¿Por qué el postre es la última comida del día?

Normalmente cuando escribo una publicación de blog en el Árbol de decisiones, tengo un argumento que quiero hacer. No es así hoy Tengo una pregunta que quiero hacer.

¿Por qué postre es el último? ¿Por qué no a primera hora de la mañana?

Comemos varios alimentos durante el día y tenemos numerosas tradiciones sobre la comida, muchas de las cuales se remontan a miles de años atrás. Pero en la cultura estadounidense, una tradición muy fuerte es que el postre, la porción más dulce de nuestro consumo de alimentos, es lo último que se come en el día.

No hay razón para que este sea el caso en lugar de al revés.

• Niños y televisión: ¿Bob Esponja es malo para su hijo?
• Platón, templanza y deportes
• Para impulsar su autocontrol, tenga cuidado con el "efecto de licencia"
• El secreto del verano con los niños
• ¿Qué diferencia hacen los hermanos?

Y no estaré satisfecho con razones históricas. Cada generación cambia los hábitos alimentarios del último; Supongo que el último postre se ha quedado por una buena razón. Además, no me importan las otras culturas que comen alimentos en un orden diferente (¿Japón?): Nuestro sistema es estable en esta cultura y eso necesita explicaciones.

Es un rompecabezas porque los modelos de toma de decisiones humanas sobre cómo se distribuyen las recompensas en el tiempo enfatizan nuestra impaciencia fundamental. Queremos nuestras recompensas lo antes posible. Dada una ensalada, un platillo y un pastel de chocolate, TODOS los modelos económicos estándar predicen que comerá el pastel primero, luego el platillo y la ensalada al final.

Estos modelos enfatizan el riesgo: seguramente si comemos alimentos en la naturaleza, primero debemos comer los alimentos más densos en calorías, en caso de que sean robados por otros. Y eso es exactamente lo que hace mi perro. Él no parece saber la palabra 'sabor' en absoluto. Pero no nosotros

• La alegría de las resoluciones de Año Nuevo
• Usted PUEDE dejar de gritar. Aquí está su plan de 10 pasos
• Los iPads de cinco razones NO deberían estar en las aulas
• Lo que dice la ciencia psicológica sobre Obama y lo que lo convierte en un líder eficaz en tiempos difíciles
• La meditación ayuda a mantener nuestras mentes errantes en línea

Sí, hay algunos tipos de llanto solitario que señalan las excepciones a la regla de la impaciencia. Nos recuerdan que la mayoría de los trabajadores preferiría que su salario empezara bajo y aumentara un 3% por año en lugar de comenzar alto y luego disminuir. La mayoría de las personas, si reciben un cupón para una comida gratis de McDonalds y otra para Fancy French Place, harán McDonalds este fin de semana y luego Fancy French Place. Estas preferencias y otras violan los modelos económicos.

La ventaja de estos modelos alternativos es que también predicen otro fenómeno: primero comemos ensalada (el curso menos gratificante).

Pero la desventaja de estos modelos de dirección opuesta es que no nos dicen por qué preferimos demorar la gratificación con nuestras comidas y nuestros salarios, pero en otras situaciones, nos negamos a guardar lo mejor para el final. Son solo ad-hoc, y eso los convierte simplemente en una reformulación del fenómeno.

Otra posibilidad es la pérdida de autocontrol. La mayoría de las personas están familiarizadas con el fenómeno de las personas que fuman cuando beben (aunque solo sea por observación). De alguna manera, la recompensa física de beber reduce el autocontrol para fumar, disminuyendo el umbral. Tal vez la comida funciona de la misma manera: una buena comida te hace menos capaz de resistir el postre. Eso sería congruente con el hecho de que los restaurantes toman su bebida y ensalada y la entrada de una sola vez, pero luego espere hasta que haya comido para pedir su pedido de postre.

Eso es todo por mi teorización. Google no es útil aquí. El postre primero se siente mal. Pero no puedo decir por qué. Creo que si pudiera obtener una compra de esto, podría ser beneficioso para la humanidad. Si podemos descubrir cómo hacer que la gente anhele apio en lugar de creme brulee después de la cena, podríamos comenzar a hacer mella en esta crisis de obesidad.