Comida porno

Estaba sentado en uno de mis restaurantes favoritos del mundo, Incanto en San Francisco, donde tienen esta comida especial para la que necesitas un grupo: se llama "Leg of Beast" o "Whole Pig Dining" . ¡Siempre he soñado con tenerlo! Pero necesitas un grupo, y el dinero … por lo que sigue siendo una fantasía mía que aún no se ha cumplido. De hecho, nunca lo había visto, solo leí sobre eso.

Pero luego, en mi última visita sucedió. Estuve allí para la víspera de Año Nuevo y estaba sentado cerca de este gran grupo de amigos que disfrutaban de una gran celebración juntos cuando salió "Whole Pig Dining".

Me desmayé.

Los aromas, la fabulosidad de su fiesta me dejaron sin aliento. Podría imaginarme sumergiéndome en la comida y gimiendo de placer. Esperé a que alguien levantara su tenedor, no podía dejar de mirar. ¡Ahora! ¡Lo quería ahora! Pero, en cambio, algo más sucedió.

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Todos en el grupo sacaron sus cámaras y comenzaron a fotografiar la comida. No tomaron ni un bocado durante mucho tiempo mientras discutían sobre la comida, posaban con ella y luego cargaban sus fotos a quién sabe dónde. Disminuyeron la velocidad de la fiesta convirtiendo la comida en una especie de chica pin up. Tuvieron que disparar a todos los ángulos fabulosos y grabar cada mordida que detuvo el corazón. ¡No pude sacar de mi mente la imagen de algún tipo de sesión extraña de fotos porno! La energía alrededor de esa mesa se volvió palpable, eléctrica e increíblemente sexy. Todos fueron "activados". ¿Y yo? ¿Me había convertido en una especie de voyeur de "Porn Food"?

Miré alrededor del restaurante. Incanto siempre es una gran experiencia gastronómica y todos están absortos y completamente absortos en lo que tienen en sus propios platos, a menos que se lamen los labios desde el otro lado de la mesa y se vuelvan poéticos sobre lo que acaban de probar. Pero durante unos minutos todo el mundo se centró en el cerdo, ya que codiciaban en sus corazones el sabor de lo que hizo que diez comensales felices pausen y redirijan su atención a sus iPhones. Fue un verdadero momento de "Comida Porno".

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Me he vuelto más y más consciente estos días de "Food Porn", un término acuñado por Jim Lahey, propietario y panadero / chef ejecutivo del restaurante Sullivan Street Bakery and Co., que aparentemente fue uno de los primeros chefs en llevar el término a la escena culinaria en su sitio web en 1996. Cuán común se ha vuelto que la gente saque las cámaras y fotografíe esa pequeña pepita caliente en su plato y la envíe a Facebook, Twitter o su mejor amigo para que todos podamos saber qué lo están teniendo y lo quieren también. Mi feed de Facebook a menudo está lleno de imágenes alternas de mujeres hermosas y las diversas comidas que las personas comen en restaurantes o que han cocinado ellos mismos. La comida se ha convertido en sexo para mucha gente, pero tal vez sus orígenes se remontan muchos años atrás a Eva mordiendo la fruta prohibida. ¿O fue ese pecado? ¿Puedes ver a dónde voy con esto?

Recientemente, pasé un tiempo en la granja de grasa más fabulosa, trabajando unos pocos kilos de más en Hilton Head Health . Fue una experiencia increíble, y se enorgullecen de sus preciosas y deliciosas comidas controladas en calorías. Incluso tienen una cocina profesional donde puedes aprender a recrear estas comidas tú mismo.

Me di cuenta de que todos los gordos anticipábamos nuestras comidas. Cómo hablamos sobre ellos, y sí, algunos incluso tomaron fotografías de cada plato que salió. Empecé a entender realmente que la toma de fotografías era una forma de desacelerar la experiencia placentera y saborearla por más tiempo. Mientras nos sentábamos alrededor de la mesa probamos cada bocado. La noche a la que se refieren como "noche de comida gourmet", nos sirvieron postre. Fue una tarta de queso pequeña porción controlada. Nos permitimos sentir nuestro deseo en cada mordisco provocativo. ¿Estamos sustituyendo comida por sexo? ¿O la comida se convirtió en sexo en ese momento?

Lo que es sorprendente acerca de Hilton Head Health es que entienden que la comida es un placer y que está llena de deseo por tanta gente. Sus comidas estaban llenas de placer. La gente perdió mucho peso allí y habló de comida todo el tiempo. No pasó una comida sin una discusión de lo que comimos por última vez, lugares fabulosos para cenar, o lo que estábamos cenando esa noche.

Entonces, ¿cuál es el punto? Quizás se trata simplemente de reconocer que disfrutamos de nuestra comida en muchos niveles. Que cuando comemos de manera consciente, lenta y con gran intención -utilizando el mismo conjunto de ideas que podemos usar cuando tenemos alucinantes, sexo gourmet-, comer puede brindarnos el mismo tipo de placer. Y tal vez, lo contrario es verdad. Podemos aprender sobre el buen sexo a partir de cómo saboreamos y respondemos a una comida fabulosa.

En todos los frentes, debemos reducir la velocidad. El buen sexo y una fabulosa experiencia culinaria se trata de tomar nuestro tiempo con la experiencia. No se trata de cantidad; se trata de calidad y nuestra capacidad de asimilarlo y absorber todo el placer disponible. Si eres valiente toma fotos! La comida y el sexo son saborear. Cuando comemos o tenemos relaciones sexuales inconscientemente, se manifiestan problemas como la obesidad o las complicaciones sexuales.

Podemos comer nuestros alimentos como si estuviéramos teniendo relaciones sexuales, y tener relaciones sexuales como si estuviéramos comiendo nuestra comida favorita. Es un ejercicio interesante. Para mí, he aprendido, a través de porciones más pequeñas (gracias a Hilton Head Health), una mentalidad diferente asociada con la palabra saborear.

No tomo fotos, pero ambas actividades me han barrido.

Pamela Madsen es una entrenadora de vida integral que se especializa en temas de mujeres: sexualidad, fertilidad, peso e imagen corporal. El primer libro de Pamela, Shameless: Cómo abandoné la dieta, me desnudé, encontré el verdadero placer y de alguna manera llegué a casa a tiempo para cocinar la cena (Rodale) se publicó en 2011. Puede obtener más información sobre Pamela visitando http: //www.beingshameless .com y http://www.thefertilityadvocate.com