Grasas trans: malo para su cerebro

Las grasas trans y su salud cerebral

Recientemente, la administración de Obama se comprometió a eliminar las grasas trans del suministro de alimentos de Estados Unidos durante los próximos tres años. Esta es una gran noticia, porque las grasas trans afectan negativamente la salud de su cerebro.

Las grasas trans hechas por el hombre no se comportan como las grasas naturales en el cuerpo. Las grasas trans pueden causar serias complicaciones de salud, incluyendo enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes, baja tasa de natalidad, obesidad y disfunción inmune. También tienen serias consecuencias en la salud del cerebro. Las grasas trans se encuentran comúnmente en alimentos procesados, alimentos fritos, aderezos para ensaladas comprados en la tienda, cortezas de pasteles, magdalenas, papas fritas, productos horneados y más.

Fuente: utilizado con permiso de Pixabay

Cómo las grasas trans afectan tu cerebro

Nuestros cerebros dependen de las grasas naturales para crear y mantener las membranas celulares y transportar las vitaminas A, D, E y K solubles en grasa. Pero las grasas trans pueden causar destrucción celular, causar estragos en la producción de hormonas, afectar la memoria y aumentar la inflamación en el cerebro. La inflamación en el cerebro puede inhibir la producción del cuerpo de ácidos grasos Omega 3. Los Omega 3 son esenciales para la función cerebral.

Nuestros cerebros necesitan grasas naturales para funcionar correctamente. Pero las grasas trans hacen más daño que bien.

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Los estudios han demostrado que los altos niveles de grasas trans pueden reducir la producción de serotonina en el cerebro, lo que lleva a la depresión y a la memoria.

Las grasas que son buenas para usted y su cerebro:

• Grasas monoinsaturadas: estas grasas se pueden encontrar en el aceite de oliva, aceite de sésamo, mantequilla de maní, nueces, semillas y aguacates. El consumo puede disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. Inversamente a las grasas trans, las grasas monoinsaturadas disminuyen su colesterol LDL "malo" mientras mantienen sus niveles de colesterol "bueno" HDL.
• Ácidos grasos esenciales (EFA): Omega 3 y Omega 6. Omega 3 se encuentra en frutos secos y semillas, carne de animales alimentados con pasto y huevos de gallinas camperas. Omega 6 se encuentra en la linaza, la chía, las hojas verdes, las nueces, muchos aceites de pescado, las carnes de animales alimentados con pasto, las ostras y los camarones. Los ácidos grasos esenciales ayudan al desarrollo del cerebro y del tejido nervioso, reducen la inflamación, regulan el estado de ánimo y fortalecen el sistema inmunológico. Es importante asegurarse de obtener EFA en su dieta, ya que su cuerpo no puede producirlos por sí mismo.
• Grasas saturadas naturales: Estas incluyen aceites de coco y de palma, yemas de huevo, mantequilla y crema. Las grasas saturadas naturales se han culpado incorrectamente de muchos problemas de salud causados ​​por grasas saturadas no naturales o grasas trans. Las grasas saturadas saludables fortalecen las células de su cerebro, y es importante obtener un poco de grasa saturada en su dieta todos los días.

Grasas trans por cualquier otro nombre

Elimine las grasas trans de su dieta haciendo preguntas, revisando las etiquetas y evitando los alimentos procesados ​​y fritos que usted no se prepare. También evite los alimentos cuyas listas de ingredientes incluyen aceite vegetal parcialmente hidrogenado o grasas esterificadas.

En cambio, consuma grasas naturales saludables como el aceite de oliva, aceite de coco, aceite de nuez de macadamia, nueces y mantequilla, que son mejores para la salud de su cuerpo y cerebro.

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Recursos:

• Conozca sus grasas por Mary G. Enig Ph.D, séptima impresión 2006.
• Síndrome del intestino y la psicología por la Dra. Natasha Campbell-McBride, revisada ed. 2010.
• The Great Cholesterol Con del Dr. Malcolm Kendrick, 2007.
• El engaño de la presión arterial alta, por el Dr. Sherry Rogers, 2005.
• Ponga su corazón en la boca, por la Dra. Natasha Campbell-McBride, octava reimpresión 2013.

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