Cómo pasar los primeros 10 minutos de tu día

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Si trabajas en la cocina de Anthony Bourdain, el legendario chef de Brasserie Les Halles, autor de best-sellers y famoso personaje de televisión, no te atreves a hervir agua caliente sin asistir a un ritual que es esencial para ti. -respeto chef: mise-en-place.

El "Meez", como lo llaman los profesionales, se traduce como "todo en su lugar". En la práctica, implica estudiar una receta; pensando en las herramientas y equipos que necesitará; y ensamblar los ingredientes en la proporción correcta, antes de comenzar. Es la fase de planificación de cada comida, el momento en que los chefs evalúan la totalidad de lo que están tratando de lograr y crean un plan de acción para el trabajo que se avecina.

Para el chef experimentado, mise-en-place es más que una práctica pintoresca o una técnica para ahorrar tiempo. Es un estado mental.

"Mise-en-place es la religión de todos los buenos cocineros de línea", escribió Bourdain en su exitoso Kitchen Confidential . "Como cocinero, su estación, y su estado, su estado de preparación, es una extensión de su sistema nervioso … .El universo está en orden cuando su estación está configurada".

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Los chefs como Bourdain han apreciado durante mucho tiempo que, en lo que respecta a la cocina excepcional, el ingrediente más importante de cualquier plato es la planificación. Es el "Meez" lo que obliga a Bourdain a pensar en el futuro, lo que le evita tener que buscar distraídamente objetos, y eso le permite canalizar toda su atención al plato que tiene delante.

La mayoría de nosotros no trabajamos en cocinas. No interactuamos con ingredientes que necesitan ser recolectados, preparados o medidos. Y sin embargo, el valor de aplicar un enfoque similar -pasar deliberadamente el tiempo para planear antes de comenzar una tarea- es posiblemente aún mayor.

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Para muchos de nosotros, revisar el correo electrónico y escuchar el correo de voz es prácticamente automático. Pero en muchos sentidos, esta es la peor forma de comenzar un día. Estas actividades secuestran nuestro enfoque y nos ponen en un modo reactivo , donde las prioridades de otras personas toman protagonismo. Es el equivalente a entrar a una cocina y buscar un derrame para limpiar o una maceta para fregar.

Un mejor enfoque es comenzar el día con una breve sesión de planificación, una puesta en escena intelectual. Bourdain imagina la ejecución perfecta antes de comenzar su plato. Aquí está el corolario para el resto de nosotros: pregúntese, en el momento en que se sienta, el día ha terminado y me voy de aquí con una sensación de logro. ¿Qué he logrado?

Este ejercicio es efectivo para ayudarlo a distinguir entre tareas que simplemente se sienten urgentes y aquellas que son verdaderamente importantes . Úselo para determinar las tareas en las que desea enfocar su energía.

Entonces, y esto es importante, cree un plan de ataque dividiendo las tareas complejas en acciones específicas.

El gurú de la productividad David Allen recomienda comenzar cada ítem en tu lista con un verbo, que es útil porque hace que tus intenciones sean concretas. Por ejemplo, en lugar de enumerar, "la presentación del lunes", identifique cada elemento de acción que implicará crearlo : recopilar datos, crear diapositivas, incorporar imágenes, etc. (Esto se aplica igualmente a los estudiantes, a los padres, a cualquier persona que necesite hacer algo). en otras palabras, todos nosotros.)

Los estudios demuestran que, en lo que respecta a los objetivos, cuanto más específico sea acerca de lo que intenta lograr, mayores serán sus posibilidades de éxito. Tener cada paso planeado de antemano también minimizará la necesidad de pensar de forma compleja más tarde en el día y hará que la procrastinación sea menos probable.

Finalmente, prioriza tu lista. Cuando sea posible, comience su día con las tareas que requieren la mayor energía mental. La investigación indica que tenemos menos fuerza de voluntad a medida que avanza el día, por lo que es mejor abordar los elementos desafiantes, los que requieren concentración y agilidad mental, de manera temprana.

Todo este ejercicio debería tomar menos de 10 minutos. Sin embargo, es una práctica que puede generar dividendos significativos a lo largo de su día.

Al comenzar cada mañana con una mini-sesión de planificación, anticipa las decisiones importantes a un momento en que su mente está fresca. También notará que tener una lista de elementos de acción concretos (en lugar de una amplia lista de objetivos) es especialmente valiosa más tarde en el día, cuando se establece la fatiga y es más difícil lograr un pensamiento complejo.

Ya no deberías tener que pausar y pensar en cada paso. En cambio, como un maestro chef, puedes dedicar toda tu atención a la ejecución.

Ron Friedman, Ph.D. es un psicólogo social galardonado y autor de The Best Place to Work: El arte y la ciencia de crear un lugar de trabajo extraordinario.

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