El otro día escuché a un nutricionista decir 'comer no es una forma de entretenimiento' a lo que mi amigo se lamentaba '¿qué? ¿Me estás tomando el pelo?'. Mi amiga se llama a sí misma "entusiasta": le encanta comer en nuevos restaurantes, explorar las experiencias sensoriales de la comida y saborear los sabores y olores de la experiencia culinaria. La comida para mí realmente no es entretenimiento; es una forma de alimento y sustento. Yo como para mantener mi cuerpo saludable; por supuesto, me encanta comer fuera con amigos, pero eso se debe más a la experiencia social que a la comida en sí misma. No soy un adicto a la comida'.
No tengo nada en contra de los amantes de la comida, me encanta la manera en que se entusiasman con un nuevo restaurante. Lo hago también cuando escucho de un nuevo restaurante 'vegano' que a mis amigos que comen pescado o carne les encantará. Esta publicación no se trata de ser un "entusiasta" o no, sino de "¿cuál es su relación con la comida?"
El mío ha cambiado drásticamente a lo largo de mi vida. Ahora como para alimentar mi cuerpo, con la comida más sana posible, pero en un momento mi relación con la comida no era tan saludable. Sufría de bulimia, un trastorno alimenticio caracterizado por atracones y purgas cuando tenía entre 15 y 22 años. Poco a poco detuve el atracón, pero lo reemplacé con dietas constantes, ejercicio excesivo y trabajo. Con el tiempo (y con la ayuda de la terapia, la meditación y el yoga) comencé a relacionarme de manera diferente con mi "yo" y el cuerpo que asociaba con él. Mi relación cambió de un autodesprecio inconsciente a una autocompasión consciente. Fue este cambio el que resultó en mi nueva relación con la comida.
En lugar de comer cuando estaba enojado, enojado o querer evitar un problema, aprendí a detectar los primeros signos de tales emociones y profundizar en la fuente, que generalmente disminuye su intensidad rápidamente. La comida ya no juega un rol en cómo resuelvo tales emociones. Y también trato de no comer demasiado sin pensar, mientras veo la televisión o hago otra cosa, sino que trato de prestar atención a la experiencia de comer con curiosidad abierta.
Este tipo de orientación hacia la alimentación es la atención plena y los estudios recientes de atención y pérdida de peso respaldan que es algo bueno de hacer. En un estudio realizado en la Universidad Estatal de Indiana, los investigadores descubrieron que la adición de la atención plena a un programa de pérdida de peso condujo a aproximadamente 5 libras de pérdida de peso en la marca de cuatro meses en comparación con otros en el programa de pérdida de peso sin atención. Sin embargo, el hallazgo solo fue evidente para aquellos participantes que continuaron con la práctica de mindfulness durante los cuatro meses (si se detuvo temprano, no hubo diferencia de peso). La pérdida de peso se atribuyó en gran medida a un aumento en el ejercicio y una reducción en los atracones. En otro estudio de personas que eran bingers frecuentes, un programa de mindfulness redujo las tasas de atracones a la mitad. Esta investigación preliminar sugiere que agregar la atención plena a un régimen de pérdida de peso realmente puede ayudar a cualquier persona interesada en perder peso o estar más saludable, y que puede ser un componente útil en el tratamiento de los trastornos alimentarios.
La atención plena ciertamente me ayudó a ver cómo me relaciono conmigo mismo (y mi cuerpo). Con el tiempo, desarrollé una relación mucho más positiva. En lugar de ser hipercrítico de mi "yo", aprendí a tener tanta autocompasión como compasión por los demás. Esta lección para estar en igualdad de condiciones con el resto del mundo puede tomar un tiempo para aprender para muchos de nosotros. Cuando empiezas a verte a ti mismo como un valor igual para los demás, ya no te colocas en segundo lugar en todo lo que haces. A veces te cuidas antes que el niño o el esposo o amigo necesitado. Es una cuestión de equilibrio recordar cuidarse tanto como cuidar de los demás.
Cuando se trata de alimentos, la forma en que trata a su cuerpo (y a usted mismo) es fácil de examinar: está justo afuera para observación. ¿Comes constantemente en exceso o comes alimentos poco saludables? ¿O seguir dietas restrictivas o regímenes de ejercicio excesivos? Estos comportamientos pueden indicar una relación menos que ideal con usted y su cuerpo. Al prestar atención a qué y cómo comer con una curiosidad abierta, puede comenzar a ver su relación con los alimentos con mayor claridad.
Conozco a un monje en una secta bastante estricta del budismo, donde comen una comida por día (antes del mediodía) reunida de las donaciones de laicos al monasterio. No escogen y eligen lo que van a comer, lo que se dona es la comida del día. Y una vez que termine el almuerzo, no habrá más hasta el día siguiente. Cuando pienso en cómo este monje se relaciona con la comida, estoy seguro de que el hambre lo desafía y pregunta: '¿por qué estoy haciendo esto?' – al menos al comienzo de su período de entrenamiento. Pero solo desafiándote a ti mismo, mirar honestamente cómo te relacionas con la comida, puedes comenzar a explorar con curiosidad abierta las raíces de la relación y tal vez ver su cambio (si la relación es perjudicial de alguna manera).
En este momento, he dejado el café (algo que me encanta) pero también una bebida que me hacía temblar y me dificultaba dormir. Han pasado 2 semanas desde mi última taza de café y puedo decir que mi cuerpo se siente mucho más tranquilo y definitivamente duermo más tiempo. Puedo volver a mi dosis de cafeína nuevamente, pero por ahora estoy explorando cómo es sin eso. Este simple experimento me recuerda las enseñanzas de la autobiografía de Gandhi, La historia de mis experimentos con la Verdad.
Para saber algo debes experimentar con eso. Para comprender su relación con la comida, debe desafiarla, examinarla y explorarla con una curiosidad sincera y abierta. Quizás si todos examinamos cómo nos relacionamos con los alimentos, podemos cambiar gradualmente de las relaciones dañinas a las más saludables. En ese cambio, supongo que habrá más alimentos para alimentar a los miles de millones de personas en el planeta que ni siquiera pueden imaginar la comida como una fuente de entretenimiento.
