Quizás algunos de nosotros hemos logrado perder peso en los últimos meses y estamos en pánico por el posible aumento de peso asociado con la temporada de vacaciones.
Sé que estás sacudiendo la cabeza: "No a mí, no este año".
Esta es la razón por la cual estoy moviendo la cabeza hacia arriba y hacia abajo en lugar de hacerlo de derecha a izquierda: la investigación ha demostrado consistentemente que, en promedio, la mayoría de los estadounidenses aumentan de peso durante la temporada navideña. ¿Pero por qué?
1) Las vacaciones son en el otoño / invierno
Los estudios han demostrado que, en promedio, los estadounidenses consumen más calorías en estas temporadas. El Dr. Ma, de la Universidad de Massachusetts, ha demostrado que la ingesta diaria de calorías era más alta en 86 kcal por día a partir del otoño, y que el aumento de calorías provenía principalmente de la ingesta total y de grasas saturadas 1 . Según el Dr. de Catro, comemos más comenzando en el otoño y deseamos comidas más grandes para estar satisfechos 2 .
Pero, ¿por qué comemos más en invierno?
Hay cambios biológicos estacionales que facilitan este aumento en la ingesta calórica. Por ejemplo, algunos de los químicos cerebrales para sentirse bien disminuyen en el invierno; el que más se habla es la serotonina porque está implicada en los patrones de consumo de alimentos, el estado de ánimo y otros comportamientos sociales importantes.
En un estudio, los investigadores encontraron que las muestras cerebrales post-mortem contenían menos metabolitos de serotonina en el invierno 3 . Cuando la serotonina se agota, ansiamos carbohidratos y nos sentimos deprimidos. Este es un mecanismo de retroalimentación importante, porque el consumo de carbohidratos aumenta la liberación de serotonina. Si usted es una mujer, es posible que haya experimentado un aumento en los antojos de carbohidratos y la tristeza durante el síndrome premenstrual, cuando los niveles de serotonina son bajos. Por lo tanto, durante el invierno, aumentamos la ingesta de alimentos para que nos sintamos mejor, compensando las disminuciones en los químicos cerebrales que nos hacen sentir bien.
Segundo, el día se hace más corto y más frío en otoño e invierno, lo que promueve un estilo de vida más sedentario.
El problema se agrava cuando también estamos rodeados de deliciosas sobras de todas las fiestas navideñas. De repente, nos encontramos sumergiendo las rebanadas de tarta de manzana deformadas directamente en una pinta de helado.
Además, a medida que el día se acorta y disminuye nuestra exposición a la luz del día, los químicos cerebrales como la serotonina disminuyen con ella. Esto explica por qué muchas personas experimentan tristeza invernal. Quedarse varado en casa debido a la oscuridad, el frío y el estado de ánimo deprimido, mientras está rodeado de muchos alimentos que mejoran el estado de ánimo, es una receta que se ha demostrado que causa aumento de peso.
2) Tenemos fuertes asociaciones entre vacaciones y comidas específicas.
Estos son vínculos bien aprendidos y fuertes arraigados en nuestra memoria y que residen cómodamente en nuestro inconsciente. Tenemos muchas asociaciones de alimentos bien establecidas; por ejemplo, entre cumpleaños y pasteles de cumpleaños. En la misma línea, sin duda hay alimentos festivos: galletas decorativas, tartas y otros alimentos ricos en azúcar y altos en grasa.
Además, somos invitados a múltiples fiestas navideñas, fiestas de trabajo (por supuesto tenemos que ir con nuestros socios, y tienen que corresponder), cenas familiares y víspera de Año Nuevo, con muchos aperitivos y basura en toda la noche. reuniones, sin mencionar las bebidas festivas, saturadas de calorías.
3) Este es un momento económicamente estresante.
Esta es la temporada de compras, ya sea que estemos comprando regalos para otros o aprovechando las ventas para nosotros mismos. Esto podría agregar estrés financiero y social adicional, y el estrés hace que algunos de nosotros comemos basura.
Desafortunadamente, el estrés empaqueta selectivamente el aumento de peso en el medio, ampliando nuestras cinturas.
¿Hay algo más ganado aparte del peso?
Si, si, y si!
Las vacaciones nos hacen felices en general. Existe otro químico cerebral que también se ve afectado por el comienzo de las vacaciones: uno socialmente inducido.
Ciertamente nos volvemos más sociables en torno a las fiestas. Para muchos de nosotros, la única vez que vemos a nuestras familias es durante las vacaciones. Todos nacemos con la necesidad intrínseca de afiliarnos y anhelar las interacciones sociales. Estas interacciones son promovidas y recompensadas por la oxitocina, un químico cerebral responsable del deseo de conocer a un buen amigo para que el café no hable de nada importante.
Vamos a mantenerlo real estas vacaciones y respetar nuestra naturaleza biológica y social. Permítanos darnos permiso para aumentar la ingesta de alimentos y no sentirnos culpables por ello.
Sin embargo, también tengamos algunas pautas generales para sacar lo mejor de esto:
1. Cuando se le dé a elegir entre postres altos en grasa y altos en calorías, opte por uno alto en grasa.
2. Siempre tenga una taza grande para llevar (preferiblemente no desechable) llena con su bebida herbal favorita, sin cafeína.
Menta, frambuesa, jengibre, limón, anís, canela o una mezcla de tés son algunas sugerencias: me encanta la granada, el hibisco y la frambuesa. Si te gustan los endulzados, endulza con miel natural y azúcar blanco no procesado. Invierta en una taza personalizada no desechable con una tapa muy segura, y llévela a todas partes. Este hábito deja tu estómago siempre parcialmente lleno.
3. Si puede elegir entre pastel y helado, elija helado natural.
El helado tiene un alto porcentaje de calcio, mientras que muchos pasteles no tienen ningún valor nutricional.
4. Comparte tus postres favoritos.
Hacer que otros gorda te hace lucir flaca. De acuerdo, es broma: compartir aumenta la oxitocina, te hace más feliz y disminuye la cantidad de calorías y grasas consumidas, pero aún así satisface tus ansias persistentes.
5. Evite los comerciales que muestran deliciosos alimentos.
Haga sus llamadas telefónicas, ofrezca hacer té, ir al baño, lo que sea que pueda hacer para evitar mirar estos comerciales.
6. No comience una dieta estricta durante las vacaciones.
Muchas dietas terminan agotando el cerebro de los aminoácidos necesarios para producir serotonina, lo que causa un estado de ánimo deprimido e irritabilidad. No te dificultes a ti mismo en un momento en que tu biología ya te hace vulnerable. No se pierda los buenos recuerdos porque tiene que rechazar algunas invitaciones navideñas o arruinar el espíritu de otros porque su dieta lo hace irritable y difícil de acomodar.
¡Felices vacaciones!
