Uno de los principales escollos en el camino para desarrollar un enfoque más sostenible y sano para los problemas de peso y cuerpo es, paradójicamente, nuestra creencia en nuestro propio poder. Creemos que si realmente ponemos nuestras mentes en algo, podemos lograrlo: una calidad humana loable y definitoria. Es esta creencia la que ha creado civilizaciones de asombrosa complejidad y esta creencia que nos impulsa hacia un futuro en constante expansión. Pero esta fe en el poder de la voluntad humana también puede llevarnos por mal camino. Hay muchas situaciones en las que creemos que un mayor esfuerzo logrará los objetivos que deseamos, cuando en realidad este mismo esfuerzo crea nuevos obstáculos y problemas. Esta fe en la fuerza de voluntad también nos hace menos capaces de adoptar una visión a largo plazo: la paciencia irrita nuestro deseo de hacer .
Cuando se trata de problemas como los trastornos de la alimentación y la obesidad, así como en la crianza de los hijos, constantemente nos dicen que somos nosotros, los que comen, los que hacen dieta, los padres, quienes tenemos que esforzarnos más, mejorar, cambiar nuestros métodos y seguir adelante. en. Pero existe una influencia muy real e incluso negativa de este modo de pensar en la crianza de los hijos, así como en la forma en que los padres alimentan a sus hijos. A veces pienso que realmente necesitamos hacer menos : piense menos acerca de la comida, hable menos sobre el peso y, en general, tenga menos ansiedad y controle lo que nuestros hijos comen y no comen. Soy muy consciente de que este consejo va en contra de nuestras sensibilidades instintivamente activistas, pero veo demostraciones casi diarias de cómo los padres pueden estar desviando a sus hijos al enfatizar demasiado la alimentación saludable. Y este énfasis también nos lleva a la trampa de perder el bosque por los árboles.
Sin lugar a dudas, hoy en día existe una epidemia de trastornos alimentarios en el mundo desarrollado, ya sea que se centre en la obesidad y sus consiguientes efectos sobre la salud, o en la incidencia cada vez mayor de trastornos alimentarios entre los niños y los jóvenes. Y los políticos se están tomando la pelea tan rápido que ya se ha convertido en un cliché, aunque la batalla contra la obesidad es de lejos el mayor sorteo populista, por razones obvias. El cuidado de la salud y otros costos relacionados de los trastornos alimentarios severos también son enormes, incluso si ningún político (todavía) está dispuesto a ponerse de pie y representar a los millones que padecen estas enfermedades. A decir verdad, las hijas de Michelle Obama son mucho más propensas a sufrir un trastorno alimentario que a ser obesas, pero nadie está dispuesto a decirlo en voz alta.
Lo que las personas están dispuestas a hacer, una y otra vez, es culpar a las personas por su peso o problemas de alimentación. Las personas obesas son codiciosas y simplemente necesitan comer menos y hacer más ejercicio. Los anorexicos son solo chicas flacas que quieren distraer la atención de la gente normal. Los bulímicos son personas confusas e inseguras que no saben si quieren estar llenas o vacías. Y cuando el gobierno interviene para tratar de abordar las fuerzas más grandes en el trabajo – fuerzas invisibles, a menudo siniestras que son manejadas por aquellos con un beneficio que obtener de estos problemas – se burlan. Cuando Michael Bloomberg, alcalde de Nueva York, anuncia una propuesta de prohibición de bebidas gaseosas de gran tamaño, una importante fuente de calorías vacías que conducen a la diabetes y otras enfermedades, se lo acusa una vez más de intentar implementar un estado de niñera. Sin embargo, ¿nadie puede ver que el simple hecho de confiar en la fuerza de voluntad de las personas no nos está llevando a ninguna parte? Y eso es porque estamos siendo influenciados por todos lados para hacer lo contrario; es porque durante décadas las compañías de alimentos han estado insertando ingredientes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en el 99 por ciento de nuestros alimentos; es porque a las empresas de comida rápida se les ha permitido comercializar su comida horrible para los niños. La gente estaba en contra de las leyes de los cinturones de seguridad por exactamente las mismas razones, pero ahora parecen más sensatas para la mayoría.
Entonces, si bien puedo sonar contradictorio, ¿deberían los padres sentarse y dejar que sus hijos coman lo que quieran, o deberían tratar de ejercer influencia fomentando una alimentación saludable? – Lo que realmente deseo es que en vez de arengar a sus propios hijos para evitar todo azúcar / lácteos / gluten o lo que sea que se perciba como ingrediente venenoso, los padres usarían una parte de su energía para enfocarse en lo que nuestra sociedad está haciendo con los alimentos. cómo puede actuar nuestro gobierno y cómo nuestra comunidad en su conjunto puede cambiar la situación. Tome pasos razonables en su propio hogar y con sus propios hijos, absolutamente, pero con esta advertencia: es absolutamente posible ir demasiado lejos. Y en lugar de hacer que nuestros hijos teman o confundan con la comida, tal vez podamos ayudar a trabajar en los problemas alimentarios más grandes que finalmente beneficiarán a nuestra sociedad en general, incluidos nuestros niños individuales.
Lo que cociné esta semana y la última:
