Construyendo una cultura de empresa a través de la comida

Por qué todos los lugares de trabajo deberían restablecer la práctica de comer juntos

La marca canadiense de tiendas, President’s Choice (PC), ha lanzado su última campaña de marketing. Están instando a la gente a #EatTogether.

Aquí hay uno de los anuncios de PC. Comienza con el bebé siendo alimentado por su madre. El bebé se convierte en un niño pequeño, se convierte en una niña pequeña, se convierte en adolescente, y así sucesivamente a lo largo de las diferentes etapas de la vida. Todo el tiempo, pequeños momentos capturados en su intercambio de comida con amigos, familiares y seres queridos.

Luego viene el día de hoy. Se dirige a la (ahora) joven mujer sentada en el escritorio de su oficina, con los auriculares firmemente en su lugar, mirando una pantalla con un sándwich en la mano. Amanece en ella: está comiendo sola. Y todos a su alrededor también lo están.

Para unos pocos desvanecidos, la idea de comer solo es inquietante. Pero, para la mayoría, diría que es bastante normal, especialmente para la joven fuerza laboral milenaria. Se ha convertido en la norma de la organización moderna, acelerada y de alta presión.

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¿Y por qué alguien comería juntos para el almuerzo? Eso es 1 hora de tiempo de trabajo valioso ido por el desagüe: veinte horas de pérdida de productividad potencial por mes, un total de dos días y medio de tiempo perdido. Para el aspirante a profesional joven, este es el momento que podría ir hacia tareas más importantes y apremiantes. Las “comidas” de trabajo del mediodía no son más que un reabastecimiento de combustible calórico de 5 minutos. Bájala, vuelve al trabajo.

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Pero este tipo de forma de pensar hiper-racional y que maximiza la eficiencia carece de muchas maneras. De hecho, una mirada rápida a nuestra psicología puede decirnos que está seriamente defectuosa.

Comer juntos, como resultado, es la base de nuestra humanidad. Tiene más beneficios de los que podemos pensar, incluyendo, como veremos más adelante, la forma en que trabajamos juntos.

La evolución de los humanos y la comida

La comida está en el centro de la evolución humana. Y aunque puede haber numerosas razones para el éxito de nuestra especie, la comida (y nuestra relación con ella) sin duda jugó un papel importante.

En particular, el “avance” de los humanos se remonta al punto en que nuestras dietas se volvieron mucho más variadas y diversas. La mayoría de las dietas de otros animales consisten en una pequeña cantidad de alimentos. Una o dos cosas. No es así para los humanos. Comemos todo tipo de alimentos diferentes.

Esto nos da la ventaja adicional de tener y adquirir múltiples fuentes de alimentos nutricionales. Lo cual ayuda con la carga metabólica requerida por nuestros cerebros grandes para la cognición avanzada. Pero, clave para nuestra discusión aquí, es el lado social de la comida, según los científicos, lo que da paso al progreso cultural de la socialización humana.

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Para obtener todos los beneficios de esta dieta diversa, nuestros antepasados ​​tempranos tuvieron que confiar el uno en el otro como ningún otro animal tuvo antes. Forrajear y encontrar fuentes de alimentos se convirtió en una actividad compartida, del mismo modo que la caza y el atrapamiento tuvieron éxito como un esfuerzo coordinado del grupo; la (entonces) ardua tarea de preparar la comida se dividió entre las personas para acelerar el proceso; con toda esta actividad compartida que culminó en lo que finalmente se convirtió en la comida que comparte las normas de los seres humanos: la partición del pan junto a nuestros parientes y parientes.

La comida nos enseñó a ser criaturas sociales. Comer juntos nos enseñó a ser humanos.

Beneficios psicológicos de comer juntos

Avance rápido millones de años después, y vemos que comer juntos tiene enormes beneficios para los humanos modernos. Por ejemplo, los niños aprenden a regular sus comportamientos, emociones y pensamientos a través de las comidas. Los resultados muestran que un niño que tiene cenas familiares regulares tiene más probabilidades de estar bien ajustado en los años futuros de la adolescencia.

Aprenden las normas de la vida social: compartir, turnarse, coordinarse y comunicarse. Todo a través del simple acto de comer juntos. Y esto se extiende hasta la edad adulta. Tenga en cuenta que los adultos con trastornos alimentarios y problemas de salud mental tienden a comer solos con más frecuencia que sus homólogos saludables.

Comer juntos en el lugar de trabajo

Dada la evidencia, entonces, es razonable pensar que comer juntos en el trabajo tiene beneficios similares tanto para los empleados individuales como para las organizaciones en general. Al igual que para las personas que no trabajan, comer juntos ayudará a regular los comportamientos adaptativos de las personas en el trabajo. Estarán más enfocados, más atentos a una tarea determinada y más motivados para hacer bien su trabajo.

Los equipos se fortalecerán: unidades más cohesivas comprometidas con la búsqueda de resultados y metas compartidos. Podríamos plantear la hipótesis de que los equipos que comen juntos superan y superan a los equipos cuyos miembros comen solos.

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Las empresas líderes están retomando esta idea, eligiendo incorporar el comer juntos como un ritual y práctica de la compañía. El equipo de AR / VR de Google es un gran ejemplo. No solo comen juntos, sino que también, de vez en cuando, alquilan casas y cocinas y preparan banquetes juntos. No solo rompen pan como equipo. Lo hornean ellos mismos, desde cero.

Del mismo modo, Etsy tiene un ritual a la hora de la comida, hábilmente apodado Eatsy, donde los empleados se reúnen regularmente para disfrutar de los alimentos artesanales locales.

Y aquí vemos cómo dos empresas de comercio electrónico orientadas hacia el futuro y de alta tecnología están adoptando las tradiciones tradicionales de compartir comidas. Están aprovechando una antigua práctica humana, sabiendo muy bien que comer juntos es lo más lejano que perder un tiempo de trabajo precioso.

Al igual que President’s Choice, entonces, yo también les pido a las personas que tomen un almuerzo de mediodía. Empuja a tus colegas sentados a tu lado y haz lo que los humanos hacen mejor: #EatTogether.

Nick es un científico del comportamiento y el cerebro que trabaja con empresas y empresarios para ayudarlos a alcanzar su máximo funcionamiento psicológico.

Una versión de este artículo apareció originalmente en Forbes.