Más buenas noticias sobre el chocolate

La investigación confirma que el chocolate es un “súper alimento” para el rejuvenecimiento mental.

Fuente: DWilliams / Pixabay, utilizada con permiso.

El chocolate negro está bien establecido como una buena fuente de flavonoides, antioxidantes que pueden reducir la presión arterial, proteger la salud de su corazón y mejorar la resistencia a la insulina. En los últimos años, los flavonoides del cacao también se han relacionado con una mejor cognición y un menor riesgo de demencia. Ahora, dos estudios presentados en la reunión anual de Biología Experimental de abril 2018 por investigadores del Centro Adventista de Ciencias de la Salud de la Universidad de Loma Linda sugieren que comer chocolate negro que contiene al menos 70% de cacao también puede reducir el estrés y mejorar la memoria y el estado de ánimo. y aumentar la inmunidad. Y cuanto mayor sea la concentración de cacao, mejores serán los beneficios.

Estos estudios representan los primeros ensayos en humanos en usar la prueba de electroencefalografía (EEG) para observar lo que sucede en el cerebro cuando alguien come chocolate negro. También midieron la cantidad de chocolate negro que uno debe comer para cosechar los beneficios. Descubrieron que comer 48 gramos (aproximadamente 1½ a 1¾ onzas) de chocolate compuesto de 70% de cacao y 30% de caña de azúcar orgánica ayudó a impulsar los factores asociados con una mejor inmunidad y actividad antiinflamatoria a nivel celular y también mejora la neuroplasticidad, la capacidad del cerebro para “volver a cablear”, o adaptarse a las nuevas condiciones y cambios mediante la reorganización de las conexiones celulares a lo largo de la vida.

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Los estudios futuros profundizarán el conocimiento de los investigadores sobre el mecanismo real por el cual el chocolate negro proporciona tantos beneficios y también probarán los resultados en poblaciones más grandes, lo que, a su vez, podría ayudar a los expertos a proporcionar recomendaciones más específicas. Mientras tanto, antes de permitirse una barra de chocolate gigante, recuerde que 1¾ onzas de chocolate negro pesa 297 calorías y 21 gramos de grasa. Para cualquiera que esté observando su nivel de azúcar en la sangre, también hay 23 gramos de carbohidratos y 12 gramos de azúcar (y, afortunadamente, 5 gramos de fibra). Asegúrese de comer chocolate en el contexto de una dieta equilibrada. Y tenga en cuenta que la mayoría de las frutas y verduras frescas también son buenas fuentes de flavonoides y también se han relacionado con los mismos beneficios de salud física y mental.

Referencias

Centro Adventista de Ciencias de la Salud de la Universidad de Loma Linda. “El consumo de chocolate negro reduce el estrés y la inflamación: los datos representan los primeros ensayos humanos que examinan el impacto del consumo de chocolate negro en la cognición y otras funciones cerebrales”. ScienceDaily, 24 de abril de 2018. Retreived 2 de mayo de 2018 en www.sciencedaily.com/releases/2018 /04/180424133628.htm

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Socci V, Tempesta D, Giovambattista D, y col. Mejorando la cognición humana con flavonoides de cacao. Fronteras en Nutrición. Publicado en línea el 16 de mayo de 2017. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5432604/

Giovambattista D, Kwik-Uribe C, Grassi D. et al. Beneficios en la función cognitiva, la presión arterial y la resistencia a la insulina a través del consumo de flavonoides de cacao en sujetos ancianos con leve deterioro cognitivo. El estudio Cocoa, Cognition y Aging (CoCoA). Hipertensión. Publicado por primera vez el 15 de agosto de 2012; 60 (3): 794-801.http: //hyper.ahajournals.org/content/60/3/794