Comer cuando no tenga hambre podría ser más dañino de lo que piensas

El hambre existe para inducirnos a comer cuando nuestro cuerpo necesita energía. Pero, ¿cuántos de nosotros solo comemos cuando tenemos hambre? (¡Se honesto ahora!) Sé que muchas veces he tomado puñados de M & M del tazón en el escritorio de mi asistente incluso cuando he terminado de almorzar solo 30 minutos antes. Según el pensamiento tradicional, estas calorías adicionales son malas para nosotros, porque podrían llevarnos a tener sobrepeso u obesidad.

Pero ahora hay otra razón para evitar comer cuando no tienes hambre. Podría aumentar tu nivel de azúcar en la sangre por razones sorprendentes.

Este es el por qué. Cada vez que come, su cuerpo se enfrenta a una oleada de nutrientes: grasas, proteínas e hidratos de carbono, también conocidos como azúcares. En respuesta, su cuerpo (con el páncreas a la cabeza) segrega una gran cantidad de hormonas que, entre otras cosas, extraen esos nutrientes del torrente sanguíneo y los ponen a trabajar en el cuerpo, o los almacenan para usarlos más adelante. En circunstancias normales, su nivel de azúcar en la sangre aumentará después de una comida, pero el tamaño de esa oleada se verá afectado por estas hormonas.

El tamaño de su aumento de azúcar después del consumo es importante para su salud. Si dos personas tienen el mismo nivel promedio de azúcar en la sangre, el que tiene picos de azúcar más altos generalmente experimentará más problemas de salud. Hasta ahora, la gente pensaba que los picos de glucosa después del consumo dependían en gran medida de algunos factores: la cantidad de calorías que consume, el índice glucémico de esas calorías y el metabolismo de su cuerpo. Bueno, ahora tenemos un cuarto factor para pensar.

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Según un estudio de David Gal en la Universidad de Illinois-Chicago, cuando las personas comen sin tener hambre, experimentan picos de azúcar más agudos que cuando comen la misma cantidad de calorías mientras tienen hambre. Aquí hay una imagen que muestra la relación entre el hambre y los niveles de azúcar (o glucosa) después del consumo:

Fuente: David Gal / Prensa de la Universidad de Chicago

La buena noticia es que si come mientras tiene hambre moderada, su cuerpo hará un mejor trabajo al manejar todos esos nutrientes.

Un par de advertencias están en orden. Este es solo un estudio. Y está explorando una nueva teoría, por lo que los científicos deben llevar a cabo una investigación de seguimiento para ver si este hallazgo se sostiene.

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Pero mientras tanto, hay una lección útil para extraer de esta investigación. Si es posible, espera hasta que tengas hambre para comer. Si vas a picar mientras tienes hambre, prueba algo con un índice glucémico bajo, como nueces o queso. ¡Tu páncreas te lo agradecerá!

*** Publicado previamente en Forbes ***