La cuarta mentira

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En las últimas semanas, he escrito acerca de 3 de las 4 mentiras más populares sobre el peso y la salud. Es hora de mirar al más grande de todos.

Mentira # 4: Las dietas te hacen más delgado y saludable.

Verdad # 4: No y no. Por ahora, es probable que haya escuchado la estadística: entre el 3 y el 5 por ciento de las personas que hacen dieta mantienen el peso libre durante más de 3 años. Eso significa que sus probabilidades de sobrevivir al cáncer de pulmón metastásico son más altas que sus posibilidades de mantener una gran pérdida de peso. Por "mayor" me refiero a 30 libras o más, que es el criterio utilizado por el Registro Nacional de Control de Peso para rastrear "mantenedores". El NWCR requiere solo que las personas lo mantengan fuera de un año para calificar para el registro, y lo que no es obvio de leer el registro es que muchas personas en la lista están continuamente recuperando y perdiendo.

Entonces, a menos que seas uno de los 5 por ciento, la dieta no te hará más delgado. Por el contrario, hace que la mayoría de las personas engorde con el tiempo, especialmente los niños y adolescentes. Los niños más pequeños son cuando empiezan a hacer dieta, más pesados ​​tienden a ser y aumentan sus probabilidades de desarrollar comportamientos riesgosos como purgas, tomar laxantes, fumar, comer desordenado y sobreexcitación. ^{1, 2} Y los niños y adolescentes que están a dieta también son menos propensos a tener comportamientos saludables, como hacer ejercicio regularmente y comer comidas balanceadas. ³

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Por lo tanto, la dieta no solo no te hace más delgado , sino que por lo general te engorda. Pero al menos estás más saludable, ¿verdad?

Nuevamente incorrecto. Los investigadores de UCLA estudiaron a personas que habían perdido peso intencionalmente, observando "biomarcadores" de salud común, como presión arterial, niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos. Esperaban que las personas a dieta tuvieran mejores números, incluso si no hubieran evitado el peso. No encontraron, en cambio, ninguna relación entre la pérdida de peso (o la ganancia) y los resultados de salud. ⁴ "Tuvimos algunos problemas para publicar el estudio", pestañea A. Janet Tomiyama, autora principal del estudio.

El estudio de Tomiyama no significa que la pérdida de peso nunca beneficie la salud, por supuesto. Algunas personas que pierden peso intencionalmente ven mejoras en la presión arterial o los niveles de glucosa o colesterol o dolor en las articulaciones. Subraya el hecho de que la salud es individual. Lo que es saludable para mí podría no ser saludable para ti, y viceversa. Por lo tanto, nuestra respuesta instintiva a todos los problemas de salud (¡perder peso!) Debe ser reconsiderada.

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1. Dianne Neumark-Sztainer et al., "Comportamientos dietéticos y de alimentación desordenada desde la adolescencia hasta la edad adulta joven: hallazgos de un estudio longitudinal de 10 años", Jéricanal de la American Dietetic Association 111 (2011): 1004-1011.

2. E. Enriquez, GE Duncan y EA Schur, "La edad en el inicio de la dieta, el índice de masa corporal y las prácticas de dieta. Un estudio doble, " Appetite 71 (2013): 301-306.

3. Dianne Neumark-Sztainer, "Dietas y comportamientos de control de peso poco saludables durante la adolescencia", Journal of Adolescent Health (2012): 80-86.

4. Tomiyama, A. Janet, Britt Ahlstrom y Traci Mann. "Efectos a largo plazo de las dietas: ¿la pérdida de peso está relacionada con la salud?" Social and Personality Psychology Compass 7 (2013): 861-877.