Los poderosos beneficios de hacer sus propios productos

Hacer cosas conduce a un consumo consciente y respalda nuestro bienestar.

“Se sabe que las satisfacciones de manifestarse concretamente en el mundo a través de la competencia manual hacen que un hombre sea más tranquilo y fácil”. Matthew Crawford, Shop Class as Soulcraft: una investigación sobre el valor del trabajo

El mes pasado, cuando el huerto que plantamos a comienzos de la primavera comenzó a producir berenjena, quingombó y tomates, noté algo peculiar. Al usar verduras de cosecha propia para cocinar, le presto especial atención a cada paso del proceso de cocción, desde cortar, cocer al vapor o freír en sartén hasta saltear y luego comer. Cada mordisco parece ser muy especial e imbuido de significado por el papel que he desempeñado en su creación.

Fuente: Jardinería de Wang Xi Unsplash con licencia de CC BY 2.0

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Mi experiencia se mezcla con algunas investigaciones recientes sobre el “efecto de autocreación” que realicé con Johanna Brunneder de EDHEC Business School. Llevamos a cabo una serie de estudios, algunos en el campo mediante el seguimiento del comportamiento del consumidor, y otros en el laboratorio de una manera más controlada para estudiar cómo influyen los productos en la experiencia de consumo. Descubrimos que cuando las personas autoclasifican un producto, es decir, fabrican su propio producto, lo aprecian más, es probable que lo consuman con más atención y experimenten una mayor felicidad, tanto en el dominio de la vida al que pertenece el producto, como más en general. En este post, quiero describir brevemente dos estudios de nuestra investigación para ilustrar cómo funciona el efecto de autocreación.

En un estudio, colaboramos con el propietario de una empresa de cocina con sede aquí en Houston. El chef Ellen les enseña a los cocineros novatos a preparar simples platos principales, guarniciones y postres desde cero. Encuestamos a los participantes de su clase de cocina dos veces, una al principio y luego una segunda vez después de que terminara la clase. En ese momento, los estudiantes habían aprendido a cocinar y estaban preparando comidas para ellos. En ambas encuestas, medimos cómo comían conscientemente su comida usando medidas como “Centrarse en la experiencia de comer es muy importante para mí” y “Creo que es importante servirme solo todo lo que pueda comer”. También midió lo felices que estaban con su salud. Descubrimos que después de que aprendieron a cocinar y comenzaron a preparar las comidas en casa, comieron más conscientemente e informaron que estaban más contentos con su salud.

En otro estudio, invitamos a los participantes al laboratorio. Crearon panqueques desde cero o les servimos panqueques preparados. (Los participantes del estudio fueron asignados aleatoriamente a uno de los dos grupos). A los que hicieron los panqueques se les dieron los ingredientes y la receta. Mezclaron los ingredientes, vertieron la mezcla en la plancha y cocinaron y platearon los panqueques. Aquellos asignados a la condición de readymade simplemente servían deliciosos panqueques preparados con la misma receta. Todos fueron invitados a comer tantos panqueques como quisieran y tomar el tiempo que quisieran. También podrían cubrir los panqueques con crema batida, chocolate untado y azúcar glas para que sean aún más deliciosos. Los que hicieron los panqueques pasaron un promedio de 8.75 minutos comiéndolos, mientras que aquellos que recibieron panqueques listos gastaron 4.61 minutos. Presumiblemente, el mayor tiempo significaba que los autocreadores saboreaban los panqueques y los comían más atentamente. El primer grupo también informó un mayor nivel de alimentación consciente.

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Fuente: Cuisine Royale por David Blackwell Flickr bajo licencia por CC BY 2.0

En el mundo de rápida comercialización de hoy en día, estamos tercerizando más y más tareas que las personas realizaron hace solo una generación o dos. Por ejemplo, un estudio encontró que solo el 10% de los estadounidenses les gusta cocinar, mientras que la gran mayoría prefiere comer fuera. Por otro lado, movimientos como Slow Food que fomenta la idea de cultivar, preparar y consumir alimentos de manera autosuficiente y autosuficiente, y el Maker Movement, que enfatiza el aprendizaje a través del hacer en un entorno social, se están volviendo más populares Nuestra investigación respalda los principios que respaldan estos movimientos y establece un argumento en contra de la ejecución después de la conveniencia y la contratación externa cuando nuestro objetivo es recibir placer del consumo y contribuir a nuestra felicidad general.

Fabricar productos nosotros mismos y luego consumirlos es una forma práctica y versátil de expandir nuestro rol tradicional como consumidores pasivos de artículos listos para el uso. Lo que es más, la autocreación puede y debe ser impulsada por nuestros intereses personales. Cuando hacemos cosas, nos convertimos en creadores activos, lo que nos lleva a consumir estos productos de manera prudente y consciente, a disfrutar de la experiencia de consumo en mayor medida y a aumentar nuestra felicidad.