Mantener la positividad del cuerpo ante la crisis de la obesidad

¿Las modas de talla grande están ignorando una gran epidemia de salud?

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A medida que el año se acerca a su fin, es un período crítico de lectura en nuestro hogar. Es una meta anual registrar algunos tomos pesados ​​antes de que llegue la medianoche del 31 de diciembre. El libro que actualmente tengo en mis manos es el best seller del New York Times, Wheat Belly, de William Davis, MD, que, por desgracia, se encontró enterrado en el fondo de una caja de libros no leídos de la colección de mi esposo.

Para ser honesto, inicialmente me burlé y rodé los ojos cuando vi la portada del libro con la imagen de una atractiva pila de panecillos. Tengo la suerte de no ser diabético actualmente o tener alguna razón importante para comenzar a cortar mis queridos waffles, panqueques y el ocasional sándwich de queso a la parrilla de mi dieta. Incluso hice la receta de galletas con chispas de chocolate de Joanna Gaines la otra semana, que fue tan divina que mi esposo insistió en que debe haber aditivos químicos en la receta (no, ¡eso es simplemente mucha mantequilla y azúcar!).

Pero después de leer Grain Brain por David Perlmutter, MD el año pasado y tratar de adoptar elementos ceto en mi dieta (¡falló!), Todavía no podía deshacerme de la sensación de que necesitaba cambiar algo. Aunque me enteré previamente del trabajo de Perlmutter en un seminario de educación continua sobre el TDAH (se estaba discutiendo el vínculo entre los síntomas del gluten y el TDAH), encontré el libro más allá de lo fascinante en términos de cuán simples ingredientes comunes pueden estar causando estragos en los problemas de salud mental. los físicos La discusión de Perlmutter sobre los peligros de la inflamación cerebral que puede pasar desapercibida a simple vista (a diferencia de la grasa abdominal), así como la discusión de los picos de insulina cada vez que tomamos ese jugo de naranja, ciertamente deja una impresión.

Mientras que Davis se enfoca en el gluten y el trigo, los datos siguen siendo preocupantes. Como sea que lo digas, ciertos hechos simples no pueden ser negados. El índice glucémico del pan de grano entero: 72. El de una barra de caramelo de Snicker: 41. No, la conclusión no es ahogarse en alimentos procesados ​​y con alto contenido de jarabe de maíz cargados de fructosa. Pero ciertamente es alimento para el pensamiento. Davis hace un argumento convincente para los peligros del gluten al discutir cómo el vacío calórico dejado por las tendencias “bajas en grasa” de la década de 1980 llevó a un aumento en el consumo de “granos integrales saludables”. Mientras que los científicos, la FDA y los que están fuera Para ganar dinero rápidamente con un plan de dieta “revolucionario”, continúe haciéndolo, lo que aún permanece es una epidemia de obesidad muy real y grave.

Un avance hacia mi lectura casual de atuendos de vacaciones en Nordstrom en línea entre los capítulos de Wheat Belly , y ocurre un pensamiento inquietante. Si Davis, Perlmutter y otros investigadores están de acuerdo con los peligros de la grasa del vientre y su correlación con la diabetes, la presión arterial alta y una gran cantidad de otras preocupaciones médicas, ¿está bien (incluso ético) que los minoristas continúen ampliando el tamaño de su ropa? Un pensamiento muy polémico por cierto. Si en algún momento de la historia nos dimos cuenta de que los cigarrillos Camel obviamente atraían a los niños y sacaban esos anuncios, ¿los minoristas deciden en algún momento que alentar el aumento de la cintura es similar a anunciar algo potencialmente letal?

Como psicóloga, mi trabajo con clientes de terapia está orientado al crecimiento, se centra en la autoaceptación y la positividad del cuerpo. Sé cuándo mis clientes luchan con el peso y el dolor y la agitación que pueden atravesar internamente, pero también escuchan cómo los trata la sociedad. Es realmente desgarrador. Al mismo tiempo, ¿en qué momento se considera un límite justo de cómo los minoristas grandes hacen la ropa?

A lo largo de los años, Lululemon ha sido atacado en numerosas ocasiones por reclamos de avergonzar a los empleados, así como por atender a una gama limitada de tamaños. El cofundador de la compañía emitió públicamente una disculpa después de un comentario sobre el hecho de que los cuerpos de algunas mujeres no trabajaban para la imagen de la marca antes de abandonar su puesto.

En 2018, un estudio del Reino Unido titulado, Normalización del tamaño más grande y el peligro de sobrepeso y obesidad invisibles en Inglaterra , fue criticado por quienes criticaban el estudio por fallas de diseño y conclusiones inexactas. Ya sea lleno de errores metodológicos o de ejecución impecable, el estudio destaca un área muy necesaria para la investigación. La obesidad sigue siendo una crisis de salud pública; Lo que complica gravemente las cosas es la vergüenza y los componentes emocionales de la enfermedad. Es muy diferente de estudiar una epidemia del túnel carpiano debido a la tipificación excesiva o las preocupaciones ópticas de la exposición a la luz azul. Todas las posibles complicaciones médicas de la vida en el siglo XXI, pero sin el estigma asociado (de hecho, algunos podrían llegar a promocionar estas cosas como una insignia de honor por trabajar tan duro).

Así que la cuestión controvertida permanece. ¿Cómo practicamos la positividad corporal al tiempo que promovemos la salud y el bienestar? Mientras que en épocas pasadas, un poco de grasa saludable era un signo de riqueza que los distinguía de los hambrientos pobres, ahora a menudo son los que se encuentran en los niveles socioeconómicos más bajos con el menor acceso a alimentos saludables que luchan contra la obesidad; Mientras tanto, el jugo de élite de Hollywood, rápido, y si fuera necesario, se liposuccionó hasta llegar a la diminuta ropa. Si bien nadie niega que la vergüenza sea inaceptable, ¿cómo podemos considerar que está bien mantener los estantes de la tienda llenos de productos de trigo enano hibridado, grasas trans, jarabes de maíz con alto contenido de fructosa y alimentos transgénicos y luego expandir el tamaño de nuestras prendas exponencialmente para acomodarlas? ¿Los desechos tóxicos que se nos alienta a poner en los templos que son nuestros cuerpos?

Referencias

Davis, W. (2011). Vientre de trigo: Pierda el trigo, pierda el peso y encuentre su camino de regreso a la salud. Nueva York: Rodale

Perlmutter, D. (2013). Cerebro de grano: la sorprendente verdad sobre el trigo, los carbohidratos y el azúcar: los asesinos silenciosos de su cerebro . Nueva York: Little, Brown and Co.

Muttarak, R. (2018). Normalización del tamaño más grande y el peligro de sobrepeso y obesidad invisible en Inglaterra. Obesidad, Jul; 26 (7) : 1125-1129. doi: 10.1002.

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