Un libro nuevo llamado Pig Tales: La búsqueda de un omnívoro para la carne sostenible por el autor bestseller Barry Estabrook es un trabajo muy bien escrito que merece una amplia audiencia (la edición Kindle se puede encontrar aquí). Al escribir sobre lo que sabemos de la investigación científica y las historias sobre las vidas cognitivas y emocionales de los cerdos, cuán inteligentes y emocionales son, el Sr. Estabrook argumenta que estos increíbles seres sintientes simplemente deben ser tratados mucho mejor de lo que son en el camino a la boca de la gente (para más información sobre la fascinante vida de los cerdos, vea "El buen cerdo bueno: la vida extraordinaria de Christopher Hogwood" y "Babe, lechuga y tomate: Walking Dead Pig" de Sy Montgomery).
En la portada interior leemos que Pig Tales es "Una exploración reveladora de la industria del cerdo comercial que te dice cómo puedes llevar a casa el tocino sin comprometer tu conciencia". Pero, ¿cómo puede la conciencia no verse comprometida cuando una comida incluye un animal no humano (animal) que no tuvo que ser asesinado. Seamos sinceros, incluso si los cerdos que fueron asesinados alguna vez fueron "cerdos felices", están siendo asesinados por comidas totalmente innecesarias y su muerte es un daño importante.
Nadie tiene que comer un cerdo
Solo quiero hacer algunos comentarios que me vinieron a la mente cuando leí Pig Tales . Primero, el título seguramente es pegadizo, pero seamos sinceros, nadie tiene que comerse un cerdo. Además, mientras el Sr. Estabrook critica acertadamente la forma en que los cerdos (y miles de millones de otros animales) son criados, leídos, maltratados y maltratados en gran medida en granjas industriales, estos campos de muerte (que causan una gran devastación ecológica; véase, por ejemplo, Cowspiracy ) y los pasillos / rampas del infierno no son realmente granjas y los animales no se crían con ninguna preocupación por su bienestar. Más bien, son producidos, algunos dirían manufacturados, y bombeados por completo de hormonas y antibióticos para hacerlos más productivos, todo en nombre del dinero. Por lo tanto, la forma correcta de referirse a los cerdos y otros animales "criados en la fábrica" sería llamarlos animales "fabricados en fábrica". Algunos podrían llamarlos "productos", pero esta palabra despectiva les roba a quienes realmente son, es decir, seres sensibles y sensibles que se preocupan por lo que les sucede (como lo demuestra claramente el Sr. Estabrook). Y, por supuesto, ser asesinado por comida no es sostenible para los individuos mismos.
Pig Tales es bastante grandioso
El Sr. Estabrook a menudo confía en el trabajo de la estrella de rock de la Universidad Estatal de Colorado, Temple Grandin, quien ha diseñado lo que llama la "escalera al cielo" para las vacas en camino a ser asesinadas con un golpe en el cerebro. Pero, usar frases como "la escalera al cielo" es una forma increíblemente coja, engañosa e insuficiente de desinfectar lo que estos "animales comestibles" experimentan desde el momento en que nacen hasta el momento en que son sacrificados. Y, aunque un pequeño porcentaje de las vacas tenga una "mejor vida" antes de ser asesinadas, su vida no se parece en nada a una "buena vida" marginal, una que permitiéramos, por ejemplo, experimentar a los perros o gatos de compañía. De hecho, sus vidas están marcadas por el miedo, el terror y la ansiedad constantes (consulte "Yendo al matadero: si los animales esperan encontrarse con Temple Grandin" y "Mi carne con Temple Grandin: Aparentemente humano no es suficiente"). Su vida completamente miserable en las granjas industriales es solo una parte de los atroces abusos a los que estos notables seres sensibles son continuamente sometidos.
Menciono a la Dra. Grandin porque no solo respalda totalmente matar animales felices y trabaja para hacer que sus vidas sean aún más felices antes de ser asesinados, sino también porque el Sr. Estabrook señala: "Aunque es famosa por diseñar mataderos humanitarios para el ganado". "(P.230), la Dra. Grandin hizo su Ph.D. investigó sobre cerdos y creó lo que ella llamó "un Disneyland para cerdos", donde los cerdos jugaban con pelotas y otros objetos y estaban más tranquilos que los cerdos criados en establos estériles. Las frases "Disneyland for cers" y "stairway to heaven" se usan para desviar la atención del hecho de que estos animales van a terminar en un plato y que está bien porque supuestamente eran "felices" antes de ser asesinados. Criar "animales felices" y luego matarlos es una doble cruz fácil de evitar. Para obtener más información sobre este tema, consulte "¿Deberíamos matar a los animales felices?", Un ensayo que escribí sobre el libro del filósofo Tatjana Visak titulado Killing Happy Animals.
Hacer felices a los animales antes de matarlos es "welfarish"
En un libro que escribo con la escritora de Psychology Today Jessica Pierce sobre lo que significa que un no humano sea libre, se nos ocurrió la palabra "welfarish" para describir cómo los intentos de mejorar la vida de un animal en el proceso de su uso y los abusos con fines humanos son realmente solo "algo así como bien". Las personas hacen lo mejor que pueden, dicen, pero "tienen que hacer lo que hacen" por una u otra razón, por lo que es importante tratar de reducir la sufrimiento que los animales individuales perduran. Ser "welfarish" todavía permite un daño increíble.
Sin embargo, "buen bienestar" – ser "welfarish" – no es lo suficientemente bueno porque hay una increíble cantidad de dolor, sufrimiento y muerte totalmente evitables que podrían eliminarse si dejamos de usar animales de la manera en que elegimos usarlos. Wayne Pacelle, presidente y director ejecutivo de la Sociedad Humanitaria de los Estados Unidos (HSUS), es citado por el Sr. Estabrook diciendo (página 231): "… no estamos buscando acabar con la agricultura animal … comer carne está aquí para Quédate … Si alguien va a comer carne, queremos que obtenga el producto de mayor bienestar. "Por supuesto, el" producto de mayor bienestar "una vez fue un sentimiento y un ser consciente que fue asesinado innecesariamente por una comida innecesaria.
¿Lo harías con tu perro? Esther, un cerdo, es "tan querida como Fido"
Quiero terminar remitiendo a los lectores a un maravilloso ensayo titulado "Esther the Wonder Pig es realmente maravillosa, pero también lo son todos los cerdos", del ex criador de cerdos Bob Comis. El Sr. Comis escribe: "Los videos y fotografías de Esther la elevan de una idea abstracta (prácticamente ninguno de nosotros tiene ninguna experiencia directa con los cerdos) a un ser real, concreto e individualizado, colocándola, en términos de nuestra capacidad para relacionarnos con y para ella, a la par con el perro de la familia. Esther es claramente un ser individual único, con intereses que son personales y particulares, y que deben ser fomentados y protegidos. Ella tiene una gran capacidad emocional, psicológica e intelectual. Ella es un ser con el que uno puede vincularse. Esther es tan querida como Fido ".
El Sr. Comis también escribe: "Durante 10 años, como criador de cerdos, llegué a conocer a los cerdos, así como a mi propio perro. Es por eso que renuncio ".
A menudo le pregunto a la gente: "¿Te lo harías con un perro?" Cuando nos referimos a las maneras censurables en que tratamos a otros animales y, después de una breve pausa, lo obtienen. Se dan cuenta de que estoy haciendo esta pregunta porque los miles de millones de otros animales que son abusados por esta o aquella razón, por ejemplo "en nombre de la ciencia, la comida, la ropa o el entretenimiento", son seres conscientes que sufren solo como Fido sufre.
El Sr. Estabrook, que piensa que criar, matar y comer cerdos es sostenible y está bien, claramente los ama, así que me alegro de que no me quiera. Como escribí anteriormente, Pig Tales es un libro muy bien escrito que merece una amplia audiencia. Los libros y ensayos escritos para un público amplio a menudo son mucho más efectivos para hacer que las personas cambien su forma de ver y usar otros animales (ver, por ejemplo, "Apoyo bipartidista para proteger a los animales comestibles" de la tortura), así que espero que aquellos que lo lean simplemente eliminarán los cerdos (y otros animales) de sus planes de comidas (ver también "El salvaje moderno: Un libro nuevo pregunta por qué comemos animales"). De hecho, el Sr. Estabrook proporciona razones más que suficientes para que eliminemos los cerdos de nuestros planes de comidas en lugar de comerlos.
Nadie tiene que comer un cerdo, así que dejemos de hacerlo.
Los últimos libros de Marc Bekoff son la historia de Jasper: Salvar a los osos lunares (con Jill Robinson), ignorar la naturaleza: defender la compasión , por qué los perros se abarrotan y las abejas deprimidas, y revivir nuestros corazones: construir caminos de compasión y coexistencia . El efecto Jane: Celebración de Jane Goodall (editado con Dale Peterson) ha sido publicado recientemente. (marcbekoff.com; @MarcBekoff)
