo muy difícil; dependiendo de su familia y circunstancias de la vida, puede tomar muchas formas diferentes. Pero les debemos a nuestros niños comprometerse con este problema muy real de una manera significativa.
Lo que cociné esta semana y la última (¡muchos platos de vacaciones!):
